春天都到了,还有什么可烦恼的呢?不如去运动,去阅读,去品尝美食,去旅行,去与人相爱,去做一切这世上最美好的事,去感受渺小又伟大的纯粹的快乐。
关于香港街边烫嘴的零食,给大家推荐鸡蛋仔。每次上街,我的好友便喜欢便举着一包黄澄澄的鸡蛋仔出现在我面前,外脆里嫩,可以掰着吃,也可直接咬,浓郁的奶香和蛋香在嘴里回荡。不曾想这奶香四溢的鸡蛋仔是这般好吃。其实鸡蛋仔原料简单,鸡蛋加奶加面粉和木薯粉做成面浆,淋在形似蜂窝的模具里,翻转加热,鸡蛋仔从模具里掀出即可。想象着加了咸蛋黄或是巧克力夹心,一口咬下去,鸡蛋仔便有馅料流出,嘬一口红茶,真觉魔幻。
据说香港有一家老字号,食客络绎不绝,容祖儿开演唱会还请老板到后台给工作人员***蛋仔吃,想听这蛋香浓郁的演唱会,也想去试试香港的鸡蛋仔。
有一个下雨的午后,心有馋虫冒出,想象着黑色模具里黄澄澄的鸡蛋仔冒着热气,不禁点了外卖,无奈送到时凉了一些,外层口感也不够酥脆。不经历风雨,怎么见彩虹,无奈鸡蛋仔不是高尔基笔下的海鸥,风雨就免了吧,现做现吃最好。
春天,探美食,探一路繁花似锦。春分过,我贪婪地问,这列开往春天的列车是不是没有终点站。
食物和人一样,遇见对的彼此,才能成就更好的彼此。相生相克永远存在于天地万物间,乱花渐欲迷人眼,人往往要试错过很多次才能找到对的那个伴,如能和餐桌上的完美搭配一般轻易得来的伴侣,大概人生的美味会打不少折扣吧。
1、牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁闻名,咬劲十足,在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间,江南王家精心研制出了特色牛丸,后王家后人辗转来到香港,牛丸也就成了香港的名小吃,甚至得到英国女王的喜爱,也称“贡丸”。牛肉丸一般与河粉一起煮食,也可以用虾仁、腰果等配料烹熘,或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸,吃起来外酥里嫩,甜润可口。
2、鱼蛋粉
鱼蛋又叫鱼肉丸子,味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料,以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底,再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑,配料则各有风味。
3、鲜虾云吞面
香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样,是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大,馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成,口感筋道。汤面也十分讲究,要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。具备了这些工艺,才可称得上是正宗的港式云吞面。
4、龟苓膏
龟苓膏以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花的药材做出的中药冰品,因为味苦,不少店家还在其中加入甜甜的红豆沙,使这款中药也有了甜品的味道。香港天气炎热,吃龟苓膏来清热解毒是很流行的方式。
5、凉茶
凉茶是广东、港澳地区民间用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料,民间流传着“饮一杯凉茶,不用找医家”之说。香港饮茶风气盛行,大大小小的凉茶铺成为香港的标志之一。凉茶历史悠久,品种繁多,有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、二十四味凉茶等品牌,口味和功效也不同。
香港的美食真不少,让我们一起来看一看:
1.鸡蛋仔
鸡蛋仔是传统的港式小吃,主料有鸡蛋、砂糖、面粉、牛奶,外壳酥脆,里层绵软,香气四溢,造型可爱,色泽嫩黄,口感清甜。
2.云吞面
云吞面是深受香港市民喜爱的美食,在TVB的电视剧里,云吞面的出镜率非常高。云吞鲜香味美,面条筋道弹牙,汤汁营养丰富,令人回味无穷。
3.菠萝包
菠萝包,可以说是香港食客的最爱,菠萝包的表皮又酥又脆,口感松甜香软,菠萝包搭配奶茶就是一道很美味的下午茶。
4.车仔面
车仔面味道鲜美,价格实惠,是非常平民化的小吃,菜色和调料都可以自己选择。
5.咖喱鱼蛋
咖喱鱼蛋是一道广受欢迎的小吃,先将鱼丸煮熟,淋上喜欢的酱料,滋味鲜美,嫩滑爽口,而且海鲜味非常浓郁。
6.肠粉
肠粉是用米浆蒸制而成的,蒸好的肠粉,口感幼滑,满口清香,淋上酱料,洒上芝麻,风味独特。
7.碗仔翅
碗仔翅不是真的鱼翅,是一种模仿鱼翅的小吃,主料有粉丝、鸡蛋、冬菇、鸡胸肉,味道和形状都很像鱼翅,是一种平民化的小吃。
8.钵仔糕
钵仔糕是一种传统的点心,历史悠久,风味独特,品种繁多,还有浓浓的怀旧感,是一种老少咸宜的小吃。
9.隆重推荐种类丰富、滋味醇香的港式奶茶
在TVB的电视剧里经常出现的***奶茶、鸳鸯奶茶,都可以去品尝一下,味道真的不错。
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