澳门美食会-澳门美食节

1. 澳门美食节2021攻略？
2. 葡挞可以作为澳门美食的代表吗？

澳门美食节2021攻略？

✅第二十一届美食节时间

2021.11.19-2021.12.5

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✅门票

免费🆓哒 不需要购买门票

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✅交通

1.拱北口岸坐的士MOP75(我行李太多坐的士)

2.有免费穿梭巴士🚌(南湾国际银行/黑纱环市场街/氹仔成都街/关闸广场)

⏰服务时间:星期一至四17:00-23:30

星期五至日15:00-凌晨12:30

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✅美食

种类很多有肉骨茶 芝士牛肉汉堡🍔 薯条🍟 奶茶🥤 五彩斑斓的雪糕🍦 羊排 猪排骨 红豆饼 螃蟹🦀️ 小龙虾🦞 双皮奶 舒芙蕾 茶饮 粤菜 串串 印度飞饼 墨西哥薄饼 龙卷风马铃薯片 西班牙油条 糖水…真的炒鸡多选择 来这里就能吃到世界各国的美食

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♥️现场只能线上支付 不收现金哦

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✅用餐

现场用餐区很大 提供充足的桌椅 买完想吃的美食可以去用餐区用餐哦(吃完需要自己收拾一下 周边很多大垃圾桶哒)

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✅地址

西湾湖广场(观光塔前)

第二十一届澳门美食节 美食之都 准备就绪，大会经过了一连串紧密的工作，各大餐饮商号都经已入场，摊位装饰工作也完成，于星期五19日正式开幕！

　　时间：2021年11月19日至12月5日

　　星期一至四：17:00-23:00

　　星期五至日：15:00-24:00

　　地点：西湾湖广场(观光塔前)

　　年底澳门盛事连场!文化美食节将于12月17日起举行，现场100个展位，集餐饮、零售、旅游观光等多元特色项目...“特色店***”拓展至北区增加80美食商户，吸引居民与旅客深入“北区寻味”，品尝地道特色美食。

美食节邀请了流量美食博主，为美食商家现场直播带货，助力各品牌产品大卖，利用线上流量成功变，现同时大幅增加美食节曝光量。

　　澳门美食摊位：有葡式蛋挞、猪扒包、杏仁饼，还有各种碗仔翅、咖喱牛腩等等，正宗的味道就是好吃!不光能在现场吃饱喝足，还能买回去送给亲朋好友！

　　广东美食摊位：组团来的顺德小吃有双皮奶、伦教糕、捞鱼皮、广业蒸猪;还请来了珠海非遗美食横山鸭扎包、金湾茶果、乾雾糍水、横琴生蚝;以及广东人从小吃到大的茶餐厅，地道风味，经典美食数不胜数。

葡挞可以作为澳门美食的代表吗？

你好，可以的，葡式蛋挞在澳门美食中占有一定分量！去过澳门的人很多都会寻找葡挞的味道！

葡式蛋挞以其类似牛角包酥脆的奶油酥皮，和口感润滑，蛋奶香四溢的内馅，还有表面焦糖的外表而著名。尤其是其焦糖的外表，是葡挞与传统蛋挞的主要区别，这种焦糖是通过烘焙过程中糖过度受热而形成的。而葡式蛋挞酥脆的外表是通过高低筋面粉及酥油滉合，高温烘焙，才能达到层层酥脆的美妙口感。而内馅料则必须将蛋液奶油奶油糖按照比例调和，才能达到布丁般润滑的口感。

我在这里分享一下葡式蛋挞的做法。

因为用的是成品蛋挞皮，这个可以在某宝上买，买回来放冰箱里保存。

蛋液的做法，材料需要：蛋黄:3个，吉士粉：10克，淡奶油：120毫升，全脂奶油：120毫升，细砂糖：25克，蛋挞皮：9个

1,盆里加入牛奶/淡奶，淡奶油，糖，小火加热，一边加热一边搅拌至糖溶化，沸腾前关火，放一边冷却或不烫手就行。

2,蛋黄打散

3,倒入冷却后的奶液中，记得一边搅拌一边倒，直到完全搅拌均匀。

4，吉士粉过筛放入盆里搅拌

5，将搅拌好的挞水用滤网过滤，这样可以滤掉打不散的蛋粒和粉粒，烤好的蛋挞表皮才会光滑。注意要在滤网上多搅动几下，直至水份完全滤掉

6，烤盘上摆好挞皮，将滤好的挞水倒入挞皮，八分满即可，因为蛋挞在烤制的过程中会膨胀

7，烤箱开上下火190度预热，即看到石英管很红很亮的时候就可以了。关火，将烤盘放入烤箱中下层的格子上。

8，开上火190度烤22分钟左右。象我一样喜欢蛋挞表面有焦糖点的朋友，可以在190度烤18分钟后改220度把烤盘移上一格，再烤4-5分钟

9,新鲜的蛋挞出炉啦，奶香扑鼻，真是诱人啊!

希望你们也喜欢，我会分享更多美食给大家！