广东美食清单,广东美食清单列表

1. 广东人最喜欢吃什么？
2. 如何用一句话来形容广州美食？
3. 有哪些便宜的广东美食？
4. 舌尖上的广东，寻觅潮汕十大特色小吃，大家知道哪些？

广东人最喜欢吃什么？

俗话说吃在广州，表明广东人比较在意吃的东西。那作为饮食大省，广东人最喜欢吃什么食物呢？下面让我们来认识其中的几种吧：

1、白斩鸡：没有一只鸡能够逃离广东，白斩鸡就是其中一只，哈哈。白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的客家菜、粤菜，在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。广东人对鸡的喜爱就体现在白斩鸡上。

2、肠粉：肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市），肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。肠粉在广东不同的地方都有不同的叫法，如潮州肠粉，广州西关肠粉等特别适合早餐来吃。

3、广式烧鹅：除了鸡之外，鹅也逃不过广东人的蹂躏。广式烧鹅，属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食，烧鹅源于烧鸭烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。

4、煲仔饭：很多人第一次听到这个食物，还以为把娃娃煲汤了，好可怕。煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

当然，除了这4道美食外，广东还有大批的美食，比如萝卜牛腩煲、红烧乳鸽、鸡屎藤饼等都是很有特色的。

你在广东吃过哪些美味的食物呢？欢迎留言说说你的印象吧。

地球人：

天上飞的：飞机，飞船，卫星，导弹，火箭弹不吃！

地上跑的：火车，汽车，坦克，大炮，火箭，核弹，核电站不吃！

水里游的：轮船，***，水雷，核潜艇，不吃！

除此之外：没有人不敢吃的，没有不进口的，没有逃出人口的！

食在广东，广东的美食确实好吃，做的非常精道，色香味型具全。

广东主要分广府人、客家人、潮汕人三个民系，这三个民系互相交融，互相影响，构成了广东独特的饮食文化。

粤菜是中国四大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。特点是：清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆。粤菜做法比较复杂，精细。

广府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色，特别强调火候和油温。

潮州菜发源于广东潮汕地区，有“食在广州、味在潮州”的说法。

广东客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓。

粤菜是一种文化，是一种气氛，是一种渲染，是一种和谐，是一种民俗，是一种色彩，也是一种健康标准的体现。

粤菜有上千种，有名的几百种，代表菜有：鲍鱼、鲍汁扣辽参、龙虾、白灼虾、白灼象拔蚌、燕鲍汁、椰汁冰糖燕窝、烤乳猪、文昌鸡、白切鸡、挂炉烤鹅、脆皮鸡、红烧乳鸽、脆皮烤肉、蜜汁叉烧、潮州卤味、清蒸东星斑、白云猪手、豉汁蒸排骨等等。

广东传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角、凤爪、卤牛杂、薄脆、白糖沙翁、德昌咸煎饼、大良崩砂等。

广东家庭中最常见的是鸡，广东人最喜欢吃鸡了，广东人每周必须吃鸡。以鸡为食材有各种各样的做法，比如说：文昌鸡、白切鸡、脆皮鸡、吊烧鸡、炉烤鸡、清蒸鸡、盐焗鸡、椰子鸡、窑鸡、手撕鸡，以及各种鸡汤等。

广东人为什么喜欢吃鸡呢？

鸡汤营养丰富，而且到处都有售，关键是南方为火，火克金为财，鸡就是酉，酉为金。

广东人吃鸡发财，知道了吗！

很高兴回答你的问题。广东人最喜欢吃什么，我个人认为分两个部分来讲吧，第一部分是主食，广东人主食喜欢吃[_a***_]。老广人顿顿离不开大米，他们说了吃饭指的就是吃米饭，而不是面条或饺子之类的主食。我不知道其他的广东人是不是这样认为，但是我的家人，父母和我自己，都是这样的。

尤其是父母他们那一代，一顿两顿没吃大米饭，心里觉得慌的很，吃了面食也等于没吃一样，也许这是生活习惯问题吧，广东人祖祖辈辈生活都这样。第二部分菜式，广东人喜欢吃白切鸡。广东有无鸡不成宴的说法，而吃鸡他们最喜欢的烹饪方式就是做白切。

白切鸡皮滑肉嫩，原汁原味，鲜甜可口，这样的味道最受广东人的喜欢（我爸家吃鸡就只有白切一种吃法，从来没有过第2种）。以上这些仅代表我个人自己的看法，有不同意见或建议的欢迎朋友们留言评论，关注黄皮妹妹，喜欢我的请点赞，转发。

广东人号称什么东西都敢吃，外地打趣地传言说广东人会飞的除了飞机，有腿的除了凳子，什么都敢吃。这话当然夸张，但广东人食材的取材范围确实很广。加上广东北有山区，南濒大海，地处热带和亚热带，物产非常丰富，所以，广东人喜欢吃的范围也非常大。广东人敢为天下先的精神也体现在饮食上，除了在广东菜里敢于尝试菜品的各种新取材，对外来的各种烹饪和食物都愿意尝试，所以，广东人喜欢吃的东西非常广泛。

但作为土生土长广东人，以我知了哥自己的亲身感受，我还是认为：广东人喜欢的食材广泛，但广东人还是有最大众化而且满大街到处到有的公认美食。这就是炒粉、捞粉、卷粉、拉粉、汤粉、肠粉、蒸粉等各种粉的做法。

(湿炒河粉)

我有几年在外地读书，每次回到两广一带，转车的时候，都会上街找地方先吃一碟炒粉。粉是我对家乡最思念的一种美食。在其它省份很少见，即使有，做法也不大地道。因为，粉是要将米磨成浆再一层一层边浇米浆边蒸，蒸成一层层的样子。小规模生产，自产自销，太费事，是大众食品，利润也不高。在外省，单家独户的餐饮店多不愿做。

(茶楼里的红肠粉)

只有广东和广西讲白话的地界才会有人较大量生产，批发给很多店铺，很多店铺再作现场各种配料加工，也才会做出有炒粉之类的地道独特香气。而其它东西，在外省粤菜餐馆基本多多少少都做得到，吃得到。

只有在广东地头，才会一天三餐就会吃得到粉的各种做法。所有人，作为日常食品，都消费得起。所以，它才会最受欢迎。

如何用一句话来形容广州美食？

不想学习的时候 就胡思乱想

想 小龙虾螺蛳粉 过桥米线 烧豆腐 鱼粉 久久烧烤 瓦香鸡 黄焖鸡 焖烧鸡 麻辣烫 炸鸡排 广东早茶 长沙茶颜悦色 喜茶 脏脏包 太二鱼 牛蛙锅 牛丼饭 鳗鱼饭 牛蛙面 黄鱼面 鲜入为煮椰子鸡 以及香港台湾的everything

啊啊啊啊 还有唐家的唐家餸

最关键 还是我妈做的饭最好吃 ​（配图广州早茶）

有哪些便宜的广东美食？

山水豆腐花

“山水”两字，强调水的来源，鼎湖泉水清冽甘甜，做出来的豆腐花更是香滑爽口，软软嫩嫩的，在欣赏湖光山色的同时，来一碗清凉爽滑的山水豆腐花，真可谓是一大享受。

杏仁饼

杏仁饼是中山食品的代表作，为“易味庐”饼家始创，以绿豆粉为主要原料、用无筋肥肉片作夹心馅料的饼食，咀嚼而带杏仁清香，所以名之。杏仁饼经烘烤后，其色金黄带绿，饼质细腻、酥化可口、甘香浓郁、冰肉爽而不腻。一个世纪以来，饮誉海内外，现以“咀香园”为正宗。

双皮奶

炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。

艇仔粥

广州人爱喝粥，艇仔粥算是最经典的粥品了。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。

来自网络

我觉得广东好吃的特色小吃也是肠粉，！虽然我不是广东人但是好多年前在那边打工离我们住的地方不远处有个卖肠粉的，他家的肠粉特别好吃！我和我老公最喜欢吃他家的肠粉！老公他喜欢吃蒸的肠粉，我喜欢吃汤米粉！每天早上去上班都要去他家那里去吃一份，真心的好吃！汤米粉的做法很简单！汤底也是选用的新鲜的猪骨熬的高汤底，他家的汤米粉选用的食材猪肉都是新鲜的，还有青菜都很嫩，米粉煮的也很筋道！汤底加热烧开，加入新鲜的青菜，瘦肉，各种秘制的***，煮好后放入米粉煮开就好了！也吃过很多家的肠粉就觉得他家的最正宗！好多年过去了，还是记忆犹新！真心的好吃。蒸肠粉也很好吃，有时候也会换换口味。他家的肠粉每份里面都会加入多种的食材，在一个碗里放入牛肉、鲜虾、和鸡蛋等，搅拌均匀备用，炊肠粉的蒸屉上涮上一层油，舀一勺米浆晃匀后蒸上一段时间，倒入备好的食材摊开继续蒸着，然后放入青菜等蒸熟就可以出炉了，用刮板刮出盛到盘子里。最后的时候只需淋上特制的酱汤就可以了！下面几张肠粉的图片能不能勾起你的馋虫呢！

小吃的广东

一朋友戏称，在全国范围内，吃饭最有仪式感的，一定是广东。想来也是，饭前一定先饮汤，且四季不同，每餐必有叶菜，无论白灼、蒜蓉、上汤。

正餐仪式感强的副产品就是广东产生了有一大堆各色小吃。做为一个吃货的广东人本身就是稳稳的幸福。

广东小吃不似正餐那样精巧别致，一样有粗犷豪放。韭菜猪红即是一例。一大桶猪红，起锅前加入韭菜，再放入金蒜，鲜美无比。其貌不扬，但却嫩滑柔爽，余味悠长。广州街头有专卖“牛杂炆萝卜”的小店，牛肠、牛舌、牛心、牛肺、牛肝炆得软烂，入口满满的糯香，配合着萝卜的鲜甜及淡淡的陈皮香，勿需米饭，就可以把温暖传递给肠胃。

早年，住在番禺一段时间，很晚回到住所，小区楼下有一对中年夫妻，推车卖夜宵，但只卖炒牛河。讲实话，多年过去，食过牛河无数，唯他家最适口。油不多，粉略带焦香但又酱香十是，牛肉很嫩，豆芽刚断生，脆嫩柔滑爽面面俱到，不贵，但极有功底。夫妻是潮汕人，白天帮人看店，晚上执炉而饪，生活不易，却又乐在其中，潮汕人吃苦耐劳，可见一斑。

当然，广式小吃首推早茶，“一盅两件”加一份报纸，就是雷打不动的“广东的清晨”。紫金凤瓜、白云猪手、黑椒蒸牛肚、蒸滑鸡、豉椒蒸排骨......奶皇包、流沙包、虾饺、马蹄糕、烧麦……一盅观音，静静睇着熙熙攘攘的茶楼里，竟生出一幅人间市井的世外感受。

广式小吃里有一款名食“糥米鸡”，与绍兴肉棕比较，我更喜欢“糯米鸡”多些。咸香软糯的口感却不油腻，还有一丝丝清香，一小碗白米粥相佐食足矣。

舌尖上的广东，寻觅潮汕十大特色小吃，大家知道哪些？

广东是中国的美食大省，只有你想不到没有广东人做不出的美食。广东的地道美味小吃也有很多，尤其是美食之都——潮汕。

我所知道的潮汕特色小吃

做为一个北方人，潮汕我没有去过，但是广东潮汕的美食现在可以说是遍地开花，我们这座北方城市也有很多。就来说说我吃过的潮汕的美食:

一，牛肉丸

最早知道潮汕牛肉丸，还是周星驰的电影【食神】里的桥段，后来我们这里也有了潮汕牛肉丸，那么做为美食爱好者必定要去打卡。

潮州牛肉丸是以火锅的形式出现在我面前的，但是卖牛肉丸的火锅店要比一般的火锅店干净简单多了！

一份锅底里一般含一份牛肉丸，牛筋丸那么大名鼎鼎也必须要来上一份，这个牛肉丸在锅底里煮上一会，就会胖嘟嘟的浮上来。捞上一个放在碟子里，咬上一口的确弹牙有嚼劲，而且不是那种淀粉含量多，吃不出肉味的肉丸。牛肉丸的绝配就是那一碟沙茶酱，如果单独吃那个沙茶酱会感觉有些太甜了，但是搭配牛肉丸来吃，却正好提升了牛肉丸的鲜。

吃过牛肉丸那个汤底已经有了浓浓的牛肉味，来点青菜一涮，解腻而又助消化，完美!

二，肠粉

给我的感觉肠粉就是潮汕的煎饼，但是它比煎饼要“爽、嫰、滑”多了！加上透明的皮，一眼就能看见里面包裹的馅料，爽滑和韧劲交融，我喜欢那种包裹虾仁的馅料，吃起来真的鲜香过瘾。

三，艇仔粥

这个是不是潮汕地区的我不知道，不过我觉得应该也是潮汕特色，否则我们这里的潮州菜馆不会经营这种特色小吃。

做为北方人，每天喝惯了没有咸淡味的白米粥。这个艇仔粥一端上来，就足以惊艳北方人的眼球。

这个艇仔粥的主料虽然是鱼片和粥，但是里面食材的多样性，以及入口的层次感，相信每一个喝过的人都足以惊艳你的味蕾。

这里面有海蜇的脆、鱼肚的弹牙、鱼片和海米的鲜，姜末的微辣正好可以开胃，一点油条正好给寡淡的白粥增添了油香，这个粥属实可以排在所有粥品中的前列。喝一次就会让你印象深刻。

潮汕人我觉得属于最会融会贯通的美食家，他们的菜馆和小吃可以看到很多西餐的做法，而且很多的调味料对于北方人可能都是闻所未闻的。乳鸽、粉果、凉茶这些我觉得都是不错的美味，但是是不是潮汕的我就不知道了!不过我们这里的潮州菜馆都有经营，而且也是很值得一试的美味。