香港街头美食吃鸡腿-香港街头美食吃鸡腿***

1. 照烧鸡腿浇汁饭怎么做？
2. 香港话散比是什么意思？
3. 香港大厨高师傅教你制作葱油鸡？
4. 辽宁锦州都有什么特色的小吃？
5. 香港姑爷鸡的正宗做法？

照烧鸡腿浇汁饭怎么做？

照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。今天我和大家分享一款孩子们的最爱，照烧鸡腿浇汁饭，喜欢的看看：

材料

主料：鸡腿500g、大米饭100g；辅料：油适量、盐4g、青椒1个、胡萝卜15g、香菇15g、土豆2个、生抽5ml、料酒5ml、葱适量、姜适量、胡椒粉1g、蛋清半个

照烧鸡腿浇汁饭

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鸡腿剔骨，用刀背反复敲打鸡腿反正面，使其变大变薄，收拾干净

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腌料：生抽5毫升 盐4克 料酒5毫升 葱 姜 胡椒粉1克 蛋清半个用腌料腌制一小时以上。土豆提前烀好。

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照烧汁：麦芽糖25毫升 蜂蜜5毫升（没有麦芽糖的全用蜂蜜共30毫升） 温水60毫升 味啉30毫升 老抽5毫升 生抽10毫升 蚝油15毫升（以上材料全部放碗中）

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煎锅放少许油，煎鸡腿

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翻面在煎金***

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将蔬菜一起煎一下，然后米饭和蔬菜摆盘

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倒入照烧汁，大火收汁即可。照烧汁：麦芽糖25毫升 蜂蜜5毫升（没有麦芽糖的全用蜂蜜共30毫升） 温水60毫升 味啉30毫升 老抽5毫升 生抽10毫升 蚝油15毫升（以上材料全部放碗中） （味啉是一种日本调料，带有清新柔和的米香及甜香味。颜色是淡棕***。如果没味啉时，可用米酒加点红糖代替。实在没有可以不放味道也好吃极了）

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鸡腿切条摆盘，浇汁即成。

小贴士

蔬菜可以随意搭配的

香港话散比是什么意思？

“散比”指的是“单加一个鸡腿”

最近，有内地网民发帖，表示自己在香港餐厅吃饭时，惊讶地发现服务员在点餐纸上写了两个字：“散比”。

这两个字让他感到疑惑，怀疑是骂人的意思，并发帖请教。贴文迅速在网上发酵，并引起热议。

原来，此“散比”并非骂人的话，只是标明食物名字和出餐方式。

香港大厨高师傅教你制作葱油鸡？

材料

去骨鸡腿2只，青葱2枝，姜5片，绍兴酒1大匙，盐2小匙，白胡椒粉适量，蒜2瓣

做法

1、在鸡腿上放葱段，姜片，淋上绍兴酒，盐，白胡椒粉调味，蒸25分钟；

2、将蒸熟的鸡腿，取出放凉后切片，蒸好的鸡腿会生出很多鸡汤原汁，鸡高汤盛起备用；

3、油热后加入葱花和蒜末，炒至出香味；

4、熄火，加入鸡高汤，加盐和胡椒调味；

5、最后，淋在鸡腿上即可

辽宁锦州都有什么特色的小吃？

谢谢邀请:辽宁锦州有什么特色小吃?到锦州一定要吃的十大美食。

1烧烤

锦州美食的名片、到锦州绝对不能错过。

2熏鸡

辽宁特色美食、肉质细嫩、味道芳香、令人回味无穷。

3小菜

锦州传统小菜、味道鲜香、清脆爽口。

4干酱肉

锦州特产美食、色泽鲜红、脆香可口。

5猪蹄

锦州特色美食、香味浓郁、油而不腻。

6水馅包子

辽西地区传统美食、皮薄馅稀、油大不腻。

7锅烙

锦州街边小吃、当地人非常喜欢的早餐。

8烀饼

锦州特色美食、搭配豆角、排骨、五花肉、味道美的不得了。

9炸芊子

锦州街边小吃、酥脆鲜美、唇齿留香。

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烧鸽子

锦州特色小吃、街边夜市中的明星。

1.大文蛤

2.红蚶子

3.烤兔头

4.干豆腐

5.起沫菜

6.烧鸽子

7.沟帮子烧鸡

8.北镇猪蹄

9.麻蚶子

10.白蚶子

11.锦州海蜇

12.生烤鸡头

13.墨斗子

14.杜记馄饨

15.春饼

16.馅饼

17.高粱米水饭

18.锦州小菜

19.大酱拌土豆子泥＋茄子泥

20.酸菜大骨头

21.国光苹果

22.冻秋梨

23.安梨

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香港姑爷鸡的正宗做法？

姑爷鸡的做法材料

鸡腿肉600公克，老姜200公克，蒜片100公克，九层塔50公克，麻油30公克，蚝油30公克，沙茶酱10公克，豆瓣酱30公克，冰糖80公克，米酒1大匙

做法

1.肉剁成块状，老姜切片，九层塔洗净备用。

2.肉块放入170度C的油锅中，先以小火炸约5分钟，在调至大火炸约3分钟，至表面成金***即可捞起历油备用。

3.大匙油，暴香姜片、蒜片，加入炸好的鸡肉块拌炒，在将条未料放入，用小火煮至汤汁呈浓稠状，最后加入九层塔，迅速拌炒均匀即可。