正宗广东美食猫耳朵-猫耳朵广东特产

1. 一些人喜欢吃的“猫耳朵”是怎么做的？
2. 干炒猫耳朵？
3. 为什么喜欢吃猫耳朵？
4. 猫耳面的做法？
5. 孕妇可以吃猫耳朵吗？
6. 猫馍的做法？

一些人喜欢吃的“猫耳朵”是怎么做的？

主料：面粉若干、红糖若干；

辅料：

猫耳朵

1

揉面团，这个比较累，要揉到三光

2

擀面皮

3

还是擀面皮

4

沾点水增加黏性

5

冰冻半小时方便切片

6

切片时不要重叠放置，避免粘一起了

7

中火炸到变色再炸一会就好了

1. 分别用两个干净的盆放入适当的面粉，准备好纯牛奶，和化开的红糖水。

2. 分别用纯牛奶加白糖活一种面，用红糖水活另一个面。然后将活和的面放置20分钟。

3. 放置20分钟后，将两种面团用擀面杖压平，擀成薄薄的圆形。

4. 在其中一个面皮上面撒上水，让两个面皮更好的粘贴在一起。

5. 然后慢慢的卷在一起。

6. 将卷好的面用保鲜膜裹起来，放入冷冻室，冷冻1个小时到1个半小时之间。

7. 切成薄薄的片，小火，炸至变色即可。

8. 猫耳朵就完成啦！第一次做唯一失误的地方就是糖少了，其他都满意…

用料：面粉 适量

纯牛奶 一盒

红糖 适量

白糖 适量

油 适量

步骤1

分别用两个干净的盆放入适当面粉，准备好纯牛奶，和化开的红糖水。

步骤2

分别用纯牛奶加白糖活一种面，用红糖水活另一种面。然后将活和的面放置20分钟。

步骤3

放置20分钟后，将两种面团用擀面杖压平，擀成薄薄的圆形。

步骤4

在其中一个面皮上面撒上水，让两个面皮更好的粘在一起。

步骤5

然后慢慢的卷在一起。

步骤6

将卷好的面用保鲜膜裹起来，放入冷冻室，冷冻一个小时到一个半小时之间。

步骤7

切成薄薄的片，小火，炸至变色即可。

步骤8

捞出就可以吃啦

这个的话你最好自己下载一个“下厨房”之类的APP，里面都有详细的配方教程的，也比较实用。在这里说也只是从百度搜来再***粘贴，方子好不好，合不合适都不知道。哦对了，“陕西老乔”我记得早前做过一次，不知道头条上还搜不搜的到。祝你成功。

一些人喜欢吃的“猫耳朵”是怎么做的？关注作者，更多小吃美食，将通过直播、***、音频等不同形式与你分享！

做“猫耳朵”，需要先准备：面粉二两。火腿、热鸡肉、干贝、笋、虾仁、味精、盐、淀粉各适量。

然后把火腿肉熟鸡肉和笋肉分别切成黄豆般的小丁。干贝用水泡软，上屉蒸软取出。虾仁放碗内，加淀粉和盐拌匀。

面粉放入盆中，加热水和成面团再搓成筷子粗的面条，切成均匀的小块待用。锅置火上，注水烧开。

将面小块放在手掌上用手指搶操，卷成猫耳朵形下入锅中，煮一下捞出，过凉水。将火腿丁鸡肉丁、笋丁、干贝放入锅中，水开后放味精、虾仁、猫耳朵煮熟即可。

读者***：我们将发表过的的200万字各类美食做成了《降脂降压菜谱》、《学生营养菜谱》、《补血健脑菜谱》、等不同类别，共三十多册电子书，方便读者在手机、电脑上阅读。感兴趣的小伙伴请点击头像，私信索取！

干炒猫耳朵？

是一道口感鲜香、做法简单的传统小吃。下面是其制作方法：

所需材料：

面粉300克

胡萝卜丁50克

青豆50克

盐5克

味精3克

酱油2克

青蒜50克

蒜片20克

葱姜末20克

制作步骤：

将面粉加少许盐，适量清水揉成面团，盖上湿布醒30分钟。

面团醒好后用擀面棍擀成厚片，用刀切成手指粗细的长条。

将长条每隔几个用手指从中间按下成猫耳朵形状。

炒锅烧热加入油，放入胡萝卜丁、青豆翻炒。

加入盐、味精、酱油、蒜片炒熟。

加入猫耳朵、青蒜翻炒均匀。

炒至猫耳朵变色即可出锅。

制作时的注意事项：

面团要揉得硬一些，这样做出来的猫耳朵更有嚼劲。

擀面时不要擀太薄，否则会影响口感。

炒猫耳朵时要不停地翻动，以免粘锅。

希望这份制作方法能对你有所帮助，祝你做出来的好吃！

猫耳朵2袋

鸡蛋3颗

洋葱1个

青椒1个

辅料

葱适量

蒜适量

做法步骤

1.食材准备好

2.鸡蛋炒熟，盛出备用

3.猫耳朵下锅开水煮5-10分钟

4.先炒青椒洋葱，放入花椒大料粉，放2勺酱油，放1勺盐翻炒

5.下一步放入西红柿翻炒

6.然后再加入西红柿鸡蛋

7.最后菜炒熟后，把煮熟的猫耳朵捞出来放进炒锅里一起翻炒几分钟，再加适量盐，放鸡精和葱花便可。

8.即可出锅

步骤 1

space



准备好自己喜欢的配菜，切成小丁，胡萝卜这种不爱熟的一定要切小一点。

步骤 2

space



切好可全放一起，完全就是清理冰箱库存嘛。

步骤 3

space



煮猫耳朵，我点了三次凉水，又煮了三分钟，可能是我买的猫耳朵偏硬，我爱吃软乎乎的，如果您爱吃劲道的就少煮会。

步骤 4

space



捞起尝一个，口感适中就关火捞出。

步骤 5

space



过凉水（依个人喜好，也可以不过水）。

步骤 6

space



过完凉水的猫耳朵空干水分，一定要控干一点（如果爱吃带汤汁的就不用控那么干）。准备一碗蒜末（我这是半头的量，不爱吃蒜的可以不加）。

步骤 7

space



起锅热油炒配菜，待番茄炒软放入自己喜欢的调料，因为我放了番茄酱、生抽、蚝油和老抽，没有再放盐，如果口重，依个人喜好再放点盐。

步骤 8

space



放入调料后继续翻炒一分钟。

步骤 9

space



加入煮好的猫耳朵，不断翻炒至水分略干。

步骤 10

space



炒到自己喜欢的浓稠度放入蒜末，翻拌均匀即可出锅啦。

步骤 11

space



炒好了(●°u°●)​ 」

步骤 12

space



我们开餐啦！

为什么喜欢吃猫耳朵？

"猫耳朵"是一种日本料理中的美食，主要指的是一种形状类似于猫耳朵的面条，也可以指一种类似于猫耳朵造型的甜点。以下是可能的喜欢吃猫耳朵的原因：

1.独特外形：猫耳朵面条的造型与传统面条不同，独特可爱，增添了食物的趣味性和视觉吸引力，让人有好奇心和兴趣去尝试。

2.口感：猫耳朵面条通常略厚实和有嚼劲，有的还带有一点弹性，这种口感与普通面条不同，更加有趣和有质感。

3.丰富多样的搭配方式：猫耳朵面条可以与各种汤料、蔬菜、肉类等搭配，使得食物的组合更加多样化，可以根据个人口味和喜好进行自由选择，满足不同需求。

4.季节性和特殊纪念：有些人喜欢猫耳朵甜点是因为它们的可爱外形，可能与喜欢猫、对猫有特殊感情或特殊纪念有关。此外，某些季节性的猫耳朵面条或甜点，如圣诞节的猫耳朵蛋糕，也会受到人们的欢迎。

喜欢吃猫耳朵的原因因人而异，这些仅仅是一些可能的情况。美食的喜好受到文化、个人偏好和经验等多样因素的影响。

猫耳面的做法？

主料:面粉200g， 番茄酱1个，

调料:食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量， 胡椒粉 适量 ，芝麻油 适量

猫耳朵汤面的做法 

1.将面粉加入蛋清、水和成稍硬一点的面团，饧10分钟。 

2.擀成后面片。 

3.用刀切成宽条。 

4.将每个条搓成圆条。 

5.切成丁。

6.将每个丁用拇指搓按一下。

7.就成猫耳形状。 

8.全部搓成猫耳状。 

9.西红柿去皮切片。 

10.锅放少许油烧热，下葱末煸香，放西红柿翻炒。 

11.加适量水烧开，下入猫耳面烧熟，加盐、胡椒粉调味，泼入蛋黄液。 

12.加味精、淋香油出锅。

1/7 先将胡萝卜，上海青，各自用沙冰机加少量清水打成蔬菜汁备用

分别用清水，胡萝卜汁，青菜汁活出冷水面团，并揉光醒面10分钟

2/7 分别用清水，胡萝卜汁，青菜汁活出冷水面团，并揉光醒面10分钟

白色面团分成两份，分别与两种颜色的面团搭配，并折叠擀成厚度约一厘米左右的面片

3/7 白色面团分成两份，分别与两种颜色的面团搭配，并折叠擀成厚度约一厘米左右的面片

在案子上擀成厚薄均匀的面片

4/7 在案子上擀成厚薄均匀的面片

把面片切出一厘米见方的丁粒

5/7 把面片切出一厘米见方的丁粒

用大拇指内侧在粗糙的刮搽板上搓出猫耳面

6/7 用大拇指内侧在粗糙的刮搽板上搓出猫耳面

用西红柿鸡蛋木耳青椒改刀，加工出番茄鸡蛋卤，猫耳面煮熟后过凉即可

7/7 用西红柿鸡蛋木耳青椒改刀，加工出番茄鸡蛋卤，猫耳面煮熟后过凉即可

小贴士

面团与菜汁或水的比例是1:0.4太软的话面不劲道，太硬又不容易煮。今天我做的是打卤面，平时大家做可以不受局限性，做烩猫耳面，炸酱猫耳面，炝锅猫耳面等等！美食就在你身边，创意无极限……

孕妇可以吃猫耳朵吗？

一般可以吃

适当的吃一些通常不会对身体带来影响，因此不用过于担心，因为它属于油炸食品，要避免吃得太多，否则很容易引起上火的情况。这个食物中含有较多的蛋白质和矿物质，能够起到养心益肾和除热止渴的功效。制作的时候，可以根据自己的口味，放入一些新鲜香菇和干贝。不仅能够提升这个食物的鲜味，并且含有的营养成分比较高，适量吃一些有助于增加身体营养。

     孕妇可以吃猫耳朵。

     孕妇是可以食用猫耳朵的，猫耳朵是晋北地区的一道小吃，主要是以面粉制成的，孕妇食用猫耳朵，可以给身体补充一些碳水，另外猫耳朵制作时还会给汤里加入一些蔬菜，也是比较有营养价值的。

    但不要过多食用，以免导致自身血糖升高。

猫馍的做法？

第1步、面粉中加酵母，牛奶，白糖和成面团醒发制两倍大。

第2步、分出两块小面团加可可粉和红曲粉揉匀。

第3步、取白色面团一块大约30克。

第4步、整成馒头形状。

第5步、包上自己喜欢的的馅料。

第6步、包好馅料。

第7步、取粉色面团搓圆。

第8步、做成猫耳朵。

1. 是非常简单的。
2. 因为猫馍的主要原料是面粉和猫肉，所以制作起来非常方便快捷。
首先将面粉和水混合搅拌成面团，然后将面团擀成薄片，再将猫肉切成细丝。
接下来将猫肉丝均匀地铺在面片上，再将面片卷起来，最后将卷好的面片放入蒸锅中蒸熟即可。
3. 猫馍是一道传统的陕西小吃，制作简单快捷，而且口感独特，非常受人们喜爱。
如果你对猫肉不感兴趣，也可以用其他肉类替代，如猪肉或牛肉，制作出来的猫馍同样美味可口。

猫馍是一种传统的中国小吃，制作方法如下：

材料：

面粉：500克

发酵粉：5克

温水：250毫升

糖：10克

盐：2克

油：适量

步骤：

将面粉和发酵粉混合在一个大碗中，加入温水，搅拌成絮状，然后揉成一个光滑的面团。

将面团盖上湿布，放置在温暖的地方发酵，大约需要1个小时，直到面团变得松软。

将发酵好的面团分成8个小剂子，每个剂子揉圆，然后压扁成圆形，中间厚边缘薄。

在平底锅中倒入适量的油，烧热后将猫馍放入锅中，煎至两面金***即可。

可以将猫馍搭配糖或者辣椒酱等调料食用。

注意事项：

猫馍的形状可以根据个人喜好调整，但要注意厚薄均匀，以免煎煮不熟或不香。

油的温度要控制好，不要太高或太低，以免煎出来的猫馍过于油腻或者口感不好。

煎好的猫馍可以放在吸油纸上吸去多余的油脂，这样更健康。