广西灵山街特色美食,广西灵山街特色美食有哪些

1. 钦州灵山特色小吃？
2. 广西灵山大粽子获得什么称号？
3. 广西灵山烧猪做法？

钦州灵山特色小吃？

钦州灵山县是中国广西壮族自治区钦州市下辖的一个县，位于钦州市北部，是一个山清水秀、物产丰富的地区。灵山县不仅以荔枝闻名，还有许多特色小吃，以下是钦州灵山的一些特色小吃：

1. 灵山凉粉：灵山凉粉是广西钦州地区的特色小吃，使用当地特有的凉粉草制作而成。凉粉色泽晶莹剔透，口感滑嫩，具有清热解毒的功效。

2. 灵山米粉：灵山米粉是当地的传统小吃，以优质大米为原料，制作出来的米粉口感细腻，可以搭配不同的汤料和配料食用。

3. 灵山扣肉：扣肉是灵山县的一道特色菜肴，通常选用猪肉五花肉，经过腌制和烹饪后，肉质鲜嫩，味道醇厚。

4. 猪脚粉：猪脚粉是钦州地区的特色小吃，主要以猪脚和米粉为主料，汤料丰富，味道鲜美。

5. 灵山豆腐：灵山豆腐以其细嫩的口感和鲜美的味道而闻名，可以用来制作各种菜肴。

6. 灵山椪柑：椪柑是灵山县的特产水果之一，口感酸甜适中，汁多味美。

7. 灵山香蕉：灵山的香蕉以其香甜的口感和丰富的营养价值而受到欢迎。

8. 灵山龙眼：灵山龙眼是当地的特产水果，果实大而甜，营养丰富。

除了上述小吃和水果，灵山县还有其他各种特色小吃和农产品，如果您有机会前往灵山，不妨尝试当地的特色美食。

钦州灵山有许多特色小吃，其中以灵山鱼丸和灵山豆腐著称。灵山鱼丸选用当地新鲜的鱼肉为原料，经过精心制作而成，口感鲜嫩弹滑，味道鲜美，深受当地人和游客的喜爱。

灵山豆腐则是选用优质大豆为原料，经过传统工艺制作而成，外酥内嫩，入口香滑，特别是配上特制的酱料，更是美味可口。除此之外，还有灵山粉果、灵山炒粿条等当地特色小吃，丰富多样，值得一试。

广西灵山大粽子获得什么称号？

广西灵山大粽子获得被列为广西壮族自治区级的非物质文化遗产代表性的称号，同时，灵山大粽连续两届荣获东南亚国际旅游美食节的金奖，被认为是广西最著名的传统风味名小吃之一。

灵山大粽是***用灵山优质糯米、野生粽巴叶、板粟、虾米、猪肉、猪脚、灵山特色腊味（腊鸭，腊肉）绿豆等DIY配料，根据民间传统工艺精制而成，口感，体形与其他地方的四角粽有别。

2016年11月10日，广西壮族自治区人民***印发《广西壮族自治区人民***关于公布第六批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录的通知（桂政发〔2016〕57号）》，灵山大粽制作技艺被列入第六批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。

广西灵山烧猪做法？

制作原料

五花肉500克、五香粉适量、苏打粉1克左右、料酒适量、葱适量、姜适量、加碘盐适量、色拉油适量、铝锡箔 一张、竹签2-3根(看五花肉的宽度定)。

步骤

1、锅内加水，整块五花肉冷水下锅，下姜片、葱结等去腥，加入料酒去腥，撇去浮沫，煮至熟后捞出；

2、捞出肉之后可以在瘦肉的一面改刀至皮下(不要把皮切断)，然后拿出十三香，给肉的间隙中涂抹均匀；

3、为了让肉更加入味，可以用竹签扎带皮的一面，这样会让肉更香，肉皮上扎的洞越多越入味，大家不要偷懒，入味的烧猪肉皮很酥脆(家里如果有专业的工具这个竹签就可以忽略不计)；

4、另外需要用到小苏打，在肉皮上涂上少许的小苏打揉搓，少量均匀涂抹，之后再用粗盐再搓一遍；

5、烤盘放肉，用锡纸包住盘子，为了防止焦糊，可以在猪肉的表皮铺上一层粗盐，烤箱温度可以设置成200度，上下火烤40分钟；

6、烤好后取掉粗盐，刷上一层油，再放入烤箱，200度是下火烤30分钟；

7、烤好的烧肉，切块摆满即可享受美食。

1、配料标准： 主料：小乳猪一只。 辅料：食盐75克，干酱50克，白糖150克，南味豆腐乳50克，芝麻酱25克，五香料7。5克，葱、蒜、麦芽糖各少许。 2、加工方法： 选料整理：选用重量5～6公斤、皮薄、躯体丰满的小猪，按常法进行宰杀放血、退毛、去内脏后，清洗干净，成为原只胴体。 然后，从臀部内侧顺脊骨劈开，注意不要损破表皮以保持外形完整。 除去板油，剔去前胸3～4根肋骨和肩胛骨。再用清水彻底冲洗干净，沥去水分。腌制：将五香粉炒熟，拌入食盐，均匀地涂抹在乳猪腹腔内，腌制10分钟。然后，再将白糖、干酱、芝麻酱、南乳、蒜泥、葱末等配料，按比例混合涂抹到腹腔内。 抹糖液：涂好料的胴体，用特制的长叉从后腿至嘴角穿好，再用70℃的热水烫皮，沥去水分。然后，涂抹上麦芽糖溶液，挂在通风处，吹干表皮。 烤制：烤制方法有两种。一是用明炉烤制，用铁制长方形烤炉，把炉膛烧红，放入叉好的乳猪，在火上烤制。 先烤胸腹部，约20分钟。于腹腔内安上木条支撑，再顺次烤头、背、胸腹及边缘部分。 猪的全身特别是脖颈和腰部，须用***排出水分。同时，要进行刷油，将体内外烤渗出来的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影响外观。 二是用暗炉烤制，***用一般烤鸭、鹅的烤炉。先将炉内烧至高温，把乳猪胴体放入炉膛内，烤制30分钟左右。在猪皮开始变色时，取出来用***，并刷平渗出的油脂，再烤制20～30分钟，即为成品 3、产品特点：脆皮乳猪，色泽红润，皮酥肉香，入口松化，鲜美可口，驰名中外。