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广西阳江美食有哪些-广西阳江美食有哪些特色

huangp1489
广西美食
2024-12-29
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阳江有哪些必吃的特色美食小吃？
阳江市有什么特色小吃？
阳江有什么美食特产？

阳江有哪些必吃的特色 美食 小吃？

阳江地大物博，特产更是数之不清。

比较有代表性的就是阳江猪肠碌了，一片薄薄的粉皮，里面包裹着用五香粉炒制好的河粉和豆芽，卷好撒上葱花和芝麻。一口咬下去，粉皮的韧、豆芽的脆、葱花的香，三者结合，在你口中爆发，激发你的味蕾，那就是回味无穷，口齿留香。

还有牛腩粉，炒米饼，春砂仁，鱿鱼丝，闸坡渔粉等等，就不一一详细介绍了，欢迎大家来到我们美丽的大阳江游玩

（图片来源网络，侵删）

阳江美食很多，具有特色的美食，大致有炒米饼、猪肠碌、烧蚝等等。

1、炒米饼：炒米饼又被本地人称之为粉酥，是一种用猪油拌着炒米粉还有芝麻，黑糖等原料制作而成的饼皮，同时里面还包有着花生，椰蓉等馅料，尝起来口感酥脆，不腻人，是一道非常有特色的小吃美食。

2、猪肠碌：猪肠碌是用炒河粉和先已经炒熟的豆芽做成的馅，然后在用一张完整的精制的河粉皮来包上，最后切成段加上特制的酱料，非常美味。

（图片来源网络，侵删）

3、煎堆：煎堆又被人们称之为煎糍，分有脆皮和软皮的煎堆，外面的表皮是用糯米做成的，里面的馅可以用芝麻，花生。椰丝和白糖，最后用干净的油来炸熟，整个煎堆呈现金***的，吃起来脆皮爽口，弹牙，非常的值得一试。

4、烧蚝：烧蚝是当地的一大特色美食小吃，无论是菜品还是街上小吃都是非常的受到人们的喜爱，阳江人吃烧蚝喜欢一个字“鲜”，所以吃蚝的时候非常的注重鲜味，在阳江这边一定要去尝一尝这鲜味极佳的烧蚝，非常的好吃，而且营养也非常的丰富。

谢邀！阳江是广东西部沿海的一颗璀璨夺目的明珠，吸引着四面八方的游客蜂拥而至！阳江山水兼优，小食极具特色！到阳江来玩，千万不要忘记吃猪肠碌。猪肠碌由豆芽、炒粉精制而成。口感独特，脆香无尽，可做零食，也可做主食，市区的各个角落都有售。妈籽，也是一种传统小食。妈籽由粉做成象面条大小的条状，更配有味道上佳的佐料，口感爽香，人见人爱！很多顾客专门从外地赶来品偿妈籽的鲜美！此外，阳西的蠔妈，闸坡旅游区的鱼妈，都是吃后感觉独到的小食！还有其它的小食数不胜数！愿来到阳江一玩的朋友记住当地的诱人景色更别忘了充满独特难忘的丰食小吃！👍😄

（图片来源网络，侵删）

阳江虽然不是像客家菜、潮汕菜一样自成一系，但因为地理位置特殊，所以也衍生出很多的与传统粤菜不同的菜式。

阳江豆豉：虽然不想把阳江豆豉放在太前，因为这肯定会占了大部分眼球，不过它确实是阳江最知名的食物，也是“阳江三宝”之一。选用当地特产的黑豆为原料，经过挑选、浸泡、蒸煮、制曲、洗霉、加盐拌和、发酵、干燥等复杂的步骤后才制作而成的阳江豆豉，可以加入各种菜式中烹调，也可以即食，并且现在的即食豆豉有蒜蓉味、麻辣味、葱香味、甜酸味等各种风味，可以满足不同人的爱好。阳江豆豉相信大家都很熟悉了，我就不多说了。

田畔牛头皮：阳江有句老话叫“牛头皮，吃一味”，起源就是这道小吃。牛头皮是用黄牛或者水牛的头骨外的皮烹饪而成，现在一般还会加入牛耳、牛筋腱等部位。将牛头皮清洗干净后，用酱料腌制，再泡上醋和盐等，就可以食牛头皮变脆，煮熟后切开，蘸上酱料就可以吃了，虽然卖相一般，但是口感味道都是一流的。

阳江牛腩粉：牛腩粉是阳江的传统美食，除了牛腩味道外，阳江牛腩粉跟其他地方的牛腩粉稍有区别的是粉，阳江使用的河粉比较薄、韧，口感比较好，所以才会让人百吃不厌。

瓜咸：是用一种阳江特产的白瓜腌制后晒成，可以配合其他调料制成葱段瓜咸、蒜蓉瓜咸、豆豉炒瓜咸等开胃小菜。

猪肠碌：外型与广式肠粉有点像，不过猪肠碌是用河粉作皮，裹住豆芽、炒河粉或其他馅料，再在表面上刷上油、撒上芝麻、香葱，是阳江人最喜欢的早点之一。相信细心的人已经发上牛腩粉的图里有猪肠碌了。

马鲛鱼饭：这道菜式最早可能是源自阳江一带的疍家人。将新鲜的马鲛鱼切粒，加入猪肉粒、腊肠、腊肉、猪油等炒至六七成熟，再加入其他配料，起锅后把炒米饭加进去，加水半炒半煮，炒熟后焗几分钟，再加入花生油、洋葱、香葱等拌匀，一份香、酥、甜、爽、滑的马鲛鱼饭就可以出炉了。

阳西程村蚝：程村蚝肉多、味鲜、色白，想象喜欢蚝的人都不会错过。

石望腐竹：“石望腐竹好，极品在云滔”，这句话已经注意说明石望腐竹的地位了，因为石望的水土、气候适合腐竹的加工，所以制成的腐竹韧、鲜滑、可口。

阳西裹粽：裹粽在喜庆日子裹，比一般粽子大十多倍，里面有猪肉、鸡肉、咸鸭蛋等各种馅料，一个裹粽可供一桌人吃，不过因为备料麻烦，制作工序多，所以现在很少见了。

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所以，大家想想就好。

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