广东福建有什么美食-广东福建有什么美食特色

1. 福建有哪些特殊的美食，你认为外地人是接受不了的？

福建有哪些特殊的美食，你认为外地人是接受不了的？

对于吃货来说，大千世界其实就是一张巨大的餐桌，其中包含的绝大多数生物都是可以享受的。

尤其是在以“吃”著称的国人手中，就算外形再稀奇古怪的生物，也难免也被制成了食物摆上桌台。当然，不少人对此趋之若鹜，但更多人对此抱头痛哭。以下，我就列举几个福建的“特色”美食，给你们鉴别一番！

1、宁德/泉州泡血蚶

首先来个简单的，接受度相对高的！

血蚶，重点在于“生吃”，吃起来一片血淋淋的红色，但口味鲜美。其实，生吃血蚶的感觉和生吃海蛎差不多，只是多了点色彩而已。。。

烹饪手法：直接将血蚶洗净，清除表面污物后下沸水一焯马上捞起，然后就可以大快朵颐了！

2、闽江口流蜞干

流蜞是一种对水质要求很高的生物，仅有每年中秋时分，在流蜞的繁殖季节才能去闽江口附近捞到，近几年随着流蜞的日益稀少，价位也是节节攀升。

流蜞被称为“江中的冬虫夏草”，用酒来炖流蜞，据说可以去风湿，还有滋阴、健脾、益气等功效，但口味真的是！感觉就在吃蚯蚓。。。不过如果拿来油炸，油炸流蜞可是道非常营养美味的菜哦~

3、三明老鼠干

闽西八大干“老鼠干”，很多人都听过吧，作为著名小吃，烹饪手法和其他的先不提，你想想吃老鼠就知道了.

当然，早期用来制作的老鼠多是山鼠，非家养、亦无收到农药等***的污染，所以吃老鼠干确实是一种享受，但如今随着不少地方自然环境被破坏，健康山鼠这种食材也逐渐稀少。

4、漳州鸡仔胎

这道在漳州很是流行，以下就是食物图，各位可以看看，我就不多说了！

据吃过的朋友说过，鸡仔胎有蛋的滑韧，也有肉的细腻，还有软骨的酥脆。

5、福州/泉州土笋冻

最后，还是来个普遍又可以接受的美食吧。

土笋冻，原料是一种名为可口革囊星的蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成冻品。

福建整个区域，还有厦门等地均有该美食出售，口味可以接受！

（海峡网 刘微）

NO.1：海蜈蚣

莆田地区以北高、黄石东甲，长乐地区以漳港、福清以东张等地较为流行。常常会出现在宴席上，通俗的叫法是”龙肠“，涨潮的时候，可以轻易的在沙滩上捕获的到。用它来煮汤味道极其的鲜美，价格与黄花鱼、大闸蟹不相上下，贵！由于外貌极其丑陋，外地人往往不敢下嘴，吃过一次就上瘾了。

NO.2：泡血蚶

福州、宁德、泉州地区的百姓以生吃为主，放在开水中烫2-3秒，然后以凉拌的方式出现，血淋淋的还流淌着”鲜血“，外地人看了就晕，就更别提说是吃了。其实口感与生蚝无异，终究卖相影响了它的美誉。味道非常鲜美的，来旅游的别忘了点哦！

NO.3：流蜞干

它可是难得的好东西，只有在闽江口才能捕获的到，长相犹如蚯蚓，油炸着吃最香最美味。福建人吃的”虫子“，除了土笋冻就属它了。成虫能长大3-4厘米，中秋时节是它繁殖的季节，此时捕捉到它味道最为鲜美，是福州人民的”冬虫夏草“。

NO.4：闽西老鼠干

福建闽西地区百姓的特殊美食，别说外地人害怕，就是福州人轻易也不敢碰，它是人工捕获的田鼠或者山鼠特制而成的，并非家养老鼠，吃的时候稍带苦味，第一次会吐，当地人非常的喜欢。如今此野生的食材也越来越稀少。

NO.5：鸡仔胎

漳州地区最为流行，先别说吃看着就觉的恶心倒胃，吃过的人说：”蛋白质含量极高，里头的肉又细又嫩，软骨的还特别的酥脆“，它是用孵化中的鸡蛋即将成型的小鸡制作的，好些人都很难接受的。

NO.6：土笋冻

厦门、泉州、漳州一带非常的流行，各个街道都为它专门开设”专卖店“，土笋（革囊星的蠕虫）熬成汤，再凝结成胶冻状，存放在冰箱冷藏室中，外地来人尝几口胃就开始倒腾起来，翻江倒海的不可收拾。吃习惯了就觉的极其的美味。

NO.7：苦抓汤

福建龙岩地区的风味小吃，其实不怕吃苦味的人，一般都能接受它。苦抓又名败酱草，对长期便秘、躏疾的人群服用后又奇效。另外对治疗水肿也有特殊的疗效，中草药中也会见到它的身影，夏天的时候清热解毒，人们会熬点当凉茶喝，对身体很好。

NO.8：泥螺

口感细腻润滑可口，以凉拌的方式出现，是非常美味的下酒菜，初次品尝时会感觉到一股难闻的腥味，吃2-3粒就适应了，再吃就停不下来。外地人不能接受它的原因，其实都是它发散出的气味引起的。

NO.9：蟛蜞酱

沿海地区的人们，过年过节都希望来一盘凉拌海蜇，福州人最喜欢用它来蘸着吃。制作工艺已经流传上百年，由于加工过程非常繁琐，等待的时间又长，如今已经很难再买的到，有幸碰上了都会买上几斤保存起来。味道是外地人不能接受它的主要因素。

NO.10：三吱儿

福建闽北才会见的到，刚出生的小老鼠，还吱吱地叫，用烙红的铁筷子夹着往嘴巴中送下去，又残忍又恶心，90%的人都难以接受，已经被列入10大禁菜。

福建其实还有挺多这些美食的，刚好我暑***刚去过，现在就和大家来分享分享吧！

闽西八大干

首先看这个名字是不是觉得还挺不错，我告诉你，还真的是不错，它里面有八种不一样的食材，口味丰富。但是，其中有一干是宁化鼠干，听到这，你是不是有些畏惧了呢？这也是很多外地游客所不能接受这道菜的一个点

闽南土笋冻

一听这名字，你是不是就觉得它只是单纯的竹笋所做的啊。哈哈，那你可就是被它的名字所欺骗了很多人一开始听到这个名字也是觉得它只是竹笋做的，于是便大快朵颐，味道十分鲜美，但是吃过之后，内心又不免的有些后悔。原来，这个土笋冻是拿一种海沙虫做的，这个使得一些人对它十分的畏惧了。但是这道菜的营养价值极高，而且还具有一定的药用价值。

鸡仔胎

这是一道十分“重口”的一道菜，它是用即将发育成型的小鸡的鸡蛋做的，将这种鸡蛋上锅煮熟，即可使用。许多人看见这个外表就难以下嘴，甚至会觉得有点恶心。但是，这个鸡仔胎确实是一道不可多得的美味哦

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海蜈蚣。莆田地区以北高、黄石东甲，长乐地区以漳港、福清以东张等地较为流行。常常会出现在宴席上，通俗的叫法是”龙肠“，涨潮的时候，可以轻易的在沙滩上捕获的到。用它来煮汤味道极其的鲜美，价格与黄花鱼、大闸蟹不相上下，贵！由于外貌极其丑陋，外地人往往不敢下嘴。

竹笋冻。原料是一种蠕虫。听着就头皮发麻，哪里还敢吃啊！不过这种食物据说富含胶原蛋白，可以美容养颜哦。

老鼠干。第一次听说福建人民吃老鼠干的时候我还特意确认是不是山里的山鼠。结果他们说是就是家里抓的，然后做成了肉干等等，这些外地人真心不敢吃