贵州和广西同为喀斯特地貌,其山水相连,民俗相通,犹其百色和河池更是语言相通,无论是生活习性和饮食习惯都有着千丝万搂的共同之处。
那里的布衣族和壮族更是同根同源,再更上交通方便,很多贵州人和广西人都有蛮高的婚姻,文化,商品的互通,所以贵州人和广西人的相互包容就优于其他省,也有很多贵州嫁广西的
广西
1.
中国山最多的省就是广西,中国著名十万大山还有九万大山都在广西。
2.
广西省改为“广西僮族自治区”,1965年10月,“广西僮族自治区”改名为“广西壮族自治区”。
3.
广西壮族自治区地处中国南方沿海,位于东经104°26'—112°04',北纬20°54'—26°24'之间,北回归线横贯全区中部。
贵州山多 因为贵州地处南方,地形多山,而广西则被誉为“百山之州”,但山的数量要少于贵州,加上贵州山脉复杂,气候多样,所以贵州的山更为密集。
此外,贵州的山还带有独特的民俗文化和风景,如黄果树瀑布、赤水河漂流等,是旅游胜地;而广西则以桂林山水著称,其清秀壮美,山青水秀的景致更为优美。
广西和贵州是邻省,人员流动是十分便利的,不少外出打工的年轻人,在工作的地方遇见,工作久了自然就熟悉了,就开始谈恋爱,还有就是现在在各自的省份找对象比较困难,出去打工能遇到和自己门当户对的人,谈恋爱处对象更加简单,所以贵州跟广西处对象多。
贵州人不怕辣,四川人辣不怕,湖南人怕不辣,广西很多地方不吃辣。
某位嗜辣如命的湖南籍伟人曾说:"游击战是青椒炒肉,溜到肚里辣;运动战是爆烤朝天椒,进口就呛人,从头辣到脚。”看看,吃辣椒都吃到这境界了。
而普通的湖南人,从开始学会吃饭,就学会了吃辣椒,青椒泡椒干椒白椒油椒,一概通吃,除了妇女坐月子期间,几乎顿顿离不了辣椒,真正是无辣不欢。
所以我觉最能吃辣椒的,还是湖南人,我就曾亲眼见过湖南人生吃青椒,而生吃泡椒白椒更是不在话下。
正如歌里唱的"辣妹子从来辣不怕,辣妹子生性不怕辣,辣妹子做事***辣,辣妹子待人***辣……"辣椒已经融进湖南人的血液,造就了湖南人***辣的性格。
关于那个省份最能吃辣,作为北方人,东南沿海一带的人来说,他们都会认为这几个地方都能吃辣,但是作为广西人的我来说,身在其中,对这“辣”就能说出个道道来了。
前个五年,喜欢旅游的我,对四川的风景名胜情有独钟,经常到四川旅游,对川味的辣甚是不习惯,因为川味的辣,远不及它的“麻”更甚,川味是“辣”
中充满了“麻”→花椒起的作用,属于麻辣味。
这几年,贵广铁路开通,极大的方便了从广西到贵州的旅途,三小时不到就可以坐动车抵达贵阳,于是我经常利用碎片时间去贵州旅游,对贵州的辣,也有了不少体会到。
贵州的辣味接近桂林,都嗜好“酸辣”,只不过,桂林的酸辣,很纯粹,而贵州的酸辣就多了一个成分,那就是添加了→花椒,属于麻辣酸,久负盛名的酸汤鱼就是最典型的代表。
这几年,去国外旅行,很多时候,都选择了长沙转乘到境外,再加上桂林有很多湖南籍的居民,对湖南辣,也能品出区别,那就是,湖南菜的辣,很劲爆,都是用的干红辣椒油爆后才烹饪,湖南菜属于典型的干辣,辣味很冲,菜肴里都不缺干红辣椒的配给。
广西除了北部的桂林和柳州包含各自地区下属县份喜辣外,其他各地区,比如壮话地区少辣,白话地区基本不吃辣。
概括之:四川麻辣,湖南干辣,贵州酸麻辣,广西北部酸辣,这就是它们的区别,没有最辣,只是辣的有区别。
流传有这样的一句话:贵州人不怕辣,四川人辣不怕,湖南人怕不辣,
其实贵州的辣是酸辣,贵州因为是喀斯特地貌,水的离子比较多,容易生成结石。贵州人三天不吃酸,脚杆没力气。意思是贵州必去吃酸去溶解结石。不然很容易有解释,所以贵州的以酸辣为主,酸辣椒也成了贵州万能香料。主要的美食,酸汤鱼、酸辣粉、酸汤,都是跟算有关。贵州是高原,冬天吃辣椒可以御寒。
四川重庆是麻辣。注重的是麻,在辣的基础上加上麻,简直很过瘾的,不习惯的人,第一次嘴巴就要上火。火锅都喜欢放朝天辣。
湖南的辣其实和贵州差不多,因为地域关系。湖南的辣没有酸辣也没有麻辣。
辣不辣也是根据品种和地址关系,有些品种狠辣,有些地种出的也很辣。所以各有特色。
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