广西河池市民间美食,广西河池市民间美食有哪些

1. 广西河池仫佬族有哪些特色美食？
2. 广西河池冬至要吃什么？

广西河池仫佬族有哪些特色美食？

河池市罗城县是全国唯一的仫佬族聚居县，是广西特有的少数民族之一。仫佬族在漫长的历史发展过程中形成自已特色的饮食习惯，保持着许多自已民族的饮食文化。

下面心飞扬旅行就带领大家一起看看仫佬族有哪些特色美食。

仫佬族有三尖，即山尖、笔头尖、筷子尖。其中筷子尖就是与仫佬族的酸品有关联。仫佬人喜酸辣，爱糍粑就是最大的特色。在罗城仫佬族基本家家户户都有腌制酸品的坛子。有酸芋蒙、酸豆角、酸蒜头、酸辣椒酸笋、酸木瓜、酸贡菜等等，辣椒钵更是餐桌是必备之物。

仫佬族特色美食之辣椒钵

仫佬族特色美食之狗舌糍粑

在八月十五和八月社日，仫佬族家家包狗舌糍粑，因形似狗舌，故称狗舌糍粑。松软而有弹性，味道甜美是仫佬族的风味美食。

仫佬族特色美食之白糕

河池市罗城仫佬族饮食文化以大米为主，白糕是其代表之一、也是仫佬族传统的的美食， 白糕细面，米香浓郁，配酸豆角及蒜蓉酸辣酱食用风味独特。

仫佬族特色美食之大头粉

仫佬人每到隆重节日或亲朋好友聚会，都喜爱做大头粉以表达喜悦之心，大头粉是将磨好的粘米团放到有很多小洞的木板上，向下揉搓挤压，形成粉条并落到烧开的大锅水中，猛火煮，然后捞出配上调制好的配料，淋上卤水加上肉菜，即可食用。做法有点像生榨粉，但大头粉的口感和榨粉完全不一样，大头粉吃起来非常有嚼劲，韧劲十足。

罗城县仫佬族人民发挥其聪明才智，在历史长河中积淀了自己独特的饮食风味，大美罗成欢迎你。

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你好，主要生活在河池的仫佬族有自己独有的饮食习惯，和别的地方的人有所不同。

仫佬族的食物一般主角是稻米，还会有一些麦、薯类、玉米、豆类等等。一般来说稻米有粘米还有糯米的分别，正餐仫佬族会选择粘米，而糯米是在节庆的时候才会吃。

仫佬族的一日三餐非常的简单，早上一般会熬一锅粥，一直到中午都还可以吃，到了晚饭时间段就可以准备各种鸡鸭鱼肉，吃的丰富一点。仫佬族也爱吃红薯。小时候如果有时间，会有小朋友搭建起红薯窑，然后大家一起窑红薯吃。红薯窑烤出来的红薯可要比街边卖的红薯好吃太多。

仫佬族的口味是比较偏酸辣的，一般家里都会腌制自己喜欢的各种泡菜，比如酸豆角、酸角头、泡灯笼椒等。在夏天的时候用酸辣的小菜搭配上清粥小菜，就可以吃得心满意足。所以如果你来仫佬族做客，可以买上一些他们自己做的腌菜，和外卖卖的味道完全不一样，即独特又美味，每一家都有不一样的制作方法。

罗城最有名的特产是牛肉，一定要买点带回去。有名的有两家：罗城牛肉和海氏牛肉。海氏牛肉有一种小袋的五香牛肉一定要买几袋，很香很好吃，其他地方买不到！还有比较特色的是烟熏牛肉。当地的卤牛肉也很好吃，我们是托了一家餐馆的老板帮我们早上到菜市场买的，他们吃卤牛肉是要蘸了辣椒面后再包上一片蒜一起吃，别有风味！

仫佬族是广西河池一个历史悠久一个古老的土著民族。每个民族都有自已特色美食，仫佬族也不例外也有很多传统特色的美食。 仫佬族爱吃酸食，每家每户都配备有多个酸罈，酸罈里面腌制各种时鲜瓜菜。腌制方法简单，将腌料洗净切好加盐辣椒拌匀，密封好。二三天就可食用。仫佬族还喜欢做酸肉，腌地龙。酸肉制作也简单，把肉切块，拌上糯米饭，放入坛中压紧，盖好密封，一个月后就可食用。俺地龙肉。地龙就蚯蚓，取人工养殖专用食用蚯蚓，先用开水烫死，剖开洗净，加盐，酒，姜蒜，辣椒粉拌匀，放入镡中压紧，盖上镡盖，加水密封，等贵客来到就打开食用。仫佬族美食还有狗头糍粑，枕头粽子，酸辣鸭脚，豆腐肴，白馍，鸭酱等等。

广西河池冬至要吃什么？

广西河池地区在冬至节气有特定的食物和习俗。根据当地的传统，河池人会在冬至这天吃“豆腐圆”。新鲜的豆腐被揉成沫后，包上韭菜猪肉花生馅儿，捣鼓成圆嘟嘟的形状，然后放入油锅炸至金黄。

这种豆腐圆口感鲜美，汁水爆满味蕾，夹杂着新鲜豆腐的甜味儿、花生和韭菜的香味儿、猪肉沫的咸鲜味儿。在河池地区，每家每户在冬至节气都会制作豆腐圆，并且会分给家人享用。此外，在广西其他地区，冬至也有吃腊味、鸭肉、米粽、鱼生、汤圆等传统食物的习俗。这些食物不仅美味可口，而且寓意着团圆、吉祥和温暖。

 在广西河池地区，冬至是一个非常重要的传统节日，也被称为“冬节”。在这一天，人们会进行一些庆祝和祭祀的活动，其中包括吃一些传统美食。

在河池地区，冬至时节最具代表性的传统美食是“腊味”，包括腊肉、腊肠、腊鱼等。这些腊味通常在冬至前几天就开始制作，经过腌制、晾干等多道工序后，可以保存较长时间，成为冬季里的美味佳肴。

除了腊味，河池地区的冬至还有一些其他的传统美食，比如糯米饭、糍粑、汤圆等。这些美食也是为了庆祝冬至的到来，并祈求来年的好运和幸福。

总之，在广西河池地区，冬至时节最具代表性的传统美食是腊味，包括腊肉、腊肠、腊鱼等，这些美食是为了庆祝冬至的到来，并祈求来年的好运和幸福。