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1. 要去越南玩，请问越南有什么美食一定要吃？#吃货召集令#？

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对于我而言，旅行的最大乐趣之一就是尝遍当地美食。美食真的是不可辜负，也是一个地方或国家最具有吸引力的因素之一。说到一个地方，我们很容易想到当地的特色美食。

现在，越南菜快速发展，在融合其他国家特点的基础上不断创新，自身特色不断鲜明。美食爱好者们纷纷前往越南品尝，告诉大家越南菜是美味可口的！在我的印象中，我觉得越南菜大多口味清淡，调料品较少。萝卜青菜各有所爱，我就说一下在越南我喜欢吃的这些美食。

首先要介绍一种在越南的春节中必不可少的美食—banh chung。它的外形神似中国的粽子，做法也有几分相似。这种食物是将猪肉、糯米、豆腐等用芭蕉叶包裹好，制作时期较久。

越南的顺化米粉是极具特色的小吃，早餐来一碗，辣味与柠檬味道的完美融合带给你绝妙的体验。

越南春卷估计是知名度最高的越南小吃之一了，其中***春卷最受欢迎。稻米制成的面皮包裹着蛋黄、粉丝、猪肉、蘑菇等食材，美味可口，吃了还想吃。

在越南，我还喜欢吃的一种美食便是越南河粉。薄荷、胡荽等草本植物给河粉增添了独特的清香。

当然，越南水产品非常丰盛。爱好海鲜的小伙伴一定不要忘了品尝当地美味且新鲜的海鲜。

越南有很多极具特色的小吃，只有自己去了才能发掘出更多符合自己口味的美食，留下更多的回忆。

越南的料理很容易被中国人忽视，但它却被称为国际美食界的黑马，越南近些年虽然发展迅速，但是仍旧是很落后的国家，所谓人微言轻，再加上越南菜深受中国菜的影响，很容易被中国人忽视。

但是，越南菜在日本与欧美相当受欢迎。

越南菜中的河粉、越式春卷、酸辣汤、甘蔗虾、咖喱蟹等，都是非常出名的菜式。中餐中的阴阳协调、法国菜的精美，加上越南本土丰富新鲜的物产，造就了越南饮食。

越南人善用香料，咖喱、鱼露用的得心应手，在做法上倾向天然清爽，口味较重酸、甜。特点为清淡不油腻，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味为原则，颇受健康饮食派的推崇。越南菜大量使用新鲜蔬菜和水果，以及海产品，荤腥油腻的食材并不多见。

越南饮食的清淡，也深受减肥人群与健康饮食爱好者的喜欢。

越南菜做好不容易，它考验厨师对越南菜的研究程度，在本土生长的厨师才能做出做正宗的越南菜。

越南菜真的很好吃！

越南菜是一种富有特色的东南亚菜系，酸和辣是它的主要特色，但是却不是特别的重口味，也有人说，越南菜有一种“小清新”的感觉，若有若无的，格外吸引人“。越南菜中，最出名的酸辣汤了，它与我们常吃的酸辣汤不同，它选择的调味料来源于一种酸豆的果核，再加入香菜、鱼肉、豆芽等，带个一种清香，鲜美无比。在越南，最具民族特色的春节食品，莫过于绿豆肉粽。这就像是中国人吃饺子一样，但凡过年，几乎家家户户都会包饺子。越南的肉粽吃起来清香可口，香酥柔软，还带着淡淡的芭蕉气息，别有一番风味。越南的牛肉米粉也很有名气，是用一种秘制的香料制成的，香气扑鼻。牛肉切的薄而均匀，嫩滑柔软。越南的面食以河粉最受欢迎，不过春卷、青木瓜沙拉、甘蔗虾等都很好吃，还有各种各异的甜品和热带水果，亦是不可错过的美味。“说一千，道一万，不如亲口尝尝看”，既然要去越南，还是亲口去品尝越南当地的美食吧。

有些国家可能以创新菜式或现代烹饪技术而闻名，而越南则以其古老的食谱而闻名，从热气腾腾的米粉到法越式长棍面包。以下是网友评选的10种最美味的越南传统菜肴，这些菜肴能经受住了时间的考验！

1.Pho 越南河粉

这种全国性的主食是用米粉、热汤、鸡肉或牛肉做成的。这种爽口汤的味道在全国各地不尽相同，许多餐馆会在你的餐桌上摆满酱汁、香草和调味料，这样你就可以按照自己的喜好来调味。

2.Bun cha 烤猪肉米线

这道菜通常混合了美味的叉烧肉、新鲜米粉和鱼露，以及木瓜切片、胡萝卜和香草。顾客经常通过将新鲜米粉浸入一碗热气腾腾的肉汤中来自己烹饪食物。

3.Bánh mì 越式三文治

受法国殖民主义的影响，Bánh mì是一个美味的法越食物，融入了来自两国的风味、配料和口味。这种脆皮长棍面包有肉(素食者可以选择鸡蛋)、新鲜蔬菜和更甜的酱汁，可以在街边小摊、餐馆甚至是最偏远的地区找到。

4.Bánh cuốn 越南粉卷

这些小卷的天堂：调味过的猪肉和切碎的木耳蘑菇，包裹在蒸好的发酵米粉中，浸泡在鱼露蘸酱。这道菜的吸引力不仅在于它的美味，而且在于它的制作方法，顾客经常可以看到厨师非常精细地制作薄煎饼。

5.Gỏi cuốn 越式生春卷

越南当地的很多菜肴都是油炸、烧烤和煮熟的，你可能会发现自己偶尔想吃一些更新鲜的食物。试试gỏi cuốn吧，也被称为“夏季卷”。这些新鲜的春卷通常由脆皮沙拉、大虾和猪肉制成，配以甜辣的蘸酱，上面撒上花生。

6.Chè 甜汤

甜汤食材种类繁多，有香有甜，但最贴切的描述是“甜品汤”。这道菜的变化包括任何东西，从芸豆到草果冻，从木薯果到椰子奶油。你可以在一年中的任何时候找到甜汤，但是在炎热的日子里，它最好配上一勺碎冰。

7.Hu tieu 米粉 / 粿条

这是越南不太清晰的菜式之一，越南各地出现了各种不同的食谱。(事实上，在柬埔寨和中国也有这道菜的版本。)最简单地说，Hu tieu可以被描述为“猪骨汤”，但从粉的种类到肉类的选择，似乎各地都不一样。但无论从哪个角度看，它都是美味可口的。

8.Bánh xèo 越南煎饼

对于那些宁愿吃咸煎饼而不愿吃甜煎饼的人来说，越南煎饼是一种美味的猪肉虾薄饼，用姜黄调味，再加上豆芽。不过，不要被它健康的外表所迷惑，越南煎饼在煎炸过程中可是“咝咝作响”。

9.Mi vit tiem 烤鸭面

这是道烤鸭配上厚实的鸡蛋面，也许没有其他越南面那么有名，但同样美味。Mi vit tiem是公认的受中国菜的影响，但仍然注入了经典的越南香料和风味。

10.Bia hơi 越南啤酒

虽然不是烹饪范围内的食物，但越南地方啤酒绝对值得品尝。这是一种生啤酒，通常可以在当地的酒吧里直接从一个大桶里倒出来喝。这种酒本身很淡，很有气泡，但饮酒文化不容错过。晚上前往任何越南市中心，你可能会发现人行道上挤满了人：在微型塑料凳子上，很酷地喝着啤酒。

广西和越南相邻，有防城港市、崇左市、百色市和越南边境相连。特别是在中国的边境城市，到处可以看得到越南的美食！

在我所在的南宁市，也有很多特色的越南菜馆，很多菜馆的确是越南人经营的，不过菜品的口味应该有所变化，更加符合我们中国人的口味。

下面，我介绍一下越南的特色美食：

越南的鸡肉粉、牛肉粉、卷粉

越南地区的米粉相对比较出名，在越南的大街小巷都会有各种各样的米粉店。越南比较有特色的就是鸡肉粉、牛肉粉和卷筒粉。鸡肉粉是用土鸡熬制汤汁，把鸡肉放在米粉上面，吃之前挤一点柠檬，味道特别棒！牛肉粉也是一样。卷筒粉做起来相对比较复杂。

越南的春卷

越南春卷是我去各个越南餐厅必点的[_a***_]菜。越南春卷皮是用糯米制作而成，看起来较为透明，里面放有虾仁、粉丝、豆芽，配着蘸料吃，味道真的很棒！春卷皮，我看在网上也有卖的。

越南的咖啡、越南的法棍

为什么会把这两样放在一起呢？由于越南以前是法国的殖民地，这些都是法国人留下来的。越南人喜欢喝咖啡，据说越南的大街小巷到处都是咖啡店。在中国的边境越南特产店里，你会看到，最多售卖的越南特产就是咖啡了。

法棍也是一样，也是法国殖民地的产物。越南大街小巷到处都是法棍的小摊，可见越南人民对于法棍的喜爱程度！

越式螃蟹、越南甘蔗虾

这两道菜，是我们去越南菜馆点击率最高的菜品。在南宁地区，到处都是越南螃蟹腿的大排档，主要吃炒蟹。在越南餐馆，越南人是用咖喱烹饪螃蟹，螃蟹味道鲜美，咖喱汁拌饭，也是异常美味。

甘蔗虾，真的是甘蔗和虾一起做的一道美食。把去壳的鲜虾肉剁碎打成虾胶，裹在削去外皮切成条状的甘蔗上，再包上面粉、蛋汁等配料下锅油炸，外皮金黄酥脆。

越南屈头蛋

屈头蛋就是没有孵化完成的鸭蛋，里面有鸭子的胚胎，可以直接煮着来吃，很多人觉得吃的恶心，难以下口。在浙江、江苏地区，也有吃毛蛋（和越南的屈头蛋一样）的习俗。

在中国卖的比较火的越南美食有越南酸奶（现在不让进口了，都是走私进来的）、越南咖啡、越南面包干、越南绿豆糕。

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