广东家中做美食-广东家中做美食***

1. 广东小吃摆摊最火项目？
2. 广东小吃竹嵩粉的做法？
3. 广东有哪些特色的美食？
4. 广州小吃蛎蝗饼做法？
5. 广东空心油糍的做法及配料？

广东小吃摆摊最火项目？

广东路边的小吃摊最火的项目有很多比如麻辣烫，随处可见的有炸臭豆腐冷串还有炒栗子呀，水果摊呀还有***这之类的，还有现在会路边经常出现很多的网红柠檬鸡爪之类的，谁叫吃货都那么多呢？

烤串也是很多的比如烤面筋路上随处可见的

广东小吃竹嵩粉的做法？

主料竹篙粉4条鸡蛋3个辅料酱油适量鸡精适量花生油适量盐适量葱一颗蒜头适量步骤1.准备好鸡蛋。

2.加酱油鸡精搅拌。

3.起油锅，放蒜头。

4.把鸡蛋倒进去炒。

5.鸡蛋熟后倒入竹篙粉一起炒。

6.OK咯，准备出盘吧。

7.出盘咯，最后可以撒一些葱。

材料大米150克 水 3500ml 调味料细砂糖 120克

做法：1.将大米洗净，泡水约3-4小时；

2.将泡好的大米再次洗净沥干，放入果汁机中，倒入1500ml的水，搅打均匀成米浆；

3.取一深锅，加入2000ml的水煮滚，再倒入作法2的米浆，边煮边搅拌，煮滚后转小火，续煮约5-10分钟；

4.煮好后慢慢加入细砂糖，搅拌至细砂糖均匀溶解即可

广东有哪些特色的美食？

食在广东，食在顺德，的确是啊，广东的好吃的太多太多了了，而且都很有名。

【濑粉】

这个美食从选料到制作工序很复杂，需要多人合作才能完成。

【艇仔粥】

据说是开着船贩卖的粥，慢慢演变成荔湾艇仔粥和砂锅粥、及第粥、皮蛋粥等，都挺好吃。

【双皮奶】

甜品里我的最爱，没有之一。每次到广州都得差不多一天至少一份。而且热的比冷的更香，个人经验。

【炒河粉】

我们平时常见的就是干炒牛河了，不管是干炒、湿炒或者凉拌都好吃。

【云吞面】

煮熟的爽滑蛋面和虾仁做的馄饨加入热汤做成美味的食品，经常吃到的是以鲜虾和猪肉做馅料做的云吞，加上爽滑口感的面，绝了。

【虾饺】

早茶必点之物。以猪肉和竹笋以及鲜虾做成肉馅，做太鲜美了有没有？！

【糯米鸡】

用荷叶包裹鸡肉，煮熟来卖。有竹叶的清香和鸡肉的滑嫩。

【肠粉】

主要分为布拉肠粉和抽屉式肠粉两种流派，前者基本都是店里卖的，早餐摊一般都是抽屉的。

谢谢邀请。广东特色美食很多，饮食上注重色香味型，清淡可口，讲究原汁原味。

1、有海鲜类：龙虾🦞鲍鱼、蟹、虾🦐、各种海鱼🐠……主要是清蒸、还有椒盐；

2、烧腊类：烤鸭、烧鹅、烤乳猪……

3、鸡类：白切鸡、沙姜鸡、盐焗鸡、豉油鸡…

4、广东的早茶丰富品种多：叉烧包、核桃包、虾饺等；蒸凤爪、蒸排骨、蒸猪肚、蒸肠粉等；粥类，皮蛋粥、白果粥、艇仔粥、猪杂粥、鱼片粥等；糕类，萝卜糕、马蹄糕、芋头糕等；炒粉、汤粉、陈村粉等等。

5、广式甜品：以汁为主的绿豆、红豆粥，番薯，白果腐竹，鸡蛋莲子，芝麻糊，核桃糊等，还有固态类的甜品如：双皮奶、姜撞奶，还有布丁、奶酪、蛋糕等。

6、蛋挞、榴莲酥、绿豆饼……

7、煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

8、特色小吃牛杂：牛杂源于老广地区，是老广记忆深处的传统小吃之一。牛杂是用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品，可以吃的方法有很多，比如牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等。

9、老火汤又称广府汤，属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。

[_a***_]是广东主妇们的必须课，在广东人记忆里，老妈会根据季节气候的不同，***用不同的材料去煲不同的汤，以便达到保健养生的功效。

还有许多地方特色小吃，各类小裸果点心比较多，无法一一描述………

感谢邀请。广东的特色美食有很多的数都数不完。比如，猪脚姜，是一道以猪手、甜醋、鸡蛋等一起煮的美食，猪脚姜堪称广东女人的补身神器，是女人最好的滋补食材，也是月子餐必备的选择。其次是白切鸡，酱油鸡，姜葱鸡，盐局鸡等等，就一个鸡都能做出很多花样的美味佳肴。清蒸鱼，糖醋鱼，螃蟹，白灼虾，香煎马鲛，炒花甲，粉丝蒸扇贝等海味。广东的烧腊也是非常出名的，其中有叉烧，烧排骨，烧鹅，烧鸭，烤乳猪，烤乳鸽等等。还有各个城市地区的特色食代表，比如潮汕牛肉丸，客家酿豆腐，红五花烧肉，广东酿三宝（酿苦瓜，酿茄子，酿辣椒）等等以及各种特色小炒。这些都是广东特色美食，还有很多就不一一介绍了。朋友们，有不同建议的请留言评论加关注黄皮妹妹。喜欢我的朋友，请点赞转发。希望有机会和大家一起学习，共同进步。

广东有很多美食，今天我来给大家讲一讲广东的父老乡亲们都喜欢吃的煲仔饭。我喜欢它那种由煲仔带出的特有饭香，我很喜欢吃，我一直想尝试做，但是由于各种原因耽搁到现在才动手，煲仔饭的做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增，我这次尝试的是最具传统广东特色的广式腊肠煲仔饭，很成功，昨晚我弟弟吃了一大碗，我哥也吃了一大碗，看到他们都喜欢吃，我心里面特别满足，特别有成就感。
食材清单：腊肠1条，胡萝卜半根，鸡蛋1个，芹菜适量，米两份 生抽3勺，蚝油1勺，盐1勺，白糖半勺，姜2片

烹饪步骤

步骤1

步骤2

步骤3

步骤4

步骤5

最后一步：然后大家都会了，用勺子拌匀，保证绝不比饭店做的差！其实随个人口味放入腊肉，豉汁排骨，豉汁滑鸡块，烧鸭都可以！味道绝对正宗。

广州小吃蛎蝗饼做法？

海菜海蛎子肉洗净加入胡萝卜丝加点盐拌匀！

步骤 2

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鸡蛋面粉淀粉加水调成糊糊，加入海菜，海蛎子肉胡萝卜丝调匀！

步骤 3

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不粘锅加少许油烧热放入海菜糊，有模具可以这样放模具里出来的造型就很完美了！

1紫菜洗净稍微切碎、香葱切粒。

2海蛎用盐水浸泡清洗干净沥干备用。

3将蛎饼粉和油炸粉混合，加清水、少许的盐搅拌成稠状（用筷子划过有纹路的那样状态即可）静置半个小时。

4卷心菜切细碎。

5将紫菜、香葱和卷心菜混合备用。

6烧热锅，倒入油（这个量要多些，要能浸没海蛎饼为宜），将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧。

7将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层粉浆。

8放上辅料、摆上海蛎，然后稍微压下。

9接着再浇上一层米浆，不要太厚哦，只要能盖住全部就可以了，并且还是不要溢出勺子边缘。

10放入油锅中，中火炸。

11待一面鼓起了，蛎饼自然就从勺子上脱落了，然后翻面炸，至2面金黄就可以了。

广东空心油糍的做法及配料？

1、材料：糯米粉适量、白糖适量、水适量、油适量

2、准备好糯米粉和白糖，重量比例大概是2 : 1（也可根据个人口味增减甜度）。

3、把白糖倒入糯米粉中。

4、把糯米粉与白糖再加适量水混合。

5、揉好的面团做成空心的圆球型。

6、准备一大锅油，烧到适宜温度，把油糍下锅，炸的途中要不停翻滚油糍。

7、待油糍整个完全变金***后后可以起锅。