美食节目广东早饭,美食节目广东早饭***

1. 校门口早餐最火爆的是什么？
2. 广东早餐店扣肉的做法？
3. 在广东吃早餐，沙县小吃和广东肠粉哪个更受欢迎？

校门口早餐最火爆的是什么？

校园门口最火爆的早餐有 ，灌汤包

灌汤包是以面粉、酵面、猪肉、蟹黄、蟹肉为主要原料制作的一道汉族特色小吃，以汤多为主要特点，老少皆宜。以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，与小笼包系出同门。

热干面

热干面是武汉特色汉族小吃。是武汉颇具特色的过早(即吃早餐)小吃，热干面是武汉比较出名的食物之一，也是武***喜爱的大众化食品，它便宜实惠，对于热干面可谓是大街小巷都知道。

肠粉

肠粉原本只是广东民间的一个早餐小吃。广东经济开放之后，大量的人员涌入这块热土，从而肠粉就变成了几十万人都吃过的特色美食，近些年肠粉的口味也在不断的改良和提高，现在的肠粉已经是很多外地人都喜欢吃的美食小吃了。

广东早餐店扣肉的做法？

扣肉的做法主料五花肉400g冬菜300g辅料油适量老抽30ml腐乳20g生菜50g小葱20g步骤1.准备好五花肉、冬菜、腐乳（红）。

2.锅内烧开水，放入整块的五花肉。

3.将整块的五花肉蒸熟（大约20分钟）。

4.五花肉变硬捞出。

5.在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽。

6.锅内烧热油，将五花肉皮朝下，炸至金黄。

7.将炸好皮的五花肉切成6厘米长，1厘米宽的带皮肉片。

8.将切好的肉片皮朝下放入碗中，碎肉放在上面。

9.用适量的老抽、腐乳、糖调制一碗酱料。

10.将调制好的酱料倒入装有肉的碗中。搅拌均匀，腌制10分钟左右。

11.锅内剩油，下冬菜翻炒熟。

12.将炒好的冬菜放在肉的上面。

13.上蒸锅蒸2个小时后拿出，扣在用生菜垫底的盘子上面，再撒上葱花即可。

在广东吃早餐，沙县小吃和广东肠粉哪个更受欢迎？

在广东吃早餐，沙县小吃和广东肠粉哪个更受欢迎？这个问题显而易见，***如是在福建那王者肯定是沙县小吃了，在大广东的早餐界是任谁都撼动不了肠粉的地位的，接下来小七爷就来说说广东肠粉为什么具有如此强大的内核呢？

我是小帅七爷，爱旅行·爱美食，【关注】我，随文字漫游世界，看我的***穿越美食时空~

历史悠久

相传广东肠粉的历史可以追溯到清朝时期，当时的广东就有磨米成粉，然后制成迷糊，在上笼屉蒸熟，裹上蔬菜、肉类叉烧、鸡蛋、鲜虾、小鱼等食材，配酱料食用的方式。其实感觉有点像是北方的卷饼。不过蒸制肠粉的工艺各有不同，有铁笼屉（抽屉式)蒸制的，也有传统的布拉肠，在口感上还是有所差别的。

布拉肠粉品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)。

抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉粉质和酱汁调料!

种类繁多

肠粉追本溯源是来自于广东省的罗定市的，经过多年的不断演化和变迁，目前最有名的要属广州西关肠粉，普宁肠粉，揭阳的潮汕肠粉，潮州肠粉，饶平肠粉，云浮的河口肠粉，惠来肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉，澄海肠粉等等。

各种做法各有千秋

大类别上肠粉分为咸口的和甜口的两种，咸口的肠粉多配猪肉、牛肉、虾仁、猪肝、叉烧等等，而甜口则是配糖浸的蔬果。一般在香港广佛等地，肠粉的调味是生抽加花生油或也有的是加猪油的。潮汕地区则喜欢用花生酱、芝麻浆或者沙茶酱等口味略重的特色酱料，到新加坡和马来西亚等东南亚地区旅游，品尝到的大多是添加芝麻酱和甜酱的，所以不同的地方肠粉的做法是各有千秋的。

在广东吃早餐一碗香滑鲜嫩的肠粉是必不可少的，沙县小吃感觉上更接近中餐或者晚餐，因为有汤品，有云吞，有面食，有蒸饺，近两年来还发现有很多沙县小吃也有快餐米饭🍚，所以说广东早餐一定是肠粉更受欢迎的，不接受反驳，哈哈哈~

对于在广东吃早餐，沙县小吃和广东肠粉之间，哪个更受大家的欢迎？我还是清楚一点的，因为我就是在广东这边讨生活的，虽然我不是地地道道的广东人，但在我个人看来，沙县小吃在广东这边的江湖地位

是远远比不上广东肠粉江湖地位高的，而且根据我的观察发现，那些开在广东的沙县小吃店，基本是没有多少广东人进去消费过的，而在这些沙县小吃店消费最多的人，就是我们这些生活在广东的外地人了

而大多数的本土广东人，在早上吃早餐的时候，多是把广东肠粉当做首先的，哪怕是去早茶店喝早茶了，广东肠粉这个本土小吃，也是大多数广东人必点的主食之一了，至于为什没有本土的广东人

在早上吃早餐的时候，去沙县小吃店吃早餐，根据我的研究发现，虽然沙县小吃店的早餐客单价，要远远低于吃喝早茶的客单价，但在本土的广东人心里，宁愿是多花点钱，也要去喝早茶吃肠粉的，而不是去沙县小吃，随便对付一顿就行了，是的你没有看错，在大多数的广东人心里

去沙县小吃店吃早餐的话，就是去随便对付一顿了，这对于爱面子，爱吃的广东人来说，是很丟面子的事情，而且沙县小吃店里的小吃种类，在本土的广东人眼里，实在是太少了，而且大部分的小吃种类，也多是没有营养含量的小吃，不知道大家发现没有，沙县小吃店里小吃种类

光是面条一类，比例就占了所有小吃的1/3左右，而其它的盖浇饭，又占了所有小吃的近1/3左右，最后剩下来的的蒸饺，卤味等小吃，又占所有小吃的1/3左右，而且这三类小吃里面，除了卤味等小吃，其它基本多是标准化作业的

也就是做出来的小吃，基本多是一个口味的，这对于爱吃的广东人来说，是不能忍受的，因为在广东的口中，不管是吃什么小吃，多要是多滋多味的，也要是健康营养的，而沙县小吃里面的小吃种类，光是面条这一类，就没有多少广东人爱吃了

而其它的盖浇饭，卤味等小吃，广东人爱吃是爱吃，但沙县小吃里面做出来的口味，又是不符合要求比较高的广东人味口的，所以在沙县小吃和广东肠粉之间，本土的广东人，肯定是更喜欢吃广东肠粉了，而生活在广东的外地人，大部分人肯定喜欢，比较实惠又便宜的沙县小吃了