广东美食国外文化-广东美食国外文化研究现状

1. 广州有种美食叫“艇仔粥”它的英文翻译应该怎么写呢？
2. 八十年代广州美食有哪些？
3. sweden著名美食？
4. 广东人将传统小吃“馄饨”称为什么？
5. 如何用一句话来形容广州美食？

广州有种美食叫“艇仔粥”它的英文翻译应该怎么写呢？

艇仔粥，是广州一道名小吃，艇仔在粤语里就是指小船的意思，它的英文翻译为Sampan Congee，Sampan的中文意思是舢板，这个翻译也是很贴切的，能够反映出艇仔粥的故事。就好像老婆饼里面没有老婆一样，艇仔粥也是没有船的，但艇仔粥确实与小船有很大的关系。

在过去荔湾一带的水上人家，那时候的生活物质水平不是很好，他们为了节省粮食，就用大米煲粥，再加入花生、葱花等简单材料，因为他们是在小船上煮的粥，因此就把此粥命名为艇仔粥了。后来为了迎合大家的口味，慢慢就变成了现在的艇仔粥，现在的艇仔粥里面的配料很丰富，加入了新鲜的鱼片、海蛰丝、猪肚丝、瘦肉丝、姜丝、葱花、蛋丝、、花生仁、浮皮、油条。

我们在很多酒楼都可以吃到这个艇仔粥，当然，做法也很简单，只是需要我们花点时间提前准备好这么多材料。通常酒楼卖的是生滚粥，就是先熬煮好一锅棉滑的白粥，然后瘦肉丝、猪肚丝、蛋丝等都是已经熟的了，但是鱼片还是生的，把这里配料准备好之后，直接把煮滚的粥底淋上去，把生鱼片烫熟，再洒上葱花、花生和油条。当然，自己在家做的时候也不用这么麻烦，煲好粥底之后，把难熟一点的配料先加进去，最后再放鱼片，因为鱼片是很容易熟的，煮久了口感就没那么滑嫩了，吃粥的时候最好先吃鱼片，才能在最好的时间品尝它的鲜味。写着写着，猪猪的肚子也开始“咕噜咕噜”抵抗了，真想马上也能来上一碗艇仔粥啊。

八十年代广州美食有哪些？

作为有美食之都之称的广州，饮食文化源远流长。八十年代之初迎来改革春风，广州各行各业都蓬勃发展大搞建设，大量人口开姑流入广州。随着大量人口进入广东，俗话说“民以食为先”也带旺餐饮业的发展。各种食肆如雨后春笋大量涌现。当时多以大排档方式为多，中高档酒楼仅为少数如（中酒、爱群、东方、迎宾馆、白云、花园、广州酒家）等。

当时的海鲜还没有象现在这样普及。多以小炒为主，当时比较出名和经典的菜式也有很多一直保留到现在。

冬瓜盎是经典之一，也是老广至爱。

比如当初的九记大排档的i“九记路边鸡”（九记现在好象也消失了）。

茄子煲也可以说是粤菜经典直到现，无论是街边大排档还是高档洒楼必有此菜式。五柳炸蛋，当然也少不了炒“牛河”。


又如九转大肠在当时也颇受欢迎。还有就是当时也比较流行“啫啫菜式“和“铁板”菜式（啫（铁板）生肠、黄蟮、田鸡）等。

咕噜肉、糖醋骨丶烧鹅、红烧乳鸽都属于当时比较经典的菜式。

说完上面这些，就轮到说一下老广们的一盎二件了，早茶文化也是广东一大特色。

水滚茶靓，谈古今！点心三件宝，干蒸、烧买|同虾饺。说起点心就不得不提有点心状元之称的***罗坤。罗坤对粤点心界影响非常之大，原广州冸溪酒家罗坤***，在上世纪80年代创制一千多个点心和点心延席，并到美国唐人街表演点心制作把广州点心推向全世界，引至外国人到唐人街吃点心为时尚。原来英语单词没有点心一词，后来才增加。广州点心影响力影响之大，可见一斑。

不知道你们心目中，广州八十年代还用那些经典美食，如有遗漏，欢迎大家补充

sweden著名美食？

瑞典美食有瑞典肉丸、驯鹿肉、腌鲱鱼罐头、海盗菜、肉桂面包卷、鸡蛋蛋糕、瑞典奶酪等。

瑞典人以西餐为主，面包和马铃薯是他们的主食，其中特别喜欢黑面包。一般人的早餐是夹果酱和奶油的面包、咖啡、红茶；午餐有面包、肉、蔬菜、马铃薯和色拉等；晚餐与早餐的食物相仿，只加一份汤。

瑞典饮食：

瑞典人喜欢吃中餐，如各种凉菜、花生仁、火腿扒***、红烧鱼、香酥鸭、酸辣海参、肉丝榨菜汤、烧麦、蒸饺、花卷、酥饼等，对加入火腿的广东菜尤其感兴趣。瑞典人对清鲜、嫩滑、焦香的菜肴非常喜欢，但口味偏重，食物的咸度以及甜品的甜度往往较高。爱吃瘦嫩肉和新鲜蔬菜，喜欢喝浓汤。其菜肴基本上以鱼为主，其中又以鲱鱼、鲭鱼为主，也吃鸡、鸡蛋、牛肉、猪肉、野味和其他水产品。

瑞典人在饮食上有一种独特的习惯，就是每天要吃固定的菜品。如星期四的菜品是“艾他鲁、米德、佛拉斯克”，这种菜以豆类和猪肉为主要原料。“西鲁布拉”则是星期一的菜品，以牛肉的鲱鱼为主要材料。他们还有一种代表性的吃法，即在一张大桌上摆上几十种菜，按自己的爱好分取，菜的烹调质量仅为中等，称之为“海盗席”。

广东人将传统小吃“馄饨”称为什么？

广东人将传统小吃馄饨称之为：云吞。

云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。 之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。

经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准，按照老广记的标准，一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗。

中文名 云吞

英文名 wonton

主要食材 肉类，面粉，蔬菜，葱，姜

分类 广西、广东小吃

口味 嫩、香、甜

如何用一句话来形容广州美食？

不想学习的时候 就胡思乱想

想 小龙虾螺蛳粉 过桥米线 烧豆腐 鱼粉 久久烧烤 瓦香鸡 黄焖鸡 焖烧鸡 麻辣烫 炸鸡排 广东早茶 长沙茶颜悦色 喜茶 脏脏包 太二鱼 牛蛙锅 牛丼饭 鳗鱼饭 牛蛙面 黄鱼面 鲜入为煮椰子鸡 以及香港台湾的everything

啊啊啊啊 还有唐家的唐家餸

最关键 还是我妈做的饭最好吃 ​（配图广州早茶）