听见广东的美食心情,听见广东的美食心情怎么写

1. 你在广东吃过哪些是第一次吃的美食？有什么感受？
2. 两广美食排行榜？
3. 有人说广东人什么东西都敢吃，你知道哪些广东人觉得好吃，你又觉得可怕的美食？
4. 广东潮汕小吃糕粿怎么样？

你在广东吃过哪些是第一次吃的美食？有什么感受？

大学在广州上的，第一次去广州，食堂里就有很多广东菜，那个时候只觉得好美味，对于爱吃甜食的我，感觉有点甜味的菜好好吃，到现在还喜欢吃的就是白切鸡了，还是广东的汤，好喝，人间美味呀！

上世界八十年代初笫一次参加广交会，休会期间陪老科长到中山大学看望哥哥，正巧赶上广卅动物园一头大象意外摔死，中山大学把大象骨骼做了标本，象肉分给了教职员工。科长的大哥用象肉做了炒菜招待我们，这是我第一次，也可能这一生仅有的一次吃象肉。谈不上是美味，但估计能吃到的人板少。

当然是吃鸡了

我就简单列举下以吃鸡闻名的粤菜：当然尽量用走地放养的鸡，不能用冰冻、分割的鸡。

俗话也说“无鸡不成宴”，广东人不论大小宴席与饭局，永远都离不开鸡。粤菜对鸡的品种、做法、选料都有很多很多的要求，所以成就了粤菜历史上多种鸡的做法。

1、手撕鸡

手撕鸡因用手撕鸡而吃，具有浓郁的原始风味。选用竹丝鸡，更有骨酥肉滑、入口甘香、肥而不腻、补而不燥的特色。

2、白切鸡

白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，皮爽肉滑，清淡鲜美，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。

3、豉油

豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的传统特色菜肴，属于粤菜。这道菜做法比较简单，一般以酱油为主，用小火煮至吸干汤汁即可。

4、盐焗鸡

盐焗鸡用嫩鸡作原料，将鸡宰杀，除去内脏，洗净、晾干、不切碎。然后把整只鸡用竹制草纸包好，放在炒过的热盐中用炆火焖熟。盐焗鸡肉嫩、味香、清润滋补。

5、、脆皮鸡

脆皮炸鸡是一道广东的汉族传统名菜，以鸡肉为主要食材的私家菜，柴鸡皮大红，虾片洁白，皮脆，肉鲜，骨香，口味咸鲜，色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美。营养价值丰富。

6、文昌鸡

广州文昌鸡，著名广州菜肴，以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮。

7、沙姜鸡

沙姜鸡是一道特色传统名粤菜，该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜，无砧板气、五金气，原汁原味，远非其他鸡肴所及。

8、葱油鸡

葱油鸡是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢，很适合春夏季食用。

9、隔水蒸鸡

其实就是放在水上蒸就可以了。

在2005年夏天第一次去广州，以前的饮食只是皖北的家里的口味，到了广州的之后，几顿饭便见识了广东的众多美味。

烤乳猪。吃过最多的烤荤食便是烤羊肉，没想到猪肉能这么烤。端上来一只硕大的盘子，里面真的是一只完整的乳猪！看上去虽然有点儿吓人，但是经过服务员七上八下的“解剖”，乳猪就成了一块一块的猪肉。

烤制后的猪皮尤其香脆，蘸上一些酸甜酱可以解腻，再吃一块冒着热气的猪肉，肥瘦相间，十分过瘾。其实烤乳猪是广东许多地方的习俗，逢年过节，桌子上的大菜便是烤乳猪。

煲仔饭。我喜欢吃米饭，尤其是白米饭泡荤汤，以及各种炒饭。在广东第一次吃煲仔饭，便爱上了这种烹制米饭的形式。中国人做饭讲究“镬气”，锅里面总要有一口气，才能把饭做成升华的味道。

煲仔饭完全是把米饭放进小小的煲锅里焖煮，揭开盖子之后，一股米香夹杂着香肠、腊肉和叉烧的咸甜味，扑鼻而来，再倒一小勺特制的酱油，充分拌开，这才是煲仔饭的正确打开方式！

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

两广美食排行榜？

高山菜花

　　秋天养肺正好吃菜花，花大如盆的台山高脚菜花，在街市傲视群雄，它脆嫩清甜，非寻常菜花可比。但不是所有的台山菜花都叫“都斛菜花”，因为“都斛菜花”是真正的高山菜花，都斛西北有高山，遮挡了寒流，东南临南海，海风远拂，冲积土层肥沃，才能长出好菜花来。

　　把高山菜花晒成花菜干也很好吃，脆甜被浓缩，炒起来入味。差不多6斤新鲜花菜才能晒成1斤花菜干。

　　南瓜

　　南瓜那丰沛温暖的金***泽，浓甜软糯的口感，让人幸福感剧增。南瓜作为食材的可塑性太高了，既能单打独斗，又能很好地吸收各式各样厨师加入的味道。食客可***用最简单的吃法来突出原味，或切成块带皮蒸熟着吃，或做成南瓜浓汤。

　　白果

　　秋天食白果最好了，润肺止咳，又能煲糖水。潮州地区到了每年10月至11月，就是吃白果的好时候。去居酒屋，叫上一小盘精致的盐焗白果配酒，带来强烈幸福感，香香糯糯，吃着聊着，一整夜都可以消磨。但白果不宜多吃，每天10几颗即可。

　　糕烧白果

　　糕烧是潮菜里甜点的经典做法，是先用白糖腌白果原料，然后不加或只加一点水，用慢火将白果原料熬熟，使它有点韧劲而汤汁少而粘，还要加点猪油。

　　微波炉烤白果

　　1、白果逐个用刀背敲裂，放入盘里，撒一点盐。或直接把白果放进信封。

　　2、把盘或信封放进微波炉，小火叮3—5分钟即可。

　　秋茄

　　霜降到来，又到了“留命食秋茄”的时候。南海盐步的秋茄，好似细细长长的“观音手指”，纤维细致、清甜柔滑，有秋天之旬味。秋茄吸味，烹时无须学餐厅菜起用第二主角，只要把它去头尾后留皮直剖一分四，上锅蒸透，加浙醋、芥辣、蒜蓉等任意想加入的材料，简单拌一拌，就极好吃。

　　柿子

　　每年8月至12月，广西的柿子惹人馋。每年红彤彤、金灿灿、明晃晃的柿子季一到，吃法宛如开party，多而有趣。把汁水丰盈的软柿子轻轻一掰，整个吮着吃甜汤，是大多数人喜欢的。

　　另外常见的吃法还有制成柿子酱，拌色拉，冻柿子是最天然的冰淇淋，还有人专门进山寻访好柿子干。而柿子与醋也是一对好伴侣，制成柿子醋，日常可直接喝，也可做菜，十分好用。

广州有着“美食之都 ”的头衔 ，各色各样美食 令人垂延三尺 。如肠粉儿 ：肠粉儿是一种米制品 ，亦称卷粉。广式早茶 ：广式早茶 的茶品种类繁 多，口味丰富 。如艇仔粥 、及第粥、生滚鱼片粥 等。点心如叉烧包 、水晶虾饺 、肠粉、榴莲酥 、马蹄糕 、萝卜糕等。广州美食有很多 ，如云吞、唐水、粉果 等。广西美食的六大特色 ，第一种是龟苓膏 第二种是玉林肉蛋儿 ，第三种是南宁粉饺，第四种是玉林牛巴 ，第五种是螺丝粉儿 ，第六种是什么大家猜猜看？

两广美食：腊味煲仔饭、牛肉炒河粉、云吞面、桂林螺蛳粉、广东[_a***_]、烤乳猪、金牌乳鸽、白切鸡、盐焗鸡、湛江狗肉煲、客家酿豆腐、辣炒花蛤、清蒸石斑鱼、蒜蓉开边虾、豉汁盘龙鳝、豉汁蒸排骨、咸鱼蒸肉饼、皮蛋瘦肉粥、潮州牛肉丸、水晶虾饺、蛋美烧卖、猪肚鸡、避风塘焗肉蟹

有人说广东人什么东西都敢吃，你知道哪些广东人觉得好吃，你又觉得可怕的美食？

广东人比较讲究食材滋补养生，比如蛇，但是不干净、对身体不好的很少吃，如小龙虾、家鼠！特别家鼠都是很脏，常常是***携带者！

还有不吃的就是如猫肉、燕子这些是吃不得！

其实广东很多美食大家看得奇怪恶心，其实并不热，只是大家固有的思维束缚了，心理作用，大家觉得不可思议的食材其实是宝，对身体很好！

广东潮汕小吃糕粿怎么样？

潮汕菜始于汉唐，形成于宋，经过一千多年不断发展，而今的潮汕菜已闻名中外。漫步汕头街头，当地有一款十分畅销的小吃“炒糕粿”。其不仅因味道独特而受热捧，更因包含浓浓的乡情，成为海内外潮汕人的亲情纽带。

糕粿要口感好，制作糕粿的米浆都是自己浸泡研磨。每天都要泡米，米泡2个小时，再研磨成浆，倒到特制糕粿模具——老式木桶，蒸制糕粿成形，再取出放凉，切成菱形，这样糕粿雏形就制作好了。接着就是腌制糕粿和炒糕粿。糕粿的炒制锅具是直径为80-100厘米的旧式平底铁锅。

令人称奇的是，这种传统小吃炒制过程中加入鸡蛋、番茄、芥蓝、葱段和咸味的秘制酱汁，然而装盘出锅还要撒上20克左右的糖粉。一份又咸又甜的炒糕粿，口感却浑然天成、毫不违和。