香港有哪些肉类美食店,香港有哪些肉类美食店名字

1. 香港叉烧包里的肉？
2. 海鲜酒楼里的镇店之宝“苏眉王”是什么鱼？
3. 香港的肉类为什么便宜？
4. 去香港可以带熟肉制品吗？

香港叉烧包里的肉？

一般是猪肉、禽肉类。

叉烧肉一般是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。

海鲜酒楼里的镇店之宝“苏眉王”是什么鱼？

谢谢邀请。

这种鱼很多人会觉得眼熟，我们去热带珊瑚岛屿周边潜水时，如果运气好就能见到这种长着***厚嘴唇的美丽大鱼。它就是大名鼎鼎的苏眉（Cheilinus undulatus）又叫波纹唇鱼，属鲈形目隆头鱼科。成鱼天庭饱满名副其实，远远看去体侧的一道道斑纹如荡漾的水波，眼角两道妖媚的黑色“眉线”是它的重要特征，苏眉成鱼体长超过200公分，寿命可达30年以上。

苏眉分布于印度洋非洲东岸至太平洋中部沿岸及周边岛屿，因为高高隆起的额头和霸气威武的体态，也称为拿破仑鱼或龙王鲷。它们是珊瑚礁食物链顶层鱼类，以各种珊瑚鱼类及甲壳类生物为食，对调节珊瑚礁海域生态起着至关重要的作用。

苏眉的自然种群数量和密度很低，通常一座珊瑚岛礁周边栖息的个体数量仅以条为单位，它们的生态地位如同山林中的老虎，是不折不扣的顶级掠食者。一些潜水圣地附近生活着的大块头苏眉甚至都有了 自己的名字。

除了一些鲨鱼，成年苏眉基本没有天敌。然而，这样制霸一方的“龙王”也没能逃脱人类的魔爪，因为硕大富贵的体态和鲜美白皙的肉质，早年以香港为代表的亚洲食客将它奉为顶级海鱼，奇高的单价和庞大的身形使它一度成为土豪炫耀和斗富的“鱼王”，百斤以上的龙王鲷是许多高档海鲜酒楼不可或缺的镇店之宝。

很多幼鱼在没有达到繁殖年龄时即被捕捞，近几十年，苏眉的野外种群数量一度锐减90%。于是它在2004年被世界自然保护联盟(IUCN)濒危物种红色名录升级为“濒危”级别，随后多数产地国家和地区已经禁止苏眉的出口和销售，少数允许捕捞的国家也为其设立了严格的出口配额，目前国内市场上销售（无论是否养殖）的苏眉均来自于非法渠道。这种食物链顶端的鱼，看看就好，还是不要吃了。

苏眉鱼是属于珊瑚鱼类，而且是珊瑚鱼类中体型较大的那种，成年后苏眉鱼通体铁蓝色并长出突出来的嘴唇，体型较大了，个性温和，幼儿的苏眉王鱼呈深蓝色，头、腹部色淡有许多朱红色的细纹，身体的鳞片末缘具有紫色横纹。头部有两平行黑带通过眼部。背鳍硬棘9枚、背鳍软条10枚、臀鳍硬棘3枚、臀鳍软条8枚。体长可达2米。

苏眉王即是苏眉鱼。苏眉是香港四大鱼王之一，作为珊瑚鱼中的佼佼者，苏眉的确与众不同，但最大的优势，似乎就是这条丑丑的大鱼身上的高颜值。

丑丑的美人鱼

苏眉是体型最大和寿命最长的珊瑚鱼之一，最长的可以超过两米，重达190公斤，能活30年以上。苏眉生长很慢，一般要7-8年才能成熟，它们是是雌雄同体，在长大前，全是女生，一般要等到成熟后，才有一部女生变成男生。

苏眉长大后，身上的颜色会变成绚丽的蓝色，身上还有水波状的花纹，非常美丽。眼睛后方那两道不规则的黑色鱼尾纹，是苏眉得名的原因。苏眉长相虽丑，但身姿曼妙，衣着光鲜，舞步销魂，并且绝大多数都是女生，应该算得上是名实相符的美人鱼了。

苏眉性情温和，又因为高高隆起的额头就像拿破仑戴的帽子，所以有“拿破仑”之称。本鱼成鱼的眼睛很小位于头部的上侧位，两眼间隔处甚为隆起，体延长而呈长卵圆形；头部轮廓自背部至眼平直，然后凸出；成鱼前额突出。口大斜裂，上下颌各具锥形齿一列，前端各有一对大犬齿；前鳃盖骨边缘具锯齿。体被大形圆鳞。尾鳍末缘圆，头颈部呈墨绿色，体侧则呈黄绿色，身体的后半部则具深色的波状横纹。幼鱼则呈深蓝色，头、腹部色淡有许多朱红色的细纹，身体的鳞片末缘具有紫色横纹。头部有两条平行黑带通过眼部。背鳍硬棘9枚、背鳍软条10枚、臀鳍硬棘3枚、臀鳍软条8枚。体长可达200厘米。

苏眉通常独居或成对出现。幼鱼常栖息在

礁盘内侧的浅水区，成鱼则常出现在礁区外较深的海域。主要以甲壳类及软体动物为食。此外也是热带珊瑚礁内食物链中最高层次的一种鱼类，透过捕食其他鱼类和生物，担起平衡海洋生态的作用。

港人的四大鱼王

港人最讲究食生猛海鲜，所谓的“四大鱼王”是港人最爱的鱼，这四大天王是：老鼠斑、苏眉、海红斑和青衣，其中老鼠斑最为名贵。

苏眉早期是香港人家的家常菜，一二十斤的苏眉在市场中往往斩件论斤贩售。港人买一两斤鱼肉回家，通常不会拿来清蒸，而是加豉椒炒盘鱼球，或下葱姜做个生炆鱼腩，食味都相当可人。

港人吃海鲜迷恋到倾家荡产，一点儿也不为过。“欲食海上鲜，莫惜腰间钱”，这是香港食家饕客常挂在嘴边一句话。这样，昂贵但美味的老鼠斑被吃得濒临灭绝，苏眉就脱颖而出了。苏眉在***丝逆袭后，成了和老鼠斑比肩齐步的名贵海鲜，甚至身价一度超过老鼠斑。

苏眉肉质鲜嫩，最适合的做法是清蒸、炖汤和煲汤。其实，苏眉的鲜味不如老鼠斑，但肉质有点像黄鱼的“蒜瓣肉”，入口后，鱼肉不用牙齿咀嚼，就会化散成千千万万条的细小肉丝。这种港人推崇的所谓“滑”的口感，应该是苏眉受追捧的原因。

能不能吃苏眉

苏眉在《世界自然保护联盟红色名录》中被评定为“濒危”物种，现在，无论在哪里，吃野生苏眉都是违法的。吃野生的苏眉，除了有触犯法律的风险，还有隐藏的安全的风险，由于深海苏眉体内含有“雪卡毒”，而且越大的苏眉可能含量越高，这种毒素可引起类似河豚引起的神经中毒现象。

我们在餐厅吃的苏眉，早已不再是在海洋里自然繁衍出的了，而是通过驯化后淡水养殖的。由于有效控制了养殖苏眉体内的“雪卡毒”，吃养殖苏眉更加安全。

香港的肉类为什么便宜？

当有人问道为啥香港吃饭肉多菜少时，总是有很多人回答“那是因为香港菜贵。”

其实我自己去香港菜市场买了很多次菜，才发现这句话是错的。

准确的说，是外国进口蔬菜贵。

香港不管是肉还是蔬菜，从广东进口的都是相对便宜的；而从欧美等地进口的总体比较贵。

比如我们有一次买到的20块钱一磅的所谓美国芹菜，这是内地普通人想象不出来的价格。（一磅=453.59237克，略小于一斤）

水果也很明显，日本进口的西瓜50港币只能买一个小的，中国大陆进口的个头差不多两倍的黑美人西瓜，12.8港币（百佳买的）。

原谅我落后愚昧的内地人舌头，吃不出两种价格的水果和蔬菜有什么区别。

去香港可以带熟肉制品吗？

可以带。

熟食不在禁入物品中，可以带入的。常见的禁运、受管制物品包括危险药物、精神药物、受管制化学品、抗生素、***、***、武器、爆竹烟花、战略物品、未经加工钻石、动物、植物、濒危物种、电讯设备、野味、肉类、家禽、蛋类及配方粉。

如果去香港，我们带的是熟食的话，是可以正常的通过安检的，因为熟食本来就是我们生活当中的生活必需品，并不属于安检里规定的，不能携带的物品，但是生的食物的话要看情况