美食***吃香港烤鸭,美食***吃香港烤鸭***

1. 全球最顶级的名厨都有谁？
2. 烤鸭大师刘新民是谁的徒弟？
3. 古代有哪些残忍的菜？

全球最顶级的名厨都有谁？

小编介绍一下全球最顶级的3位大厨，随便哪一位名厨都有一段***人生，顶级二字代表着一种极致的表现，能称得上顶级二字，必定有超越普通技能。

第一位世界名厨：

1保罗博古斯

这哥们是法国人，在法国有这么一句话，你可以不知道路易十三，但是你必须应该知道有位厨子叫博古斯，他在15岁时被父亲赶出餐厅，然后自己去到巴黎跟名厨学习烹饪技法，学习六年之后，直到他23岁时回家接手餐厅，他的餐厅被米其林授予两颗星，他经常给法国总统做晚宴，他自己在世界各地拥有20多家的餐厅，而后创办了“世界厨艺奥林匹克大赛”世界法式西餐大赛，直到现在厨师界无人能超越！

第二位世界名厨：

2、艾伦-杜卡斯：Gruyere泡芙

这哥们是被称为法国的“美食教父”他在全球一共掌管25家餐厅，艾伦·杜卡斯 拥有九星名厨的称号，一共获得19颗米其林星，

杜卡斯餐厅最经典的特色甜品被食客们大为称赞！那就是Gruyere泡芙

第三位世界名厨：

3董振祥

前两位名厨都是外国的，现在介绍第三位世界名厨大董，这位可是咱中国的，大董头衔：。北京大董烤鸭CEO, 中国烹饪协会副会长，中国烹饪***，第一个拿到工商管理学院MBA学位的，世界级御厨协会亚太区副***。以后再去北京时一定不要放过大董的烤鸭，味道一绝！

小编寄语：没有人能随随便便成功，别人今天所取得的成就，是昨日付出了超越普通人数倍努力所得来的，把心放在当下，少想未来，多干实事，我是厨师我为自己带盐！！

烤鸭***刘新民是谁的徒弟？

关于烤鸭***刘新民的师傅并没有公开的资料。刘新民是中国著名的烹饪***，他在北京全聚德烤鸭店担任过总师傅一职，被誉为中国烤鸭界的泰斗之一。刘新民对烤鸭的研究和发展作出了重要贡献，他的烤鸭技艺精湛、口感绝佳，深受广大食客的喜爱。虽然我们不清楚刘新民的师傅是谁，但可以肯定的是，刘新民在他的职业生涯中接受过许多优秀烹饪***的指导和启发，这些人对他的烹饪水平和思想产生了深远的影响。

古代有哪些残忍的菜？

武则天的男宠张昌宗、张易之兄弟，曾经发明过几道比较有特色的很残忍的菜。

（张易之）

一、活烤鹅鸭

张易之发明了一种鹅和鸭子的吃法。做一个大铁笼，将鹅或者鸭放进大铁笼内，大铁笼内放一个铜盘，里面装上各种调料调制成的五味汁。然后在铁笼中用木炭烧起炭火，鸭或者鹅会不断的绕着炭火走企图逃离，但无法走出铁笼，受热之下也会不断饮用铜盘中的五味汁。不断运动饮入大量调料的鹅或者鸭最终被活活烤熟，充分入味，应该会比较好吃。

（烤鹅）

二、活烤驴

据说张昌宗用活烤鹅鸭相同的方法来活烤驴。不过这个看起来可行性不高，驴这么大的体型，实际操作恐怕很难。可能是民间流传的夸张说法，用驴实际做起来实在很难实现。

这两个菜的记载都是为了说明张易之张昌宗兄弟的奢侈，第一个看起来实现起来应该问题不大，第二个多半是比较夸张的说法。

谢邀。古代没有动物保***，一些厨师和官员，出于迎合权贵和皇帝的变态口味，别出心裁的发明了许多残忍的菜，令人毛骨悚然，下面春秋君就为亲们盘点一下这些残忍所谓的美食吧。

一、活吃猴脑。

据说吃猴脑要生吃，这样新鲜而有营养，按古代吃啥补啥的道理，脑残的人吃了最好，吃脑补脑。

它的方法大致是：在桌子中间挖个洞，猴子的脑袋刚好钻过来，然后固定好，用木锤把猴头敲个洞，淋上热油，趁热用银匙舀着吃，此时猴子痛苦嗷嚎不已，场面很血腥。说实话，我是不忍吃的，我心肠软。可是达官贵人不管这些，他们的幸福是建立在别人痛苦之上的，这样既满足了他们炫耀心理，又迎合了唯我独尊的行为。

二、活蒸子鹅。

相声《报菜名》想必大家都听过吧：“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡……。”其中的烧子鹅在古代最初是这样做的：

首先把一个大铁板下面用碳火烧红，然后把活鹅放到铁板上，由于铁板烫的缘故，活鹅就在上面乱跳，就像一个翩翩起舞的舞者，鹅掌会越来越红肿膨大，等鹅掌熟透后，厨师用刀砍下来，再进一步的加工，然后一盘活色生香的“蒸子鹅”端了上来。据说这道菜的灵感来自于商纣王发明的“炮烙，”炮烙就是烧红了的铜柱子，让***在上面行走，支持不住就会摔下来活活被火烧死。

三、浇驴肉。

浇驴肉又称活叫驴。据说厨师把活驴捆绑起来，旁边放一盆一直加热的调料老汤，食客想吃驴的那一块部位厨师就把沸腾的热汤浇在驴的那个部位，这时，驴就会发出惨叫，待熟后便从驴的身上剜下来，堪比古代的凌迟。只到割的驴奄奄一息死去。这道菜灵感来自于崇祯活割袁崇焕3600刀。当然这是我猜测的。

四、碳烤乳羊 。

这个方法和烤全羊差不多，不同的是原材料的羊要选择即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，一尸两命可谓残忍至极。据说这是元朝游牧民族发明的吃法，可能羊群繁衍的太多，草原承受不住压力，才发明这种断子绝孙的残忍美食吧。

总之，古代还有许多稀奇古怪的吃法，亲们都知道那些呢？不妨留言分享。

【撰文：秉烛读春秋】