广西美食旅游-广西美食旅游攻略

1. 广西有哪些好吃的壮族特色美食？

广西有哪些好吃的壮族特色美食？

广西有哪些好吃的壮族特色美食？

广西有悠久的历史，也有独具壮族特色的各种美食，下面分享几个壮族特色美食供大家参考。

1、桂林米粉，自秦朝开始就闻名。

2、河池的簸箕菜，这个特色的美食就是把一整桌菜全都摆在一个大簸箕里。

3、巴马香猪，广西河池巴马的香猪闻名世界，不愧是广西第一特色美食。

4、柠檬鸭，是广西南宁地道的特色美食。

5、博白白切鸡，广西玉林博白的白切鸡是广西传统的招牌菜。

6、五色糯米饭，这是壮族的传统特色美食了。

7、鱼生，在唐代刘恂的《岭表录异》中，有着壮族吃鱼生的相关记载。

8、糯米猪血肠，是广西崇左的传统美食。

9、恭城油茶，恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。

10、龟苓膏，是梧州地区的传统美食。

除上述外，广西壮族还有许多的美食，如羊瘪汤、风吹饼、香肚等都是广西壮族特色美食。

壮族人勤劳善良，性格宽厚，因为生活的环境物质匮乏，所以靠山吃山、靠水吃水，多利用当地的野生食材制作各种食物。

鱼生

鱼生就是生鱼片，广西壮族和侗族人都爱吃，他们喜欢到河里捉野生的河鱼，鱼肉去骨、切成薄薄片，淋上调料生吃，很多人受不了，但当地人喜欢用来下酒吃。

供图/东方IC

五色糯米饭

壮族人在清明节的时候做的一种糯米饭，用各种植物熬成汁液煮出的糯米饭，味道带着植物的清香，五颜六色的很漂亮。

供图/东方IC

田螺煲

当地人爱吃田螺，将田螺和芋头、鸭掌、蒜、姜、紫苏等放入砂锅里慢慢煲，田螺肉很有弹性、芋头很粉、汤也是味道鲜美！

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蚂蚱

壮族的大排档的馆子里有各种各种奇异的食物，蚱蜢算是比较温和的了，将蚱蜢炸得酥酥脆脆的，一大碗端上来，一般人还是吃不下。但这样一份价格也不便宜，30多块呢！

供图/东方IC

酸

当地人喜欢吃酸，他们将各种蔬菜瓜果，放入米醋、糖里淹泡，大概半天就可以泡好，在街上常常可以见到透明玻璃瓶里装这各种酸：萝卜酸、姜酸、豆角酸、包菜酸、莴笋酸、辣椒蒜，口感就是酸辣脆爽。

供图/东方IC

蕉叶馍

蕉叶馍也是广西壮族人清明节做的传统食物，他们用芭蕉叶子裹着糯米团做成粑粑，蒸熟，口感软糯，带着芭蕉叶淡淡的清香，会先拿去供奉祖先。

艾馍

每年春节后，壮乡的田野里长满新鲜的艾草，壮族人边会***摘很多，用来***馍，艾馍香糯无比，清新大艾叶香气很有春天的感觉，而且艾草吃了对身体很有益处。

供图/东方IC

白切鸡

白切鸡是整个广西的传统菜肴，逢年过节餐桌上都少不了这道菜，将土鸡煮熟切成片，蘸调料吃，壮族的家养的土鸡居多，所以肉质很有弹性、饱满，白切鸡自然更好吃。

供图/东方IC

扣肉芋头

过年时，壮族人还有一道必不可少的菜：芋头扣肉，将猪肉连皮切成大块，猪皮密密麻麻的扎起小孔，放到油锅里炸到成金***，猪皮会像炸开花一样，吃的时候，切成巴掌大的片，再选上好的荔浦芋头，一片扣肉一片芋头相间摆放，底部也会铺上酸菜，在锅里蒸透，扣肉肥而不腻，芋头粉粉的，酸菜解腻，非常受欢迎！

供图/东方IC

竹筒煨饭

把糯米拌入肉粒、蔬菜等装到竹筒里煨熟，煨出的竹筒饭香甜独特，还有竹子的清香。

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柠檬鸭

主料是鸭肉，辅料有酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、姜、豆豉等，味道酸辣开胃。

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豆腐酿

把肉馅放在一片薄薄的豆腐上，再用另一片盖上，然后整个放锅里煎到豆腐略金黄，再蒸或煮熟，豆腐的朴素和肉混合在一起，美极了。

猪脚粉

将柔软的米粉在大骨头汤里稍一烫，然后加入炸的酥香的猪脚一起吃，是桂柳地区壮族很有名的一到小吃。

广西壮族自治区地形地势挺优越的，交通十分便利，四通八达的，矿产***丰富，山水旅游***丰富，旅游业挺发达的，历史悠久，文化底蕴浓厚，人杰地灵的，人口数量众多，很多少数民族在广西聚居，广西这边的壮族同胞们人数挺多的，他们习惯说壮话，蓝瘦香菇哥说壮话挺出名的，现在都成为网红了，让全国各地的人们都了解到了充满魅力的壮话文化。

广西当地的壮族同胞们民风淳朴，风土人情挺浓厚的，经过历史的变迁，当地人们依旧保留着很多丰富多彩的壮族文化，他们逢年过节都会举办一些精彩纷呈的民俗活动来祭拜，每年农历三月三当地都会举办壮族三月三歌圩节，壮族同胞们穿戴整齐，相聚一起载歌载舞，对唱山歌，场面挺火爆的，吸引很多外地人围观。壮族同胞们的特色文化内涵博大精深，源远流长，他们心灵手巧，厨艺精湛，会制作各式各样的特色美食，比如说白切鸡、清水鸭、粉蒸肉、鱼生、田螺等等，三月三的时候大家会制作五色糯米饭，糯米饭味道挺不错的。

广西主要以壮族居多，所以壮家的特色美食也当然很多了，加上广西又是旅游而闻名，广西人民好热情，一般都会用当地款待贵客的簸箕菜招待我们。

今天就介绍下我们河池的簸箕菜，这个特色的美食就是把一整桌菜全都摆在一个大簸箕里，两个人抬上来的时候所有人眼睛一亮！

白切土鸡

当地著名的清水鸭，味道特别鲜美，蘸料是当地特色鸭血酱。

土猪烧肉

卤水拼盘

很久没有吃到这样的粉蒸肉了，用旁边翠绿的生菜叶包着吃更有风味

这个好像是焖猪肘子

红烧排骨

豆腐圆子是当地过年必须有的一道菜

还有当地河里的小鱼特别香

簸箕菜的正中有我爱的五色糯米饭，还有血肠，油炸花生等等，这样的美食在东巴凤比较常见哦，这样的美食是不是让你念念不忘。

抱歉，本人未到过广西，对壮族同胞的饮食习惯不了解，这里所答非所问，权当做广告吧！广西柳州的[_a***_]粉能让人百吃不厌，螺蛳汤，酸辣可口，佐料齐全，别具一格，风味独特，香气扑鼻。且有开胃.增加食欲的功效。有机会的话大家可以品品味，尝尝鲜，饱饱口福。