广西平南农村自制美食-广西平南农村自制美食有哪些

1. 广西钵儿果做法？
2. 钵儿粿的做法及配方？
3. 平南有什么特产小吃？

广西钵儿果做法？

钵儿果以简单的原料与制作工序，成就甚大，体现了平南人的大智慧，在这片土地上的辛勤劳作，并传承这祖先的传统与精神，平南老一辈人智慧沉淀下来的缩影。

砵儿粿精选优质大米，加水浸泡致柔软，以石磨碾碎为米浆，盛专用果钵中，进蒸箱，少倾，出箱即成。伴以花生油，秘制酱料，用竹片切成小块，入口即化，香嫩，爽滑，与佐料的完美结合，细致地满足着你的味蕾。

碗中加入90克粘米粉，15克木薯淀粉，倒入100克冷水，边倒边搅拌，搅拌至细腻状态，锅里160克清水，加入50克白砂糖，中火煮至融化关火，加入小半勺粉糊，搅拌至透明，倒入剩余粉糊快速搅拌，准备模具，放上配料，把生熟浆倒进模具里，8-9分满，冷水蒸10分钟即可。

广西钵儿果的做法：

1.把浸泡过的辗米放入石磨磨得很细腻，成为辗米浆；

2.锅内放水煮开，放钵儿（就是用钵儿盛装才出名叫钵儿果），搅拌均匀米浆倒进钵儿里，盖锅盖蒸上两分钟再搅拌一下米浆，继续蒸，米浆熟透；

3.拿钵儿果放凉，就做好了，吃的时候加花生油，酱油，花生米，葱油，辣椒酱个人喜欢的口味。

1. 材料：粘米粉。伴料：花生米 蒜头油

1.粘米粉加冷水搅拌！再加热水搅拌！

2.锅内煮开水后！放盆 搅拌均把米浆倒入盘！蒸两分钟再搅拌一下盆子的米浆！继续煮！熟透就

3.放凉就可以吃！

钵儿粿的做法及配方？

主料：糯米200g、广式腊肉60g、南瓜60g 辅料：盐适量、酱油适量、青菜适量步骤一：广东腊肉。

步骤二：糯米和南瓜。

步骤三：淘洗后的糯米用水提前浸泡两个小时左右。

步骤四：小青菜洗净。

步骤五：取一段腊肉用开水泡洗干净。

步骤六：泡好的糯米加盐调味先。

步骤七：南瓜和腊肉码在糯米上面架起隔水蒸，压力锅调到煮饭位置。

步骤八：烫小青菜，水开放入青菜，加油和鸡精。

步骤九：滴点酱油在青菜上有味点，也可以不放酱油。

步骤十：成品。

钵仔糕怎么做，钵儿菓的制作方法-平南特色小吃钵仔糕，是平南县的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

钵仔糕精选优质香米，加水浸泡致柔软，以石磨碾碎为米浆，盛专用果钵中，选以香芋，切丁撒入其中，进蒸箱，少倾，出箱即成。伴以花生油，秘制酱料，用竹片切成小块，入口即化，香嫩，爽滑。芋头的淳香辅以大米的芬芳与佐料的完美结合，细致地满足着你的味蕾。

平南特色小吃-钵仔糕

钵儿果以简单的原料与制作工序，成就甚大，体现了平南人的大智慧，在这片土地上的辛勤劳作，并传承这祖先的传统与精神，平南老一辈人智慧沉淀下来的缩影…

平南特色小吃-钵仔糕

砵儿粿精选优质大米，加水浸泡致柔软，以石磨碾碎为米浆，盛专用果钵中，进蒸箱，少倾，出箱即成。伴以花生油，秘制酱料，用竹片切成小块，入口即化，香嫩，爽滑，与佐料的完美结合，细致地满足着你的味蕾。

钵儿菓的做法：

选比较硬性的大米浸泡几个钟，磨成米浆，然后用生粉对撞，不用加任何食用添加剂，这就完全凭经验和手势了。然后架起大火，把锅里的水烧得翻滚，把蒸笼架上，摆上干净的瓦钵，在一片蒸气氤氲之中，把调好的粉浆舀到钵仔上，盖上锅盖，猛火蒸上十来分钟。冷却后，一排排钵儿菓如皎洁的圆月，晶莹剔透，加几滴煎过的花生油打磨几下，淋上酱油、辣椒酱，爽滑可口，齿颊留香。

碗中加入90克粘米粉，15克木薯淀粉，倒入100克冷水，边倒边搅拌，搅拌至细腻状态，锅里160克清水，加入50克白砂糖，中火煮至融化关火，加入小半勺粉糊，搅拌至透明，倒入剩余粉糊快速搅拌，准备模具，放上配料，把生熟浆倒进模具里，8-9分满，冷水蒸10分钟即可。

平南有什么特产小吃？

平南特产小吃有白切三黄鸡、贵港藕粉、蕉叶果等。

以下是这三款小吃的详细介绍。

1、白切三黄鸡

广西平南县著名传统佳肴。素以鲜美、软滑、幼嫩、甘香等特色闻名。

平南三黄鸡以个体小及嘴、脚、毛皆黄为特征，胸脯丰满，肉嫩骨脆，味香爽口，是宴席佳品。

2、贵港藕粉

贵港藕粉是用贵港本地所产大红莲藕制成的藕粉，略带赭红色，是一种营养价值高、滋味好的食用淀粉，为广西四大名吃之一。

藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易，用开水一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆宜。

3、蕉叶果

用香蕉叶包裹着糯米浆，还有芝麻，炒过的花生脆，白糖等，各镇的做法差不多一样，只是加的料有点区别。味道软糯酥香并且带甜。