中国的美食看广东-中国的美食看广东的什么

1. 中国三大地域美食？
2. 外国人知不知道中国是美食天堂？
3. 广州市的饮食有什么特点，与北京比较最大的差别是什么？
4. 如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的广州美食，你会推荐什么？

中国三大地域美食？

一、成都

成都的美食极多，相信大家都略有所闻，成都人不仅悠闲还“好吃”。川菜属中国四大菜系之一，而成都则是川菜的发祥之地，另外成都在历史上经历了6次大规模的移民，多种民族饮食文化的融合与创新，带来了成都美食的多样性，使得成都这个城市的美食闻名世界，是联合国认可的亚洲美食之都！

二、上海

上海有着当地的菜系——本帮菜，除此之外在上海你能吃到任何地方的菜系菜品，而且味道材料都非常正宗。上海这座国际化大都会，吸引了全国甚至全球的人来到这座城市，使得这座城市的美食丰富度是其他城市无可媲美的。有人说“只要你有钱，没有什么是在上海吃不到的”，所以上海也是公认的美食之都。

三、广州

“食在广州”这句话相信大家一定听过，广州人爱吃，也懂得吃，所以广州的美食特别多，虽然广州并没有获得联合国认可的美食之都称号，但是在绝大部分人的心中，广州是排名第一的美食之都，粤菜保持了食材的原汁原味，各个地域的人能适应，所以广州这个美食之都才被认可。

外国人知不知道中国是美食天堂？

有些外国友人肯定知道美食天堂在中国，我们中国成都的小吃，西安的小吃，重庆的火锅，江浙的小吃，福建广州的小吃下午茶都是很有名的，有些外国人吃到我们中国的小吃都感到特别的惊讶，他们的眼神里透射出竟然有这样的美味，就连我们自己都觉得我们中国是美食家的天堂！

广州市的饮食有什么特点，与北京比较最大的差别是什么？

广州跟北京的人口结构差不多，本地＋外地+外国人，所以这两个地方都能吃到全世界大部分的美食，最大的差别在于广州人和北京人对食物的态度，广州人爱吃，敢吃，对味道要求高，好吃的前提下，性价比也是广州人考虑的因素之一，所以在广州只要好吃，环境差点的也能将就，外地和外国餐厅数据比北京多，粤菜在广州也需要不断创新才能留住顾客。北京人对餐厅环境比较讲究，对老北京的味道比较留恋，所以很少会迎合顾客去创新，北京的餐厅普遍比广州贵，高级餐厅（装修好，收费贵的）也比广州多

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粤菜是我国传统四大菜系，八大菜系之一。它的主要特点是用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。粤菜讲究一个鲜字，注重食物本身的味道，不会添加太多的调料。像白切鸡，很多北方人估计都吃不惯，鸡肉一般都是七分熟，骨头和肉里还带着血，蘸着葱姜生抽蘸料即可食用。

粤菜煎炸的比较少，一般都是煲或者蒸，他们注重养生，青菜是餐桌必备食物。除此之外，广东早茶也是粤菜中的一种特色，这里茶楼很多，一大早，来到茶楼，点上几小样，叉烧包，肠粉，虾饺，烧卖，干蒸排骨，萝卜糕，流沙包，皮蛋瘦肉粥，等等……即使是外地人来大茶楼啖了早茶，也会很知足，很满意！

北京菜最大的特点就是各大菜系的大会合，即融合了北京本土菜、山东菜、官府菜等各种菜系的特色。 从烹调方法的角度来看，北京菜以油爆、盐爆、酱爆、汤爆、水爆、锅爆、糟熘、白扒、烤、涮等为主要手法，以咸、甜、酸、辣、糟香、酱香为主要口味。最主要的代表菜有北京烤鸭、烤肉、菜包鸡、涮羊肉、手抓羊肉、琥珀鸽蛋、油爆双脆、水爆肚仁、葱爆羊肉、三不粘、醋椒桂鱼、珍珠大乌参、糟熘鱼片等。

所以两者菜的做法及口味是不一样的，你更喜欢什么菜系？

如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的广州美食，你会推荐什么？

广州的特色美食真的太太太多了，毕竟广州是个美食之都啊！还有盛行饮早茶啊，早茶方面的美味点心太多了！说都说不完！

薄皮虾饺

　　又称虾饺 。以熟淀面即淀粉（又称澄粉）面团作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋 等拌匀作馅，包成饺形蒸制而成。皮薄白，半透明，软韧而爽，味鲜香醇，被外省同行称为三绝。因其形似弯梳，故又称弯梳饺。皮薄、爽软，色白，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑。此品是２０世纪３０年代广州 市河南 区伍村伍凤乡的一间家庭式小茶楼首创。起初，用料和造型都较粗糙，但因它选用刚从河里捕的鲜虾作馅，鲜美异常，为早茶市食客钟爱。后来，传入广州市区各大茶楼、酒家被广为流传，经久不衰。淀面，是从面粉中分解出来的，用于作点心，目前仅限于广东 ，此粉性软，延伸性小，可塑性大，点心师们利用其特性，逐步改制成龙珠饺、凤眼饺、百花饺等多种精美点心，款式多样而新颖。

艇仔粥

　广州 人称小舟为“艇仔”，艇仔粥 就是这些以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品．主要集中在荔湾和东堤西濠口。光绪年间，在荔枝湾开始流行“扒艇”（划船），舟穿树影，画舫纵横，有粥艇在其中为游客供应特制的鱼生粥。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。