赣州的特产有:
赣县沙地板鸭、阳埠腐竹、三梅牌密饯
上犹县上犹石鱼、毛尖茶、苦菜、笋干、笋尖、花菇、香菇、冬瓜粉丝、黑木耳
崇义县崇义笋干、笋尖、苦笋、香菇、野生红菇、齐云山酸枣糕
南康市南康辣椒酱、月亮花生巴、千秋南瓜系列、南康斋婆柚、甜柚、南康荷包肉
大余县南安板鸭、多味花生、周村芋荷、大余美味鸡、大余美味鸭
信丰县红瓜子、信丰脐橙、信丰草菇、信丰萝卜脆、萝卜干、萝卜胶
龙南县恒泰花生、板栗、珍珠米
全南县野酸枣糕
定南县荷包豆
安远县安远灵芝、灵芝草、鸡腿菇、茶树菇、野苦笋
寻乌县蜜桔
于都县柿子饼、柿子糕、青梅糕、脐橙糕
兴国县兴国鱼丝、倒蒸红薯干、兴国腊鹅、雅风红瓜子、百丈泉鱼头酥
瑞金县瑞金香芋、酒酿红鱼、瑞金茶树菇、淮山、荸荠、瑞金鱼丸
会昌县会昌豆干、酱干宝、茵陈花、石城茶树菇、香菇、花菇
石城县石城白莲、胶股蓝茶、茵陈花、石城茶树菇、香菇、花菇
宁都县红薯粉、珍珠米、宁都肉丸
1、赣南脐橙
赣南脐橙,江西省赣州市特产,国家地理标志产品。赣南脐橙年产量达百万吨,原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一,年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。
赣南脐橙果大形正,橙红鲜艳,光洁美观,可食率达85%,肉质脆嫩、化渣,风味浓甜芳香,含果汁55%以上。
2、于都烧卷子
烧卷子源于畲族,是一种独特的食品。公元746年,畲族蓝姓祖先彩和任唐朝谏议大夫时,带入宫中,深受杨贵妃青睐,从此列为贡品,流传至今。独特的传统工艺与现代食品加工技术相结合而精心制作出的烧卷子,具有健齿固肾之功效,是休闲旅游,佐酒品茗,宴宾待客之开胃佳品。
3、峡山道菜
以大蔸菜为原料,其色黄褐,味甘甜绵香,富含氨基酸和维生素C等营养成份,具有开胃健脾之功效,是男女老幼均宜的“绿色”保健食品。
它是生长在江西于都县罗坳镇峡山村的一种野菜,经晒干、腌制、杀菌等加工后,成为城乡居民餐桌上的美味佳肴。
4、沙地板鸭
沙地板鸭是江西赣县传统的汉族名吃。“沙地牌”板鸭的原产地在“中国板鸭之乡”赣县沙地镇,属于客家菜,是赣县客家人用来盛情款待珍贵客人的最上等珍品食品之一
1、赣南脐橙
赣南脐橙,江西省赣州市特产,国家地理标志产品。赣南脐橙年产量达百万吨,原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一,年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。
赣南脐橙果大形正,橙红鲜艳,光洁美观,可食率达85%,肉质脆嫩、化渣,风味浓甜芳香,含果汁55%以上。
2、于都烧卷子
烧卷子源于畲族,是一种独特的食品。公元746年,畲族蓝姓祖先彩和任唐朝谏议大夫时,带入宫中,深受杨贵妃青睐,从此列为贡品,流传至今。独特的传统工艺与现代食品加工技术相结合而精心制作出的烧卷子,具有健齿固肾之功效,是休闲旅游,佐酒品茗,宴宾待客之开胃佳品。
3、峡山道菜
以大蔸菜为原料,其色黄褐,味甘甜绵香,富含氨基酸和维生素C等营养成份,具有开胃健脾之功效,是男女老幼均宜的“绿色”保健食品。
它是生长在江西于都县罗坳镇峡山村的一种野菜,经晒干、腌制、杀菌等加工后,成为城乡居民餐桌上的美味佳肴。
4、沙地板鸭
沙地板鸭是江西赣县传统的汉族名吃。“沙地牌”板鸭的原产地在“中国板鸭之乡”赣县沙地镇,属于客家菜,是赣县客家人用来盛情款待珍贵客人的最上等珍品食品之一。
沙地牌板鸭型如月琴、皮张奶酪色、瘦肉酱色、毛脚干净、肉嫩骨脆、甘香四溢、咸淡适中之特点,被人们誉为腊味之王。已有二千多年历史,为历代朝廷贡品,是赣县的特色支柱产业,畅销全国各地,远销香港、澳门、台湾和东南亚地区,饮誉海内外,享有出口免检殊荣。
5、赣县阳埠腐竹
在***可以吃到一部分吧,比较好吃的还有水晶萝卜饺,石城的肉丸和宁都不一样,芋头水饺。特产的话,夏天石城有白莲,冬天信丰蜜桔,寻乌脐橙,崇义齐云山南酸枣糕太棒了。
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