“广州十大名小吃”更是让人赞不绝口。
1、艇仔粥。
2、肠粉。
3、炒牛河。
4、虾饺。
5、牛杂。
6、叉烧包。
7、马蹄糕。
8、云吞面。
9、姜撞奶。
10、濑粉。
除了以上十种小吃之外,广州还有很多有名的传统小吃。比如:荷香糯米鸡、咸煎饼、烧鹅、酥皮鸡蛋挞、龟苓膏、双皮奶、炒田螺、椰子雪糕等等,不胜枚举。
广州美食街排行榜前十名有:广州上下九步行街、广州北京路商业步行街、广州惠福美食花街、广州体育东商务美食街、广州美食园、沙面欧陆风情美食区、广州中森国际食博汇、祈福食街、宝业路美食街、白鹅潭风情酒吧街。
广州美食街排行榜前十名有广州上下九步行街、广州北京路商业步行街、广州惠福美食花街、广州体育东商务美食街、广州美食园、沙面欧陆风情美食区、广州中森国际食博汇、祈福食街、宝业路美食街、白鹅潭风情酒吧街。
第一是上下九步行街,
第二是北京路商业步行街,
第三是宝业路美食街第四是贝岗夜,
第五是广州龙洞夜市,
第六是祈福食街,
第七是洛溪食街,
第八是西华路,
第九是惠福美食花街,
第十是小梅大街。
这些夜市都很热闹,里面的美食也是数不胜数。
1.肠粉:肠粉是广州十大名吃之首,因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉,肠粉分甜咸两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种,一种是主要品尝馅料的布拉肠粉,另一种是品尝酱汁调料的抽屉式肠粉。
2. 叉烧:
叉烧的广东特色肉制品的一种,是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肥瘦均衡,肉质软嫩多汁、色泽鲜明,口味内咸外甜,焦香有蜜味儿,可以用于做叉烧饭、叉烧包。
3. 炒河粉:
炒河粉是广州著名传统的风味小吃,制作原料有河粉、牛肉、豆芽等,是一道实惠的家常饭,在家就可以自己制作,炒的时候要注意油要稍多些以免河粉粘锅,还需要用筷子弄散翻炒,以免河粉粘成一团。
4. 艇仔粥:
艇仔粥一开始是为这些以小艇为生,专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品,配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等,制作时只需将配料倒入滚烫的粥底中烫熟就能食用,因口感绵滑、味道鲜美而发扬光大,现成为广州十大名吃之一。
5. 虾饺:
虾饺是广州早茶蒸笼食品中较为出名的一个,以澄粉作皮,鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅,包成一口大小的饺形蒸制而成。皮薄白,半透明,软韧而爽,味鲜香醇。因其形似弯梳,故又称弯梳饺。虾饺色泽洁白晶莹,小巧美观,口感柔韧,鲜美可口,深受人们喜爱。
6. 姜撞奶:
姜撞奶顾名思义是用姜汁和牛奶为主要原料制作而成的一种甜品,制作的要点是用新鲜的煮开到70-80度的牛奶倒入新鲜的姜汁中,用姜汁和牛奶的温度差发生化学反应,使牛奶凝固,制作好的姜撞奶口感滑嫩,风味独特,是夏冬两季很受欢迎的甜品小吃。
还有荷香糯米鸡,马蹄糕, 叉烧包,云吞面。
虾饺是广东具代表性的点心,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,现在流行的是独虾虾饺。虾饺,是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶,少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺,皮白如冰,薄如纸,半透明,肉馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人
1、炒河粉
炒河粉是广东广州的传统特色小吃,主要使用河粉、猪肉、鸡蛋等食材制作,现在在全国各地都十分流行,但广州的最为正宗,所以去广州一定要品尝一下正宗的炒河粉。
2、广州肠粉
广州肠粉是广州最著名的特色小吃之一,始于唐朝,历史十分悠久,是当地最受欢迎的早餐,也是中国十大传统早餐之一,风味独特,在广州的大街小巷都有售卖。
3、云吞面
云吞面也叫馄饨面,是广东省广州市的传统小吃之一,将煮熟的云吞和面放入碗中再加入热汤既可,吃起来口感滑嫩,令人回味无穷。
萝卜牛腩是广州有名的传统小吃,主要使用白萝卜、牛腩加上各种调料后炖制而成,炖熟的萝卜十分入味,香气扑鼻,还具有很好的滋补功效。
5、叉烧包
叉烧包是广东广州的传统名点,因在面皮内包入叉烧肉馅而得名,使用的叉烧肉肥瘦适中,吃起来咸甜适中,十分可口,是当地最受欢迎的饮茶点心之一。
6、及第粥
及第粥是广州有名的粥点,是一种使用猪瘦肉、猪肝片、猪粉肠等食材熬制的粥,味道鲜美,具有很高的营养价值,还有“望子成龙”的寓意。
7、艇仔粥
艇仔粥是源自广州市荔湾区的一道传统特色小吃,其配料十分丰富,有生鱼片、瘦肉、海蜇丝、叉烧丝、鱿鱼等,口感独特,味道鲜美,深受当地人喜爱。
8、虾饺
虾饺是使用生虾肉、猪油、澄粉、淀粉等食材制作的一种特色小吃,已有上百年的历史了,味道鲜香可口,深受全国各地食客的喜爱。
9、鸡仔饼
鸡仔饼始创于清朝咸丰年间,是使用面粉、花生、核桃、鸡蛋、芝麻等食材制作的一种美味糕点,口感香甜酥脆,不仅在广州很受欢迎,还远销到东南亚。
10、姜撞奶
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