广东古代美食,广东古代美食有哪些

1. 为什么广东人喜欢吃蛇呢？
2. 广东三宝的特色运用是怎样的？陈皮、咸榄、禾秆草？
3. 三个字的广东美食？
4. 有没有称赞粤菜的古代诗词？
5. 在汉人没有迁徙到广东之前，那时的广东讲什么语言？

为什么广东人喜欢吃蛇呢？

广东人是很好吃的——饮食对于他们不仅是生理的需要，更是一种嗜好。他们在饮食中体会生活的滋味乃至本质。

该地靠海，广东人便较内陆的人民更有口福，粤菜也以生猛海鲜而著称。

不仅水里游的，而且天上飞的、地下跑的——广东人简直无所不能吃，他们天生一副好胃口，以博大的兴趣对待形形***的食物。

据说中国古代，最早吃蛇的就是广东人，然后才逐渐传到中原的。《倦游杂录》载：“岭南人喜啖蛇，易其名曰茅鳝”。为了可以名正言顺地大吃特吃，甚至给蛇改名了。

这种充满趣味的事也只有广东人能做得出。

《清稗类钞》也说：“粤人嗜食蛇，谓不论何蛇，皆可佐餐……其以蛇与猫同食也，谓之曰龙虎菜。以蛇与鸡同食也，谓之曰龙凤菜。”

甚至以龙来喻蛇了。广东人持箸之时，便有了降龙伏虎的自我感觉。不管怎么说，第一个吃螃蟹的人总是可敬的，广东人堪称饮食的勇士。

广东三宝的特色运用是怎样的？陈皮、咸榄、禾秆草？

广东三宝陈皮咸榄禾杆草，咳嗽克星，润肺，化痰，止咳，功效非常显著、老少皆宜！

广东有不少诱人美食，但是广东的气候原因湿气较重，很容易上火，一方水土养育一方人，万物相生相克。自然也有去火的良方《广东三宝》。

效果最好的的广东三宝：新会陈皮+咸榄+糯米禾杆草

一宝：陈皮。陈皮不但散发浓郁的果香，而且还具有理气开胃、生津解热止渴、化痰止咳、疏肝解郁、防便秘、消食等功效。

二宝：咸榄。橄榄用盐腌制后味道更佳，而且具有清热生津、解毒利咽、降火降燥、清咽止渴、开胃养胃等功效。

三宝：禾杆草：即糯稻草。糯稻草具有祛湿、促消化、暖脾胃、补中益气、止汗、治疗阴虚发热、口渴咽干等功效。

食用方法：

1.作为茶饮：用干净的筷子夹取一颗，注入300ml左右沸水冲泡，静置5分钟左右即可作为茶饮饮用，可反复冲泡至无味。特别是上火、咳嗽、咽喉发炎的时候，早上起床泡水喝效果更好。

　　2.煲粥：熬白粥时加入1~2颗一起熬，熬出来的粥不仅带有陈皮咸榄的清香，还能养胃。

　　3.煲汤：熬老火汤时加入1~2颗可增添汤汁的风味，令汤果香甘甜。

【口感】：咸咸的，带有陈皮咸榄的清香，口感比较清新。

【储存】：阴凉、干燥、密封。存放一年以上再食用效果更好。越陈越好。

【避忌】：气虚、阴虚、月经期、哺乳期勿饮。

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三个字的广东美食？

1、煲仔饭

煲仔可不是大家想的“煲人”，煲仔也称之为“瓦煲”，将食材与饭放入小的瓦煲里烹饪，这样煲出来的饭菜较为香口，齿间留香。

2、油炸鬼

其实，类似的美食在其他地区也有，大家叫他咋油条，但是在广州，它有个特别的名字——油炸鬼，是“油炸桧”演变而来的读音，一碗白粥一份油炸鬼，是广东人早餐的标配。

3、老鼠粄

听这个名字，是不是想起来一粒一粒的老鼠粑粑，其实这道客家菜跟老鼠完全没有关联，“粄”其实是一种大米制品，中间鼓两头尖尖的形状，觉得像老鼠，所以才有了这个名字。

4、糖不甩

听老人们说，以前每到男婚女嫁的时刻，如果女方家长同意便煮“糖不甩”招呼男方，这门亲事就“甩”不了，如果不同意就会煮打散鸡蛋的腐竹糖水，代表这门亲事“散”了。相信每个地方都会有这样的小风俗。

煲仔饭

煲仔饭是广东的特色美食，在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺。做饭简单，虽然分量不多，但是有肉有菜，营养搭配，非常美味。米饭中渗入了腊味的香味，还有沙煲带出的独特饭味，令人胃口大增。

最喜欢那层锅巴，香脆有较劲，带着肉菜的香味，咬下去呱唧呱唧的。

腊味煲仔饭，豉汁排骨煲仔饭，滑鸡煲仔饭，咸鱼肉饼煲仔饭个个好吃😋

有没有称赞粤菜的古代诗词？

诗咏粤菜

羊城客汕***，饕餮敢为天下先。

狸狗猫蛇烹作馔，鸭鸡雁雀制成筵。

龟虾贝蟹坛中炖，笋果参菇釜中煎。

妙手天工龙凤宴，乳猪裙翅醉神仙。

《广州杂咏（四首）》

年代： 明 作者： 刘崧

鲫鱼潮退余溪卤，牡蛎高结海沙。

红豆桂花供酿酒，槟榔蒌叶当呼茶。

在***没有迁徙到广东之前，那时的广东讲什么语言？

好奇怪，哪里来的***？南粤大地自成为汉朝国土一刻开始，这里的人已经都是***了，你说的***南迁论是不成立的，你可以说晋人南迁、秦人南迁、北人南迁、楚人南迁、齐人南迁，难道你说近代南下广东打工定居的叫中国人南迁？广东人不是中国人？至于大汉之前广东讲什么语言，当然是讲“广东话”，难道汉之前上海不讲上海话四川不讲四川话？有人的地方就有方言，只要还有人在天下怎么乱都会说本家方言！