广西酥肉特色美食,广西酥肉特色美食介绍

1. 广西五花酥肉的做法？

广西五花酥肉的做法？

广西的五花酥肉非常好吃，做法如下首先五花肉切片加入姜末，花椒粉，盐，三个鸡蛋搅拌均匀。腌制一下！再加入淀粉，搅拌后热锅下油，改中大火复炸，直到上色后，看起来表面酥脆就可以了！

准备原料：猪五花肉、生抽、耗油、韩式辣酱、十三香、糖、蒜末适量。

做法步骤：

第1步、把五花肉洗净。

第2步、把五花肉焯水十分钟。不要让热水碰到皮。

第3步、用牙签在肉皮扎一些孔。

第4步、准备酱料：2勺生抽、1勺耗油、1勺韩式辣酱、1小勺十三香、1小勺糖、蒜末。

第5步、除了肉皮外每一侧都涂满酱料，不要涂到肉皮。

第6步、用锡纸包起来，肉皮朝上露出。放冰箱冷藏24小时入味。

第7步、24小时后取出、擦净猪皮表面水分。

第8步、烤箱预热，00度烤20分钟。

第9步、20分钟后再扎一些孔，洒粗盐（便于肉皮起泡）。再用220度烤35分钟。

第10步、取出，扔掉锡纸，扔掉表面的盐。

第11步、切片沾辣椒粉食用，又酥又脆，很美味哦。