广东小伙自制美食做法,广东小伙自制美食做法***

1. 鹤山白水角皮的详细做法？
2. 广东烧腊饭怎么做？
3. 广东腊鱼的做法广式腊鱼的做法？
4. 广东正宗酸猪皮的做法？

鹤山白水角皮的详细做法？

鹤山白水角皮是一道传统的广东美食，制作方法独特。首先，将鲜虾剁成虾泥，加入蛋白、淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，制成虾泥糊。

然后，将虾泥糊涂抹在薄饼皮上，再铺上薄薄的鱼肉片。

接着，将饼皮卷起，切成小段。

最后，将鹤山白水角放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可。这道菜色香味美，口感酥脆，是广东地区的传统美食之一。

用料 皮： 河粉500克 木薯淀粉250克 粘米粉适量 

热水一碗 馅： 

包菜 沙葛 冬菇 虾米 肉 自己喜欢吃什么就加什么 鹤山特色白水角仔的做法 把馅料炒熟备用 河粉加热水，开粉团，混入木薯淀粉。

揉成团。分小团擀开，包入熟馅。开水蒸10分钟，出锅。内馅好丰富！

广东烧腊饭怎么做？

广东烧腊饭是一道传统的广东美食，制作方法简单。首先，将烧腊切成小块备用，可以选择烧肉、叉烧、鸭腿等。

接着，将米饭煮熟，加入少许酱油和盐，再加入烧腊块，翻炒均匀即可。可以根据个人口味加入一些青菜或者豆腐丝等配菜。

最后，将炒好的广东烧腊饭盛入碗中，撒上些许葱花即可享用。

广东腊鱼的做法广式腊鱼的做法？

广东腊鱼的做法 广式腊鱼的做法 简单介绍 湖北腊鱼风味不同于湖南腊鱼，湖北地方盛产淡水鱼，用作烹制美食亦不可多得。湖北腊鱼味道偏咸，在制作的时候并没有多放作料，只消盐和适当的料酒即可。 编辑本段具体制作方法　　于立春前（2月4日）前制作取淡水鱼，一般为草鱼，花白鲢，青鱼。剖杀，洗净，洒上大量的盐腌渍，待水分干后，放在太阳下面晒，没有太阳时放至阴凉通风处，一般于立春前制作，春节前后即可食用。 注意事项　　1. 湖北腊鱼宜在开春前制作 由于没有***用熏制的办法，相比腊货中的其它品种，腊鱼不宜存放较长时间，一般春耕前后吃完，避免发霉参照做法一，取未食用完的腊鱼块，和入即将蒸熟的饭中，蒸热即可。此方法食用，腊鱼口感亦不同于，做法一。口感，糯软，滋味依旧。将腊鱼斩成三厘米大小的块，放入油锅中煎至两面金黄，然后洒入酱油适量，蒜苗翻炒，兑入少量清水，盖锅小闷一会，即可装盘食用。 广东腊鱼的做法 广式腊鱼的做法

　　材料：腊鱼块、生姜、大蒜、尖椒、花椒、糖、白醋、陈醋、鸡精。

　　做法：1.首先将腊鱼块在清水中清洗干净，然后沥干水分。

　　2.锅内加入适量的油，油热了以后，将腊鱼块放入到锅内煎制两面金***。

　　3.然后加入准备好的大蒜、尖椒、花椒翻炒出香味。

　　4.锅内再加入适量的醋以及清水，盖上盖子大火焖3分钟以后。

　　5.淋上适量的醋和鸡精以后，就可以取出食用了。

广东正宗酸猪皮的做法？

1、猪皮洗净，锅里加水，放入猪皮、一截大葱、花椒数粒、料酒等，大火煮开，转小火煮差不多半小时。

2、煮好的猪皮捞起来，用清水冲洗干净，流动水冲5分钟。

3、冲的过程中，准备好调料，葱，姜，蒜切细，辣椒切成小圈圈备用。

4、冲洗好的猪皮捞起来整理，把上面有肥肉的用到切除，留下光滑透明的猪皮。

5、处理好的猪皮放入干净的盆里，加入凉开水和冰块，这样猪皮更加Q弹，浸泡半个小时。

6、浸泡好的猪皮，斜刀切成薄片。

7、放入大盆里，加入切好的调料，加入适量的盐、糖、鸡精、香油、醋、生抽等，一起拌匀。

8、拌好的猪皮，放入冰箱冷藏3-4个小时，味道更好。

准备5斤猪皮，一瓶醋，50克花椒，八角，生姜。

1. 把买来的大片猪皮放入锅里烧开水煮软，捞出刮毛，去掉连肉，切成一指宽片状备用。

2. 锅换水，放入花椒，八角，生姜，食盐，白酒若干，待水烧开后，放入猪皮。调整小火，保持微沸状态。喜欢吃爽口，有韧性的朋友可以缩短时间，十五分钟左右，喜欢吃软的朋友，时间在二十五到三十分钟左右。时间到后，捞出猪皮备用，水倒掉。

3. 放花生油，大火等油热后，放入辣椒，生姜，蒜米，炒出味后，放入猪皮，翻炒两分钟。火放小，放盐，白醋，白糖，酱油适量，少少水使味道混合均匀。翻炒后，快起锅时，放入少少芝麻油，葱花，翻炒一下