广西美食吃酸辣粉-广西美食吃酸辣粉***

1. 广西人爱吃酸辣粉吗？
2. 广西酸辣泡椒做法？
3. 水芹菜炒酸辣广西做法？
4. 广西的腌制酸辣的萝卜？

广西人爱吃酸辣粉吗？

广西人普遍喜欢酸辣口味的食品，而酸辣粉作为一种兼具口感和味道的小吃，自然也深受当地人的喜爱。酸辣粉的制作原料简单，口感清爽，吃起来既能够解暑，又能够***味蕾，因此在炎热的南方地区尤为受欢迎。此外，广西人也喜欢将酸辣粉加入自己的日常饮食中，例如加入米线、牛肉、豆皮等食材，制作出更加丰富多样的美食。总之，可以说广西人对于酸辣粉的热爱程度非常高。

广西酸辣泡椒做法？

1、食材：辣椒三斤，泡菜盐250克，白醋，凉拌开，白酒各适量。

2、准备辣椒三斤，泡菜盐250克，将辣椒蒂减去三分之二，留三分之一在辣椒上，用矿泉水，凉白开或净化过的水将辣椒洗干净。

3、将250克盐倒入五斤凉白开中，再倒入200克高度白酒搅拌一下，搅拌至盐融化，这里的水也可以用矿泉水或净化过的水。

4、准备一个坛子将辣椒放入坛子中，轻轻地摆放的整齐一些，以免辣椒被弄断，放完了之后，最后放一块干净的石头，将辣椒压住，不让辣椒浮起来。倒入盐水刚好没过辣椒。然后盖上保鲜膜，盖上盖子，旁边放一点清水密封。放在阴凉通风处，一个月后即可食用，这样存放一年也没有问题。

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将辣椒洗干净晾干水分。把辣椒放到容器中。

2.

把蒜和生姜拍扁与八角和桂皮一同放到瓶子里。加盐白酒和冷开水。密封

3.

正常温度大20度左右一星期就可以吃了。我平常做菜用泡椒。泡椒的汤做酸汤肥牛特别好吃

水芹菜炒酸辣广西做法？

主料水芹(250g)，番茄(1个)，蒜(5瓣)，辣椒(1个)

辅料盐(一勺)，白糖(两勺)，酱油(一茶匙)，陈醋(一茶匙)

步骤



1、水芹菜洗净，去掉须根，切成手指长的段。番茄切块，蒜拍碎



2、热锅下冷油爆香蒜米，然后下番茄炒至番茄微软



3、下水芹翻炒一下，加入盐和糖炒至微软



4、加入酱油和陈醋



5、起锅！

广西的腌制酸辣的萝卜？

做法步骤

第一步：将白萝卜清洗干净之后，先削去外皮，然后再切成小段，接着切成厚片，最后切成小长条，如果你急着吃，也可以直接用刮皮刀将白萝卜削成薄片！

第二步：将处理好的萝卜条，放入到汤盆里面，然后撒入许多的食盐，用手抓匀，先给萝卜杀一下水！很多新手朋友，不懂的做这一步，做这一步的目的是把萝卜的辛辣水逼出来，然后然让萝卜软塌，经过这一步，做出来的酸萝卜，口感脆爽，更加的好吃！

第三步：经过20分钟，萝卜已经出了很多水了，这时就可以将杀好水的萝卜放到水龙头底下冲洗，尽量冲多几次把盐味冲掉，不然到时候做好有盐味，吃起来味道会比较怪哦！

第四步：将冲洗干净盐味的萝卜，捞出放到菜篮子里沥干水分，由于是用生水清洗的，所以尽量的沥干水分！在沥水的过程中，先将小米椒切成小圈备用！

第五步：等萝卜沥干水分之后，将萝卜倒入保鲜盒里面，然后放入50克白糖，放入小米椒，放入半碗白醋（普通白醋9°C的），放入大约2碗的凉白开，搅拌均匀，把萝卜泡着，盖上盖子，然后放冰箱里冷藏腌制两个小时以上，越久越入味，要吃的时候在拿干净的筷子，吃多少拿多少出来，保鲜的东西不建议大家放太久，不过我们家做这个基本2天就吃完了，那泡萝卜水吃完可以重复使用，但不建议大家重复太多次。

1:准备食材，白萝卜，小米辣，葱，姜，大蒜。

2:白萝卜洗净切条（也可切片），放入碗中撒适量的盐腌制10分钟杀出水分。

3.把腌制好的白萝卜条洗净晾干水分，放入容器内（容器内必须干净，不能有油质水分，最用玻璃罐）。

4.把葱花，姜丝，蒜片，小米辣圈，统统放入容器内，加入适量米醋，生抽，白糖，盖盖放入冰箱冷藏2小时即可食用。

广西腌制酸萝卜的酸水的做法：姜两三片，糖1000克，醋500克，水100克， 盐5~10克（根据个人口味）。

用一个小锅把水、盐、糖、醋混合，边加热边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝味道是不是合自己口味，如果不合自己的口味可以稍加调整。煮开即可。广西酸萝卜的制作：将萝卜切条装入瓶中，趁热把糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱保存。