关于这个问题,广东早餐有很多种,以下是几种常见的家庭做法:
1. 港式薄饼
材料:面粉、鸡蛋、水、盐、油
做法:
1)将面粉、鸡蛋、水和少量盐混合成面糊。
2. 港式奶茶
材料:红茶、牛奶、糖
做法:
1)将红茶冲泡好。
2)将牛奶加热至温热,加入糖搅拌均匀。
3)将糖牛奶倒入红茶中,搅拌均匀即可。
3. 广式肠粉
材料:米浆、油、肉馅、虾皮、葱花、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉
做法:
1)将油倒入平底锅中,加入肉馅、虾皮、葱花炒熟。
2)将米浆倒入蒸锅中,蒸熟后取出。
3)将米浆放在切好的肉馅上,卷成肠粉。
4)将肠粉放在蒸锅中蒸熟。
5)调制酱汁:将生抽、老抽、盐、糖混合,加水淀粉勾芡。
6)将肠粉放在碗中,淋上酱汁即可。
广东人吃早点叫喝早茶,喝早茶就是在餐厅边吃点心边喝茶,很多人都说广东人喝早茶就是吃早餐,这句话说到了早茶的本质。每次我们喝早茶必点萝卜糕,萝卜糕就是用白萝卜制作的。蒸萝卜糕就是准备白萝卜,腊肉腊肠等把材料拌一拌蒸一蒸,蒸熟就做好了。
叉烧包、奶黄流沙包、蛋挞、肠粉、鲜虾红米肠、萝卜糕、酱汁金钱肚
豉汁蒸凤爪(民间有龙凤呈祥的说法,鸡爪自然成了“凤爪”,豉汁蒸凤爪也是酒楼里点单率最高的小吃之一,广式凤爪吃起来软糯入味,骨头都是酥软的,一吮便会出骨,跟一般的卤鸡爪有韧劲的口感不同,这是因为做法比较讲究,从焯水-油炸-冷水浸泡-卤-最后再蒸制,制作过程有点繁琐,但也体现南方人对吃的追求的细腻程度!)
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