马未都讲广东美食,马未都 美食

1. 为什么舌尖3会变成一场闹剧？
2. 类似马未都这类的收藏家早期都哪来那么多钱收藏古董？
3. 有人说在头条上，许多仿佛颇有造诣书法点评达人高谈阔论，浏览其主页怎未见他有过硬书法作品，是这样的吗？

为什么舌尖3会变成一场闹剧？

期望越高，失望越大。第一季太成功了，更换了团队的第三季水准大降，甚至远远不如《寻味顺德》等纪录片，并且在不少常识性知识上犯错，选取的故事更是莫名其妙。

一、错漏百出。以下是知乎网友挑错，确定我们看的不是“舌尖”之大家来找茬吗？舌尖有这么多广告赞助，为什么不多邀请几位老饕当顾问呢？

二主题跑偏。舌尖目前已经播出五集，让人印象深刻的美食几乎没有。就不吐槽让痛风爸爸喝鸡汤，自制中药口红的了。这一季的故事没有什么代表性，为什么让我看一个山东人煲广东汤，山东人还是摊个煎饼卷个大葱更诱人啊。第五集最后一个，故事很感人，最后妈妈给孩子做了个日本便当？过多篇幅讲述故事，您是美食节目啊，不是“舌尖”之感动中国。

三灵魂不再。今天，舌尖剧组对观众的质疑发表长文回应：“就算冒险，也要对美食文化的创新表达进行探索。如果没有更多的创新、突破和发展，受众也不会满足。而之所以将故事穿插其中，是因为美食背后的文化和文明，才是美食的根和魂。”

舌尖一对美食背后的文化和文明，也有所涉及，但很多都是点到为止，让人回味，余韵悠长。而第三季是脱离了美食，空谈文化，空中楼阁，让人不吐槽也难。

为什么是闹剧？我觉得还好啊，挺好看的，虽然跟1是没法比，我个人觉得比2还是好看的，1、2、3侧重的主题不一样，自然就有所差别，这部主要侧重的是“器”吧，我个人感觉还行啦😄，不会做饭的我，你们怎么拍我都觉得好看，好吃😊

《舌尖上的中国》是中央电视台出品的一部大型美食文化纪录片。该片将完善故事，强化人物，强化食物背后的文化，从历史演化过程中探究中国美食的迁徙与融合，深度讨论中国人与食物的关系。

個人是非常喜歡看這部紀錄片的, 第一季和第二季都有看, 作為吃貨, 尤其是看到那些美食出鍋的那一刻, 是非常誘人的.

至於第三季, 我還沒有看過, 先攢一攢, 不著急, 至於網上的各種相關言論, 我感覺不用太過在意, 畢竟喜歡就夠了

第三季还没看过。不过如果给提出不足也是正常的事情，但如果批评过多则需拍摄制作团队引起重视，毕竟其中会有许多非专业但懂生活以及从不同侧面理解社会及人文历史的大众，不求完美.但需完善。

谢谢邀请

暂时还没来得及看舌尖3，但是从它刚开播的万众瞩目，各方观众对她的期待，充斥着那段时间的新闻，但是我也看着很快，针对舌尖3各种的负面新闻就出来了，可以说急转直下。之前看过1.2当时觉得看过以后，很像有机会一一去品尝一下介绍的各种美食，也惊讶于我们中国的饮食文化的魅力，就连一个民间磨豆腐做豆腐都排的那么精细精致，诗意，觉得很叹服。

后来在圆桌派上认识到了导演陈晓卿，一个说起吃来滔滔不绝的顶级吃货，而且最推崇我老家开封的各种小吃，也是很自豪。也觉得他把美食这种兴趣拍成了全面追崇的好节目，很成功。

后来舌尖3出来，导演不再是他，可能每个导演的思路想法逻辑不通，就像一千个人眼里有一千个哈姆雷特，所以会使个人的各种行事风格，世界观，对事物的看法不同，然后体现在作品上也是情有可原，所以和前两部产生差异也没什么惊讶。

但是我又不觉得它是一场闹剧，任何一个作品都有它的意义所在，就像马未都关于郭敬明小时代的评论一样，就算这个电影再烂，但是他代表了当今社会的另一种价值观。所以舌尖3也有它自己想要传达的理念在，可能在于美食本身，可能在于美食背后的故事，可能在于美食对这个社会普通家庭的影响……

类似马未都这类的收藏家早期都哪来那么多钱收藏古董？

你好，八十年代的那一批玩家可算是赶上了一个好时代，***结束后，各种文物古玩重组，很多国宝级的古玩流落在各地，市面上好东西多如牛毛。随便去市场逛一圈就能淘到不少宝贝，这些古玩精品也成就了一批首先下海淘宝的古玩人，其中就有马未都、片儿白这样的玩家。

那个时候古玩也不贵，一只清康乾官窑梅瓶也就五块钱，国营文物商店收购一只官窑青花大罐也就八块钱。虽然现在听起来不过是一瓶饮料钱，可对于八十年代的人来说，就是不小的数目了。那个时候一个普通工人的工资一个月也就三四十块钱，家里还有一大家子要吃饭，基本上到了月底是没有余钱的。

那个时候一碗面也就一毛钱，看场电影也就八分钱，一分钱就能买一捧瓜子，一张大团结是很多孩子的梦想。所以那个时候就算满市场都是真品，也没几个人舍得花几块钱去买个破瓷罐的。

马未都他们那时候玩纯粹就是为了爱好，一开始他也是节衣缩食咬牙去买一些古玩，那个时候没有一个人会想到这些东西以后能管大钱，而且还会被人说成是不务正业，还会被老人们骂成是不学好。老马当时就是老人们眼里不学好的坏孩子，经常被父母唠叨，所以他也不可能得到他父母的资助的。

老马那一批人慢慢有钱也是国外的收藏家开始在国内收购古玩开始的，因为那时候好东西多，也能靠倒腾点老物件挣钱。到后来香港台湾的商人也加入收藏行业，老马那一批人也是在九十年代完成了他们的原始积累。手里有钱了，老马也拍过当时很火***剧，后来老马还是觉得古玩挣钱更快，就一心一意玩古玩了，直到现在功成名就。

同样，八九十年代倒腾过古玩的那一拨人同样是赚的盆满钵满，有很多人后来转行搞房地产了，现在也成了富豪了。他们刚开始都是买进卖出，那时候古玩圈不乱，好东西容易找到合适的人高价收购，中间能赚很大一笔，当然能不能赚钱也得靠自己的眼光。

但是，这一批人也有例外的，就是一些当时开了古玩店的，在古玩圈里倒腾了几十年的古玩，买进卖出，到了现在，店子也许扩大了，也许也买车买房了，不过还是没有余钱。在几十年不断的买进卖出中，只是自己店里的老物件都慢慢淘换成了新物件，到最后自己挣的钱都买成了仿品，家里除了一屋子货再没有多余的钱。

首先，早期的古董很便宜，买古董花不了几个钱！

其次，早期的人们不懂收藏，大部分人拿着金饭碗讨饭，不知道什么是古董。马未都在一个节目中说，早年北京卖小吃的，用的碗都是清朝官窑瓷器。货郎先生到农村用一个顶针都能换件瓷器。就是因为有古董的人不懂，把古董当破烂卖。更甚者，居然把金丝楠木家俱当劈柴烧！你说可气不可气！

所以这些少数懂眼的人，在当时就有机会用极少的钱，完成了财富积累。随着人们意识的觉醒，古董的不断升值。那些前期完成积累的人都实现了财富增值。

这就是财富神话的故事。

我比马***年纪大，是在最早开放地方，比他早接触古旧东西，为什么他是成功者，我是落泊者。内因是决定因素。他的思路和付出和根辛和机遇等等都为他成就凝聚。而绝大部份起步早的和同步的人间蒸发了。真是莫雄莫问出处，落难不向根由。认命了。

有人说在头条上，许多仿佛颇有造诣书法点评达人高谈阔论，浏览其主页怎未见他有过硬书法作品，是这样的吗？

作为一个不能写好书法的人，是没有资格评论别人的书法作品的，更称不上书法评论家。

历代书法评论家往往都是大书法家，唐代《书论》的作者张公虽然现在找不到他的作品，但是唐朝人评论张公的草书、行书、隶书是500年一遇的奇才，米芾不但评论前人的书法，他自己也是宋代数一数二的大书法家，王羲之父子也评论别人的书法，他二人更是以写书法出名。

一个人自己为什么写不好书法？主要是他不懂书法造成的。练书法先练欣赏能力的，能写好书法的人，没有一个不懂书法欣赏，没有一个人不能评论书法。

当代很多不知道书法为何物的人，就会谢谢硬笔字和初级死板正楷毛笔字，他们也头头是道的评论别的高手的书法，如梁某等人，真不知道他的勇气从哪里来的？

书法是一门博大精深的学问，自己不会写书法却写文章瞎评论他人的作品，还振振有词：“我不会下蛋，但是吃过很多鸡蛋”，真正是浅薄的恬不知耻。
书法的最高境界的草书，尤其是狂草，有人只会只学了几天正楷字就写文章骂娘，骂别人写草书都是鬼画符，不知道他自己才是幼儿园水平。

文章里的几幅字都是我写的，我有时也评论别人的书法，凭我最后这幅字，我想我还是有资格点评当代任何书法高手的草书的。

这个观点很犀利

书法，从知其然，到得其道，还有很远很远的路程！

举些例子吧！

你可能知道“锥画沙”，“屋漏痕”之类的，也看过这类的作品，你也会说，会看到出来（就是会鉴赏）和评价，但是，未必知道怎么办到！

你可能知道绞转，也看过书法家写的很漂亮，可是你未必知道绞转自己怎么写的漂亮而有味道。

你可能明明看着王羲之的转折写的很有美感，自己动手却未必到位，就是眼到而手未到！

你也许知道拨镫法，也懂得出处，可是，拨镫法的关键窍门和原理（背后的道理所在），以及应用的妙处，和由此而演变的其他执笔法，是什么？其实大部分人是没有真正领悟的。只有真正掌握窍门中的窍门，才能举一反三。

到最后，一切当然是大道至简，但真正精粹的东西，只有深刻体悟的人才知道。

有理念，不等于会实践！形而上学容易，动手执行却难，这就是鉴赏和真正创作的区别！

泛泛而谈，大而无当的东西，只需多看一些书论，大抵谁都会说上一些。但书法（尤其是行书草书），是无数指导思想和技巧集成的东西，极其细腻而变化无穷，在具体书写的时候，你未必知道要运用什么法则和技巧才是最佳的。理论和实践要无数次结合碰撞，才能逐步写好。

书法的笔法是瞬间的技术，而章法则又是整体的艺术，唯有你的肌肉记忆，和思想原则，能融为一体，才能出好的作品。

打个比喻，你既要有显微镜🔬（笔法），又要有放大镜（字法），又要有望远镜（章法），才能掌握住书法的微观，中观和宏观，三个层面。但，大部分评论者（有的可以称作鉴赏者），只能把握其中的两个层面，是不够的！很多评论也是泛泛而已！或者纯粹情绪化。

书法确实有很玄微的一面

有时候，也许你把握了笔法，把握了字法，却失误于墨法或章法，照样不好看，不协调，谁能说没有这回事呢？唯有不断修正完善，悟出一些更具体实战的技巧和原则，才能说你掌握了，可是古代书法家一般不说的太具体（说的很具体的也有，但是也要非常精细去揣摩练习），一横一竖一折一顿之间，没有真正实践的人，并不能领悟真正有效的法度法门。

很多人其实不晓得真正的内涵

大部分人都知道米芾的刷字，但刷字到底是什么呢？黄庭坚描字，苏轼画字，蔡襄勒字，张辽排字，又是什么？没多少人真的理解透了。

很多人听说过八面出锋，结果画了个笔锋往八个角度出的图示，但其实，这并不是八面出锋的真正内涵。笔有八面，真的是指笔可从八个角度出锋吗？并不是！！！

笔，有八面，你知道是哪八面吗？所以，很多人都是不求甚解，就随意评论。我敢肯定，没有足够数量和不同可能性探索和尝试的人，是绝对不会领悟笔有八面的真正内涵的！最多人云亦云。

再比如，所谓道法自然，书法自然，但真功夫是打磨出来的，是万千次刻意训练出来的！你可以看出别人不够自然，但你能道法自然吗？

说的容易，唯有实践，才知真的难！关键的诀窍，绝非说说就有，出手才知有没有。

很多***云亦云

网上不是有很多人说兰亭序似乎是智永写的？

但是，难道李世民是瞎眼睛的？智永和李世民交集在同一时代，如果是智永写的，连纸张和墨都是新的，李世民和他的那群书法家大臣们能鉴定不出来？智永能写出兰亭水平？那真的人云亦云，听郭沫若放P！！

临帖也不足于解决问题

真正的创作，不是仅仅多临帖就能解决问题的，这要考虑具体作品中的贯气，章法协调等众多因素，甚至你把王羲之最好的字都临的挺像，放到具体的作品中，也未必合适！

最后，谢邀！@头条家的文小姐

我想这里面也存在多种情况：🎈🎈🎈

一：有的点评达人高谈阔论，可能其书法造诣很一般。😜😜

二：有的点评达人可能未必写过书法，但这些人

对书法有着浓厚的兴趣，愿意参与其中。🤔🤔

三：有的点评达人可能即能阐述一番见解，同时也是

书法达人。👍👍

四：还有一种是凑热闹的，他们既不是点评达人，也

不是书法达人，属于跟着打酱油之类的人。😴😴

我想不管哪种人，多多少少还是对书法有兴趣的人，

今日头条的平台实际就是给大众建立的发声平台，不管你

是专业还是业余，大家都有平等资格进行交流的机会，

这是这个时代给广大群众搭建的最公平的平台，是今日

社会及生活的福音，每个人都有表达自己想法的机会，

这个机会让你体验平等的感觉。🤩🤩

你不会书法，不懂书法，

这并不会成为人们参与的障碍，大家可以畅所欲言，

使每个人都能聆听到彼此互相内心的声音。👌👌

不要太在意谁是达人，

点评是否精准专业，这并没有那么重要，👀👀

在这个平台见到彼此对书法的关注和热爱才是最重要的。👏👏

“青山遮不住，毕竟东流去”我也想对那些具真才实学的

书法达人祝福一下，你们精准专业的书法评论和

高超的书法技艺终究会被更多的人看到，今日头条

的平台上必然能看到你们绚烂夺目艺术彩虹🌈。

图片作品：北魏【比丘尼法行造像】临摹作品

摘自杨半【中国书法临摹创作全集】

感谢您的邀请！不可否认我们当下太注重书法理论学习。其实理论就是别人书写感悟与体会，与实践还是有差距。我们就拿执笔松紧度来说吧。王献之在练习书法时而老爸小心翼翼从后面去拔他的笔，结果没有拔下，老爸说你一定能成为书法高手。我们今天很难知道王羲之当时用多大的力气来拔笔，也很难知道王献之执笔到底有多紧。我们是知非知模棱两可，其实有许多理论依然需要我们去体会去总结。从这个理论里我们好像得到什么，又好像什么也没得到。到最后还是要从实践中得到答案。有许多理论是空洞无力。

又如我们大家都知道怀素的圆润的线条是中锋写出来的。我们也知道使转，什么八面出锋，又知道怎么样用中锋侧锋。我们什么都知道就是写不出像怀素刚劲有力圆润的线条来。理论都懂到了实践却行不通。你可以把理论倒背如流你的书法可能依然写不好。理论与实践距离还是很遥远的。

其实理论的东西你看看就可能懂，再看看有可能会背了。所以有许多人讲起理论滔滔不绝头头是道，你听来也还觉得蛮有道理的。可是你知道吗？他自己书法写的也不咋地。书法要想写的好非要从实践中来。

又如同我们现在争论不休捻管与不捻管。有人主张捻管好，有人主张不捻管好。其实这个问题没有什么争论的。首先我们要知道捻管是干嘛的。其实捻管就是为了调峰仅此而已！大家可以看看田英章书法***绝对没有捻管动作，高手不需要捻管来调锋，能做到笔很顺。当然了如果你认为调锋能写好书法，你完全可以用调锋来写书法。我们的目标是写好书法，至于捻管不捻管不要去争论。也没有必要去争论是不是。一切从实践中来一切为了写好书法。

又如同执笔有几种执笔方法，你认为能写好书法的执笔方法就是最好的执笔方法。不要去管别人怎么执笔的。别人这样执笔能写好书法，但未必适合你。理论上执笔说三天三夜也说不完。有些东西不要太在意。自己最了解自己不是吗？执笔还是要通过自己实践中来得到答案。

在评价讨论一个人的作品时我都贴上自己的作品。这样对别人最起码尊敬。你要让别人知道你有没有这个鉴赏水平。其实也有只会鉴赏不会书写的。这样人是有的，他能说的头头是道但是自己是写不来的。比如我自己，书法写的不太好但是还是有一定鉴赏水平的。现在正在努力希望书法与鉴赏水平同步。见笑了请大家多多包涵。我是江上人感谢关注点赞谢谢！

这都是自己原创草书作品依然有许多不足，只因为知道不足继续努力。自娱自乐陶冶情操仅此而已。