广西是美食之乡,有各色各样的名菜美食,其中较为流传的名菜有香芋扣肉,梧州纸包鸡,沙蟹汁豆角,螺丝鸭脚煲,贺州三宝酿,环江香牛扣,柠檬鸭,阳朔啤酒鱼,横县鱼生,柚皮渡笋扣等,这些代表广西各地方特色的名菜有的甚至是非遗产品。
1.柠檬鸭
2.横县鱼生
3.阳朔啤酒鱼
4.沙虫刺身
5.荔浦芋扣肉
6.灵马鲶鱼
7.醋血鸭
8.白切土鸡
9.纸包鸡
10.风味牛杂,用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品。
NO.1螺蛳粉
螺蛳粉是许多喜欢吃辣的人的最爱,也是广西特别有名的小吃。螺蛳粉的汤是加了很多特别的配料长时间熬制出来,而配菜也很有讲究,花生米的酥脆,生菜的鲜甜,其中的酸豆角和酸笋更是爽口十足。再配上红通通的辣椒油,酸辣爽口,欲罢不能。也有一些外地小伙伴受不了螺蛳粉有点特殊的味道,不过那特殊的味道才是螺蛳粉的灵魂啊~
NO.2老友粉
老友粉是南宁最出名的美食之一,在南宁大街小巷都可以看到老友粉的店。老友粉制作十分考究,原料也十分丰富,口味鲜辣、汤料香浓,其“酸酸鲜、辣辣咸”的浓郁风味一直深受人们的喜爱,被称为“南宁人的早餐”。
NO.3柠檬鸭
外地人到广西南宁,柠檬鸭是一道不容错过的美食。柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢,酸荞头,酸姜,酸辣椒,提香去腥的山黄皮,特别自家腌制的酸柠檬。吃起来酸酸辣辣,鲜香可口,无油腻感,非常开胃,很适合下饭。你家里的餐桌上是不是经常出现这道菜?
NO.4巴马香猪
广西河池巴马的香猪闻名世界,被誉为猪肉的“名门贵族”,刚烤出来的香猪肌肉鲜红,肌纤维细嫩,脂肪洁白。烤巴马香猪肉质吃起来清香甘甜,皮薄肉细,胴体瘦肉多,不愧广西第一特色美食。如今猪肉涨价,香猪也就更金贵了。
糯米猪血肠是广西崇左人普遍喜爱的美食,根据选料的不同,会有不同的味道。其做法是用猪血,糯米和花生制作而成,蒸熟就可以直接食用,味道非常不错,而且便宜实惠,是道非常不错的特色小吃。小编小时候吃过一次同学分享的猪血肠,当时简直惊艳了,怎么那么好吃!
广西玉林博白的白切鸡是广西美食的一个招牌菜。走在广西各大城市经常会发现有“博白风味”的招牌字,博白白切的制作讲究原汁原味,用最简单的办法保留住食材最原始的味道。
都说桂林山水甲天下,其实桂林的米粉也非常有名。桂林米粉的制作十分讲究,先把米磨成浆,再装袋滤干,搓成粉团煮熟后压制成圆形或者片状。桂林米粉吃法也多种多样,不论是哪一种吃法都会让人觉得细嫩、爽滑、可口。桂林米粉的来历还有个有趣的传说。据说秦始皇让人修灵渠,修好以后他在李斯的陪同下微服私访,游览桂林的山水。秦始皇喜欢用鱼须和鱼肚下酒。他来到漓江一看,鱼多得都可以直接用手捞起来。于是他让人弄了好多鱼,他这一顿饭得杀掉成千上万的鲤鱼。漓江里的鲤鱼王急了,它就想把秦始皇的船弄翻。河伯知道后警告它
广西小吃十大排行榜:(排名不分先后)
1、当然是各种粉,每个城市都有代表地标的粉。
2、白切猪手
3、狗肉
4、酸野
5、灰水粽
6、各种功能粥
7、牛巴
8、黑山羊
9、陆川扣肉
10、豆腐花
柳州螺蛳粉排首位,其次分别是桂林米粉,梧州冰泉豆浆,玉林牛巴,南宁老友粉,三色糯米饭,荔浦扣肉,梧州龟龄膏,马蹄糕,鲜肉田螺等等,还有胜不胜数的地方小吃,那真是备受大众喜爱。
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