葱油碎螺:霞浦特色,杂螺螺壳敲碎,淋上葱油汁,肉不多,但是入味,适合下酒。
盐烤蛏子:粗盐焗熟的蛏子,保有海鲜原有的鲜味,肉质肥嫩。
虾苗肉:本地特色的一种只在凌晨才有的虾油卤肉,肥瘦相间的五花肉炖得软烂,配上一碗米饭,超满足。
霞浦的海鲜特产有沙江牡蛎、霞浦海带、霞浦榨菜、海参、元宵茶、贝雕、太子参、剑蛏、黄鱼干、青蟹等等。霞浦有着接近五百公里长的海岸线,海域污染少,且多为浅海滩,因此霞浦的特产包括不少海产品。
福建霞浦最名的海产有如下:
1、霞浦海带
霞浦是中国海带之乡,霞浦海带,是全国最好的海带,霞浦海带具有色泽翠绿、口感香醇、蒸煮易烂、粘滑爽口等特点,是营养丰富的纯天然无公害产品,在各地都很受欢迎。
2、霞浦榨菜
霞浦的气候、土壤都十分适合种植榨菜,出产的榨菜个大、肉质好,最大的可达3.5斤,制作的霞浦榨菜鲜爽嫩脆、香气明显,是下饭的不错食材。
3、霞浦元宵茶
霞浦元宵茶味淳生津,是福建省的名茶之一。霞浦元宵茶通过选育和改良当地茶树品种,引进现在绿茶加工机械,改变制作工艺,跳出手工制茶的局限,大力推广机械化制茶,使得茶叶产量成倍增长,不仅保留了原来地方历史名茶的特有品质特色,而且在外观和品质上有了较大幅度的提升,使得其非常出名。
印象霞浦渔傅滩涂海鲜。地址:百花洲路12号。主打霞浦特色海鲜美食,福州目前有三家店了。部门聚餐选择金山浦上工业区这家,点了店里主要菜(大闸蟹、手抓扇骨、椒盐水鱼、蒜蓉带子、蒜蓉草虾、)味道中规中矩,包间环境还不错。
在霞浦要说哪个店海鲜最好吃,当属人气最旺,大众点评上排名第一的“新美味园”总店,这里的海鲜性不但性价比高,那味道简直要鲜掉眉毛,太过瘾了!
出去旅行,除了观赏美丽的自然风光和风土人情能让人心情愉悦开眼界外,寻觅并品尝当地美食也是我途中的一大乐趣。
宁德大黄鱼为地理标志证明商标。
体黄唇红、肉质鲜美的大黄鱼素有“国鱼”之美誉,而宁德素有“大黄鱼之乡”的美称,是我国大黄鱼产业的发源地与最大规模的养殖基地,年养殖大黄鱼近5万吨,占全国总产量的70%以上,出口量约占全国的80%。以大黄鱼为主打品牌的水产业成为闽东地区的产业支柱,并引领宁德渔业产业走向规范与兴盛。
霞浦县,以大黄鱼为主打品牌的水产业成为霞浦的产业支柱。目前大黄鱼除加工外销外,也成为了霞浦海鲜美食的大众食材。近年来,随着霞浦旅游业的兴起,物美价廉、味道鲜美的大黄鱼越来越受到游客们的青睐。

霞浦是福建东部的海鲜大县。黄鱼绝对是这里的主要产品美食。年产量达到4万多吨,造就了本地人对黄鱼料理的偏爱。
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鱼面
炖熟为面条状,故称鱼面。其味鲜美,虽为之鱼,然食无鱼味,实乃一绝。喜庆场合离不开它。
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鱼滑
鳗鱼鱼滑是霞浦的特色小吃,以鳗鱼为主料。剁碎鱼肉或鱼条块,加适量姜汁、食盐、味精,捣成鱼泥,调进薯粉。
1、干贝,瑶柱俗称干贝,为海产八珍之一。古人曰:食后三日,犹觉鸡虾乏味;
2、银鱼,白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用,整体性食物目前作为一种天然的长寿食品为国际营养学所确认;
3、丁香鱼,丁香鱼个体虽小,闻之似丁香花味,体形似渔家女耳垂的金丁香,故雅名丁香鱼。丁香鱼需要冷冻保存才不会变色变味,食用时用温水略为漂洗,可以去除冰渣,其肉质鲜美,营养丰富,整条可食;
4、海米也称虾米或虾仁,为海产白虾。
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