广西农村自己在家做美食-广西农村小吃

1. 广西钵儿果做法？
2. 广西葱糍的做法？
3. 广西百色糯米饭的做法？
4. 广西小吃做法？

广西钵儿果做法？

碗中加入90克粘米粉，15克木薯淀粉，倒入100克冷水，边倒边搅拌，搅拌至细腻状态，锅里160克清水，加入50克白砂糖，中火煮至融化关火，加入小半勺粉糊，搅拌至透明，倒入剩余粉糊快速搅拌，准备模具，放上配料，把生熟浆倒进模具里，8-9分满，冷水蒸10分钟即可。

钵儿果以简单的原料与制作工序，成就甚大，体现了平南人的大智慧，在这片土地上的辛勤劳作，并传承这祖先的传统与精神，平南老一辈人智慧沉淀下来的缩影。

砵儿粿精选优质大米，加水浸泡致柔软，以石磨碾碎为米浆，盛专用果钵中，进蒸箱，少倾，出箱即成。伴以花生油，秘制酱料，用竹片切成小块，入口即化，香嫩，爽滑，与佐料的完美结合，细致地满足着你的味蕾。

1. 材料：粘米粉。伴料：花生米 蒜头油

1.粘米粉加冷水搅拌！再加热水搅拌！

2.锅内煮开水后！放盆 搅拌均把米浆倒入盘！蒸两分钟再搅拌一下盆子的米浆！继续煮！熟透就

3.放凉就可以吃！

广西钵儿果的做法：

1.把浸泡过的辗米放入石磨磨得很细腻，成为辗米浆；

2.锅内放水煮开，放钵儿（就是用钵儿盛装才出名叫钵儿果），搅拌均匀米浆倒进钵儿里，盖锅盖蒸上两分钟再搅拌一下米浆，继续蒸，米浆熟透；

3.拿钵儿果放凉，就做好了，吃的时候加花生油，酱油，花生米，葱油，辣椒酱个人喜欢的口味。

广西葱糍的做法？

工具/原料

糯米 (500克)

葱 2根

盐 5克

姜 1块

方法/步骤

1/6

准备好材料。

2/6

糯米饭加水放电饭煲内煮熟。

3/6

煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐、葱花、姜末拌匀。

4/6

拿擀面棒锤打、搅、揣，

5/6

不停的踹打直到糯米粘和在一起，但是还保留有米粒状即可。

6/6

双手抹少许油，将糯米压实摊平在刀板上，切块，吃时用平底锅煎至两面金黄即可。

葱糍，一种小吃。唯广西贺州信都、铺门、仁义所独有。葱糍选料容易，制作简单，但其色、香、味却让人食欲大动而驻足不前，非饱食一餐不愿离去。

葱糍是用早糙常规粘米为粉，切成小段红葱佐以香料、盐、酱油搅拌均匀用纯正花生油炸而成。

炸成的葱糍金黄中透出碧绿，表面看似粗糙而其香味却是一流，只要葱糍一下油锅，那四溢的香味沁人心脾。过去，葱糍是一种奢侈品，每到冬至和过年才有的。改革开放以来，人民的生活水平有了极大的改善。信都、铺门、扶隆、每个墟日大街深巷都摆有葱糍摊，食客们只要花上很少的钱就可以品尝到这一独特的风味小吃。

广西百色糯米饭的做法？

百色糯米饭非常出名，他以颜色多彩而为名，它不但有多种颜色，而且非常好看又好吃，这也是深受广大人民群众喜欢的原因之一我们可以选择自己喜欢的第一步是熬汁，第二步是泡糯米，第三步是淘洗糯米表面的浮色，最后上蒸锅蒸熟，好看又好吃的五色糯米饭就出锅了

需要各种蒲公英，每逢清明节，百色群众都有吃五色糯米饭的习俗，而五色糯米饭也是清明祭祖的必备食品之一。好看又美味的五色糯米饭如何制作呢？日前，记者深入民间探寻秘方。

每年清明节，很多市民会买糯米回家制作糯米饭。家住右江区龙景街道的杨彩媚是一位美食达人，临近清明节，她也开始准备起家里的五色糯米饭。

见到有记者来***访，她热情地给记者介绍制作五色糯米饭的工序，“我制作的五色糯米饭有橙、黄、绿、黑、紫五种颜色，全部天然植物染制而成,不含色素添加剂，做出来的糯米饭不仅健康安全，而且美味可口。制作五色糯米饭比较讲究技巧。”她边说边拿出泡好的糯米介绍，糯米一般要放入染料液中浸泡5个小时左右

广西小吃做法？

广西有很多种小吃，要探究这些小吃的做法，就先确定一种，比如说广西的螺蛳粉，还有广西的灯盏糍，都是特色。

广西的扣肉也是特色。广西的扣肉是用芋头和猪肉制成，选用荔浦芋头是最好的，还有五花肉切成片状，两片肉，一片芋头，叫做双扣，一片肉，一片芋头叫做单扣，把猪肉用油炸一下猪皮，然后放冷水里面浸泡，最后切成片跟芋头一起放到碗里面，在锅里蒸一段时间 。

吃的时候把它倒扣在碟子上，它的名字扣肉也是这样来的。