广东美食菜名,广东美食菜名字大全

1. 广东人端午节10个菜谱？
2. 广东美食菜谱做法？
3. 广东各市有哪些代表性的美食呢？

广东人端午节10个菜谱？

广东人在端午节期间有许多传统的食物和菜谱。以下是一些广东人常吃的端午节菜谱：

1. 粽子：广东人喜欢吃糯米粽，可以搭配各种馅料，如咸肉、腊肉、豆沙等。

2.蛋黄肉粽：在粽子中加入蛋黄和猪肉，口感丰富美味。

3. 生炒糯米饭：用糯米、腊肠、腊肉、香菇等食材炒制而成，香气扑鼻。

4.粽子粥：将剩余的粽子切片加入煮粥中，增添3口感和香味。

5. 广式虾饺：以新鲜虾仁为主要材料，搭配水

广东人过端午节是一件非常重要的事情，当然少不了美食的陪伴。

下面为大家介绍10个端午节必备的广东菜谱：栀粿、杨梅、李子、韭菜花、芥蓝菜、吊瓜、菠萝、吃粽子、白茄子、饺子皮福袋、牛肉芥蓝炒河粉、豉油皇大肠。

栀粿是广东传统糕点之一，杨梅和李子是必备的时令水果。韭菜花和芥蓝菜则是用来烹制各种美味佳肴的主要食材。吊瓜、菠萝和白茄子则是常见的配菜。而吃粽子和饺子皮福袋则是传统的端午节食品，代表吉祥和团圆。

最后，牛肉芥蓝炒河粉和豉油皇大肠则是广东人最喜欢的面食和猪肠。以上这些菜谱不仅可口美味，也是传承广东文化的重要组成部分。

广东美食菜谱做法？

我最喜欢的广东菜是白切鸡。

主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。做法：鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。

一、萝卜牛腩煲



1、先把牛腩入冷水锅淖水，加料酒，葱姜去腥，切成小块，萝卜也切成方块

2、接着把腐乳，诸侯酱，蚝油，生抽，糖，放一起加米酒稀释一下

3、油热下葱姜，辣椒，香叶，八角爆出香味，接着下牛腩翻炒一会

4、转入砂锅内，加热水没过牛腩块，把调配的腐乳汁也倒进来，水开后转小火煮1个小时

5、煮好后放萝卜再焖煮30分钟，出锅加盐调味

二、紫苏焖水鸭



1、非常清香好味的一道紫苏焖水鸭。

2、首先准备半只香鸭，下盐、生抽、生粉搅匀

3、把鸭肉两面煎至金黄备用、

4、炒香姜葱蒜倒入煎好的鸭肉

5、下料酒生抽蚝油白糖调味，加适量清水，小火闷30分钟，最后放进紫苏搅拌均匀即可出锅。

三、咸鱼茄子煲



1、茄子切段再切成长条小块，咸鱼用温水浸泡20分钟撕成小丝。

2、起锅烧油，油8成热后倒入茄子。大火炒至金黄后捞出，沥干油放入砂煲中。

3、锅内留一点底油倒入姜末 ，蒜末炒香。倒入五花肉丁，翻炒2分钟，倒入咸鱼丝继续翻炒1分钟。

4、加入少量生抽，少量老抽，少量豆瓣酱炒出红油后把炒好的咸鱼五花肉淋在茄子上。

5、淋上小碗开水，盖上盖小火焖煮10分钟。开盖撒上葱花即可。

四、广式羊肉煲



1、切姜片、蒜头、大蒜叶、大葱、红萝卜、甘蔗

2、洗干净羊肉、香叶、陈皮

3、瑶柱酱、腐乳、料酒、酱油冰糖少量、花生酱、芝麻酱

4、冷水下羊肉，大葱，少量料酒，少量姜片，水开后去除泡沫，出锅后再用清水冲洗干净。

5、热锅放油，把姜片和蒜头爆香，下羊腩加入少量料酒翻炒

6、加入2勺瑶柱酱，酱油，一部分大蒜叶翻炒

7、加入热水覆盖羊肉，放入香叶，陈皮，腐乳，甘蔗，马蹄，大火煮开炖半小时

8、换砂锅，红萝卜铺底，把全部倒入砂锅里，加2-3颗冰糖，可加少量花生酱和芝麻酱（增加香味，没有也无所谓）盖锅小火焖半小时以上！

9、试下味道，太淡了可以加盐或者少量腐乳，上菜前放入大蒜叶就可以开吃啦！

广东各市有哪些代表性的美食呢？

1、广东人最爱早餐。它不但是广东人最常吃的早餐，而且也是地道的广东美食，它就是“肠粉”啦。肠粉是由米浆做成，配菜可选鸡蛋、青菜、猪肉、萝卜、玉米等，咸甜可口，皮的口感是QQ的，滑而不腻，又鲜又清淡。

2、广东人最爱烧腊。广东的烧腊是名菜，而最具特色的一种要数“叉烧”了。广东有句俗语——“生块叉烧好过生你”，意思指父母生出一块叉烧肉，也好过生出他们的儿子或女儿，由此可见叉烧的美味足以让人抛弃儿女啊，哈哈哈。

3、广东人最爱夜宵。广东的夜宵非常丰富，最普及大众的要数“炒河粉”了，一道简单的炒菜，不但闻起来香，吃起来更香，让人吃了又想吃，欲罢不能。什么菜遇上鸡蛋都会变香，河粉遇到鸡蛋更是如此。