广东美食发源地,广东美食发源地有哪些

1. 全球三大美食之都？
2. 为什么广东盛产酱油？
3. 为什么说“食在广州”而不是四川？
4. 世界美食之都为什么中国只有成都和佛山顺德，而没有广州？

全球三大美食之都？

1、 成都

成都的美食极多，相信大家都略有所闻，成都人不仅悠闲还“好吃”。川菜属中国四大菜系之一，而成都则是川菜的发祥之地。此外，成都在历史上也经历过6次大规模移民。各种民族饮食文化的融合与创新，带来了成都的多样性，使成都以其美食闻名于世，得到了亚洲联合国美食城的认可！

2、 上海

上海有当地的美食——本帮菜，另外，在上海你可以吃到任何一种美食，而且口味材料都非常正宗。上海是一个国际大都市，吸引了来自全国各地甚至世界各地的人们来到这座城市，使它的食物丰富程度在其他城市是无与伦比的。有人说“最后一顿饭很丰盛，在上海没有什么吃不下的”，所以上海也被公认为美食之都。

3、 广州

我相信你听说过广州人爱吃，知道怎么吃，所以广州有很多好吃的食物。虽然广州还没有获得联合国认可的食品之都称号，但是在绝大部分人的心中，广州是排名第一的美食之都，粤菜保持了食材的原汁原味，各个地域的人能适应，所以广州这个美食之都才被认可。

为什么广东盛产酱油？

珠三角整***于北回归线以南，年均温在20℃以上，全年光照时间达2000小时，非常适合用高盐稀态发酵与天然晒制的方式酿造酱油。在珠三角温暖阳光的照耀下，大豆充分地吸收热量，不断发酵，酿造出的酱油香味浓郁，保存时间更为长久，因此广受欢迎。

珠三角本地不产大豆，在过去，这里的酱园所需大豆主要来自西江上游的广西浔郁平原。如今，随着需求激增，珠三角的大豆主要来自东北，也有国外进口。得益于发达的海陆交通，源源不断的优质黄豆被运进珠三角，鲜香浓郁的广式酱油也被运到全国。由于广东华侨众多，广式酱油也随着华侨的脚步流传到东南亚和欧美等地。

为什么说“食在广州”而不是四川？

我没去过四川，广州小吃确实蛮多，特别是粤菜，很受大家欢迎，口感不错。相信四川在吃这块也不比广州差，原因没他，只是咱们都是中国人，中国人特别能吃，美食在四川受欢迎的热衷不比广州低，广州外地人多，所以外地朋友把各地美食带过来，丰富了粤菜

四川主要吃调料，比如麻、辣。。

广州主要吃食材原味，少调料。

只有少放调料，才是吃食物原味，更有吃的意义。

比如，广州本土的必享原味飞鸡，不需要放任何调料都好吃。😁️😁️😁️

食在广州，是因为广州地理位置不一样，广州是贸易城市，也是改革开放最早的城市，没有飞机之前，广州成了西方国家进入中国内陆唯一的港口就是广州，所以五湖四海的人都融入广州做生意，也带来了胡四海的当地美食，粤菜本身也是极其讲究，再加上外地的美食融入，久而久之，广州这座城便成了名副其实的美食之都！

世界美食之都为什么中国只有成都和佛山顺德，而没有广州？

本人学艺不精，得到邀请姑且一说己见，失准之处还望多多指教！

据我所知，联合国教科文组织评定“世界美食之都”，是根据非常系统的标准来审核的，其标准不只是美食集聚之城市即可命名。

成都市是我国最有先见之明申评“世界美食之都”的城市，深厚的美食功底固然能一矢中的摘得桂冠。顺德和澳门随后申评食都，***和业界人士也付出了巨大的努力，亦因其独特的美食基因获得了荣誉。

广义的粤菜概念，是指现今广东省境内的地域菜式流派，主要有广府菜（又称广州菜），客家菜（又称东江菜）以及潮汕菜三大流派，以及粤西地区等一些地方美食。侠义的粤菜主要是指广府菜。

有专家学者曾指出，“食在广州，厨出凤城”之说不无道理，顺德作为厨师之乡，大量输出粤菜厨师，顺德厨艺海内外闻名，因此顺德菜实为粤菜的基础。顺德菜来源于民间，深入于寻常百姓之家，讲求粗料精制，用心烹调，富有人情味，菜式卖相朴实，味道却一试难忘。自古珠三角地区南番顺（南海、番禺和顺德三地）一带鱼米之乡最为知名。当今南海境内，知名美食主要分布在靠近顺德的南海东南片区内，而番禺美食，也无独有偶主要分布在靠近顺德的番禺西南部片区内，因此前两者都并非美食全境覆盖。顺德就不一样了，顺德十镇街，镇镇有美食，可谓美食全境覆盖，而且镇镇有主题，美食各不同。我想这与顺德以及周边地区是珠江冲积平原，地理上河道众横交错形成的水乡地貌有着重大的关系。

反观广州，自古以来就是世界贸易中心，大都市兼收并蓄，有容乃大，实为美食之聚处而非主要出处，因此广州菜在顺德菜的基础上，将粤菜演绎的更加优美，讲求五味调和的同时，亦追求摆盘精美，色香味俱全。

广州纵然还不是“世界美食之都”，但已实为“世界美食之城”，况且“世界美食之都”也不是评定一个城市在世界美食界中地位和影响力的唯一标准，所以不必较真于本文回应之主题。