广西美食鹅-广西美食鹅头鹅美丽食店

1. 合浦鹅与狮头鹅的区别？
2. 云南有鹅不食草吗？
3. 广西狮头鹅的介绍？
4. 广西烧猪的做法和配方？
5. 广西是不是叫鹅不食？

合浦鹅与狮头鹅的区别？

狮头鹅是世界上目前最大的鹅，、体型外貌

狮头鹅的全身羽毛及翼羽均为棕褐色，边缘色较浅、呈镶边羽。由头顶至颈部的背面形成如鬃状的深褐色羽毛带。羽毛腹面白色或灰白色。狮头鹅体躯呈方形，头大颈粗，前躯略高。公鹅昂首健步，姿态雄伟。头部前额肉瘤发达，向前突出，覆盖于喙上。两颊有左右对称的肉瘤1～2对，肉瘤黑色。公鹅和两岁以上母鹅的善肉瘤特征更为显著。喙短、质坚、黑色，与口腔交接处有角质锯齿。脸部皮肤松软，眼皮凸出、多呈黑色，外观眼球似下陷，虹彩褐色。颌下咽袋发达，一直延伸至颈部。胫粗蹼宽，胫、蹼都为橘红色，有黑斑。皮肤米***或乳白色。体内侧有似袋状的皮肤皱褶。

合浦鹅产于广西合浦县。合浦县位于北部湾畔，气候温和，雨量充沛，水源丰富，草被丰盛，有悠久的养鹅历史。

云南有鹅不食草吗？

鹅不食草别名叫猪屎草，为菊科植物石胡荽的带花全草。一年生匍匐状柔软草本。生于稻田或阴湿处、路旁。分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、湖南、湖北、江苏、浙江、安徽、江西、四川、贵州、福建、台湾、广东、广西等地。药用部分为全草。所以云南应该没有鹅不食草。

广西狮头鹅的介绍？

狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。原产广东饶平县浮滨乡。多分布于：澄海、潮安、汕头市郊。该鹅种的肉瘤可随年龄而增大，形似狮头，故称狮头鹅。颔下肉垂较大。嘴短而宽，颈长短适中，胸腹宽深，脚和蹼为橙***或黄灰色，成年公鹅体重10～12公斤，母鹅9～10公斤。生长迅速，体质强健。成熟早，肌肉丰厚，肉质优良。

广西烧猪的做法和配方？

选料整理：选用重量5～6公斤、皮薄、躯体丰满的小猪，按常法进行宰杀放血、退毛、去内脏后，清洗干净，成为原只胴体。然后，从臀部内侧顺脊骨劈开，注意不要损破表皮以保持外形完整。除去板油，剔去前胸3～4根肋骨和肩胛骨。再用清水彻底冲洗干净，沥去水分。

2、腌制：将五香粉炒熟，拌入食盐，均匀地涂抹在乳猪腹腔内，腌制10分钟。然后，再将白糖、干酱、芝麻酱、南乳、蒜泥、葱末等配料，按比例混合涂抹到腹腔内。

3、抹糖液：涂好料的胴体，用特制的长叉从后腿至嘴角穿好，再用70℃的热水烫皮，沥去水份。然后，涂抹上麦芽糖溶液，挂在通风处，吹干表皮。

4、烤制：烤制方法有两种。

（1）是用明炉烤制，用铁制长方形烤炉，把炉膛烧红，放入叉好的乳猪，在火上烤制。先烤胸腹部，约20分钟。于腹腔内安上木条支撑，再顺次烤头、背、胸腹及边缘部分。猪的全身特别是脖颈和腰部，须用***排出水分。同时，要进行刷油，将体内外烤渗出来的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影响外观。

（2）是用暗炉烤制，***用一般烤鸭、鹅的烤炉。先将炉内烧至高温，把乳猪胴体放入炉膛内，烤制30分钟左右。在猪皮开始变色时，取出来用***，并刷平渗出的油脂，再烤制20～30分钟，即为成品。

1、梅头肉一斤、猪小肠1条、生抽适量、蚝油适量、盐适量、十三香适量、胡椒粉适量、白酒1勺、腐乳1块。

2、梅头肉洗净切小丁，各种配料搅拌，腌制2-3小时。

3、猪小肠洗净待用。

4、用灌腊肠的方法，肉丁灌到猪小肠里后用牙签扎多几个小洞眼。

5、扎后小洞眼后直接开锅油炸，炸8——10分钟左右即可。

广西是不是叫鹅不食？

石胡荽。一年生草本，一种草药，祛风利湿，治疗咽炎，鼻炎，铁打损伤。不是广西叫鹅不食草。在中国很多地方都叫鹅不食。我国华南，华北，华东，华中，大部分地方都产，产路边，荒湿潮野地。

这种草并不是只有广西叫做鹅不食草，而是它的中文学名就叫做鹅不食草，它是菊科胡天荽属的一年生草本植物。我看有关资料上写广西一般把它叫做地茜，四川叫通天窍，浙江叫散星草，而福建叫白珠子草，当然还有许多名字，比如说疟疾草、地胡椒、珠子草等等。

鹅不食草茎纤细，多分枝，一般匍匐在地上，接近地面的部位很容易生根，叶片楔形状倒披针形，边缘有锯齿。它的花是头状花序，扁球形的，花朵颜色是黄绿色的的，这种植物在杂草中还是很好辨认的。

本草纲目记载，鹅不食草是一种解表中药，主要功效是通鼻窍，止咳，主治风寒头痛，咳嗽痰多，鼻塞不通，鼻渊流涕等症。可用于治疗伤风头痛，治疗鼻炎、鼻窦炎、鼻息肉、鼻出血，外用的话可治疗跌打肿痛和治鸡眼。

总之这种草还是很常见的，在我国的大部分地区都有，从东北一直延伸到华南地区都有生长，只是叫法上有地域的差异。