广西美食制作简单步骤-广西美食制作简单步骤

1. 广西小吃做法？
2. 面粉松糕家常做法广西？
3. 广西美食烹饪技术？
4. 广西水果酸正宗做法？

广西小吃做法？

广西有很多种小吃，要探究这些小吃的做法，就先确定一种，比如说广西的螺蛳粉，还有广西的灯盏糍，都是特色。

广西的扣肉也是特色。广西的扣肉是用芋头和猪肉制成，选用荔浦芋头是最好的，还有五花肉切成片状，两片肉，一片芋头，叫做双扣，一片肉，一片芋头叫做单扣，把猪肉用油炸一下猪皮，然后放冷水里面浸泡，最后切成片跟芋头一起放到碗里面，在锅里蒸一段时间 。

吃的时候把它倒扣在碟子上，它的名字扣肉也是这样来的。

面粉松糕家常做法广西？

用料：

糯米粉80克、粘米粉200克、细砂糖40～50克，清水160克，干桂花适量，蜂蜜适量。

正宗桂林松糕的做法步骤：

步骤 1

糯米粉、粘米粉、细砂糖混在一起，打蛋器搅拌均匀

步骤 2

加入清水，注意少量多次！这时你会发现粉很干会结块，没关系，用手将结块的面粉搓散开来。

步骤 3

把混好的面粉装到摆好慕斯圈（6寸）模具里

步骤 4

筛满模具后，不要按压，不要按压，用刮板把表面刮平

步骤 5

大锅烧水，放入装满面粉的模具，水开后蒸30分钟！

步骤 6

30分钟开锅取出面粉模具，趁着热气腾腾撒上干桂花，水汽会把桂花的香味逼出来！

步骤 7

取下慕斯圈，清甜绵密的桂花松糕搞定啦

步骤 8

挤上蜂蜜

步骤 9

来个特写！吃不完的放冷藏或者冷冻，下次吃回锅蒸6～10分钟就又变软啦！

1、材料：红糖150克、水200克、酵母3克、粘米粉250克。

2、红糖加水煮至糖融化，放凉至40℃左右。

3、酵母加入少许温水搅拌融化备用。

4、红糖水加入粉中搅拌至无颗粒状。

5、把酵母水也加入粉浆中搅拌均匀，粉浆提起成流线不断的状态就可以了，如果太稀就加点粉，太稠了加点水。发酵30分钟。发酵好的面糊里大量气泡，搅拌均匀排气。盘子底部刷油，把面糊倒进去，震出大气泡，凉水入锅蒸25分钟即可。

广西小吃桂林松糕的做法：用糯米掺粳米适量磨成粉，稍微掺些黄糖水搅拌均匀，再将半干半湿的米粉层层撒入蒸桶中蒸一至二小时熟透即可。松糕其味道松软爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋头丁，其味道更佳。桂林习俗，松糕一般用于喜庆场合，如生日贺寿、得子、新屋上梁等等，常赠以松糕以表示庆贺。松糕为桂林的著名风味小吃，如今市场上亦不时有售卖。

广西美食烹饪技术？

一、特色肉丸

首先需要先准备食材，需要用到葱，香菇，五花肉，猪网。第一步是制作馅料，因为这道美食需要包的，所以需要准备好美味的馅料。馅料需要用到香菇，葱和五花肉。先将香菇泡开，这里要用干的香菇，这样才会有更香的味道。接着把五花肉切成肉沫，再将葱切碎，我们需要用到的只有后面白色的部分，最后将泡好的香菇同样切碎。

接着将刚才切碎的材料全部放在一起，加上一勺盐，胡椒粉，适量的酱油，最后还有桂林特色的腐乳半块，还有半勺淀粉。接着搅拌均匀进行腌制，让肉沫入味，这样馅料就基本算是完成了。接着的一个步骤就比较繁琐了，需要将馅料包在洗干净的猪网里面，然后根据自己喜好决定大小。

包完之后，记得需要用牙签将开口处串起来，这样防止等会烹饪的时候流出馅料。最后把所有肉丸都串号之后就可以开始烹饪了。架锅子后，点火，倒油，不需要等油温上升，直接将肉丸子丢进油锅里面，开始炸就行了。炸到最后金***就基本可以起锅了，稍微大点的肉丸就需要炸久一点。

广西水果酸正宗做法？

广西水果酸是选用当地优质的鲜果为原料，通过压榨、煮沸等工艺制造而成的酸味开胃的调味品。

制作原料可以选择当地产的柠檬、酸橙、草莓、黄皮、柿子等等水果，然后进行磨糍、滤浆等步骤，最后加入白糖、盐、辣椒等调味料熬煮而成。制作时，需准确掌握煮沸时间和温度，以确保酸味和口感的均衡。广西水果酸可以用于调味、拌饭、蘸料等多个食品场合，是广西本地特色美食之一。

广西水果酸，又称作广西酸野，是一种地道的广西小吃，以其独特的酸辣口味而闻名。以下是制作广西水果酸的一种正宗做法：

材料：

- 新鲜水果：如李子、桃子、芒果、菠萝等，根据季节和个人喜好选择

- 食盐：适量

- 白糖：适量

- 醋：白醋或米醋均可

- 辣椒粉：适量

- 甘草粉/五香粉：少量（可选）

制作步骤：

1. 准备水果：将选用的水果洗净，去掉核或硬芯，切成小块或片状。

2. 腌制水果：在一个大碗中，按照口味加入适量的食盐、白糖，然后加入切好的水果块，充分拌匀，让水果表面均匀裹上盐和糖。

3. 腌制一段时间：将拌好的水果放置一旁腌制30分钟至1小时，让水果出水，同时盐和糖开始渗透进水果内部。

4. 加入酸味：在腌制好的水果中加入适量的白醋或米醋，再次拌匀，确保每一块水果都裹上了醋。

5. 加入辣椒：根据个人口味撒上适量的辣椒粉增加辣味，如果喜欢其他香料，也可以在此步骤中加入甘草粉或五香粉。

6. 冷藏：将拌匀后的水果酸放入密封盒中，放入冰箱冷藏腌制数小时或一夜，让味道更加入味。

7. 食用：腌制好的水果酸可以直接食用，或者作为小吃零食。

注意：水果的选择和腌制时间会根据不同水果的特性有所调整，有的水果可能需要更长的腌制时间才能达到理想的酸味。此外，腌制过程中要适时尝味，根据自己的口味进行调整。