澳门美食之都-澳门美食之都由来

1. 澳门什么地方比较好玩？
2. 联合国教科文组织秘书长近日宣布澳门为“美食之都”，你怎看？

澳门什么地方比较好玩？

喜欢***的朋友，可以去澳门旅游塔蹦极或空中漫步等高空活动

喜欢历史的朋友，可以去大三巴牌坊、大炮台、澳门博物馆等世界文化遗产

喜欢购物的朋友，可以去威尼斯人、四季名店、伦敦人、银河等的购物中心

喜欢吃东西的朋友，可以去官也街等吃小吃、买伴手礼

特别的是每年十一月都会举办澳门美食节，聚集了澳门各种美食

带着小朋友的家长，可以到威尼斯人、***影汇、***天浪淘园等游玩

澳门城市面积不大，也有不少好玩的地方。值得一提的是；澳门于2005年7月15日被联合国教科文组织列为世界文化遗产历史城区。

如果你来澳门度***，一定是选对了地方，富有特色的中西合壁建筑物，更值得你前往打卡。

澳门有享有“美食之都”称誉，不论是“街头小吃”或是“五星级”酒店出品，会让你“目不睱接”。

澳门虽小，但很美丽，尤其在晚间，澳氹三桥与旅游塔互映“耀眼夺目”，地标性建筑物“新葡京”酒店之霓虹灯饰，尽显奢华。

若到澳门，只要花上二至三天时间走遍全澳，从中领略澳门本土与众不同的风情，实为一享受也。

联合国教科文组织秘书长近日宣布澳门为“美食之都”，你怎看？

谢友邀！ 好呀这是个好事，中国就是美食之国，精华在澳门，这对于澳门来说也是个机遇，繁华的澳门将增加更多的旅游观光客。但愿澳门锦上添花后更加繁荣昌盛。就这些了不知道你满意不满意。

這是澳門的榮幸。聯合國教科文組織秘書長博科娃於澳門時間十一月一日凌晨宣佈，中國澳門正式獲評定為聯合國教科文組織創意城市網絡(UCCN)美食範疇的新成員城市。澳門獲添世界認可的新美譽，成為聯合國教科文組織——“創意城市美食之都”。肩負新的身份將為澳門帶來更多發展機會，不單可藉此推廣本地獨特的美食文化，更可促進旅遊業的可持續發展，推動澳門朝着建設世界旅遊休閒中心的目標邁進。

國家支持成功申請

澳門特別行政區***是次以“中國澳門”的名義成功申報，澳門獲評定為創意城市美食之都，有賴中國聯合國教科文組織全國委員會（全委會）、中華人民共和國國務院港澳事務辦公室、中華人民共和國外交部和中華人民共和國外交部駐澳門特別行政區特派員公署予以全力支持，澳門特區***旅遊發展委員會的高度配合，以及歐洲美食與美酒聯誼會與中國烹飪協會的支持。

繼“澳門歷史城區”於2005年獲聯合國教科文組織列入《世界遺產名錄》，澳門是次成功獲評定為聯合國教科文組織——創意城市美食之都，將繼“清代澳門地方衙門檔案（一六九三——一八八六）”獲列入聯合國教科文組織的《世界記憶名錄》後，為澳門再增添一張亮麗的國際名片，有助進一步提升其知名度。澳門自一九九五年起成為聯合國教科文組織的準成員。

美食中西文化交融

這項新美譽將為澳門開拓嶄新的視野和景象，帶動澳門邁進發展，成為精彩多元、富有特色且可持續的活力城市。四百多年以來，美食一直是澳門中西文化交融的特色元素之一。

谢邀请，澳门当的起美食之都这四个字，虽然面积人口不如香港，但澳门的崛起已经势不可挡，横琴口岸加上港珠澳大桥，造就了澳门的未来趋势，***业会逐渐被旅游美食购物文化结算中心的模式所取代！目前澳门的美食虽然还不是很全面，但很多口味都是同行翘楚，这一点毋庸置疑！相信在中央***的引领打造之下，澳门就如同一个冉冉升起的☀，必将成为新的东方之珠！

謝邀！

今天，澳門被聯合國教科文組織評定為「美食之都」，乃實至名歸、名副其實，是遲來的美譽。

一直以來，澳門因「賭」而名聞於世，卻不因四百多年來中西文化交融的諸多特色元素而被外人所廣泛稱道。而美食恰恰是其中西合璧的特色元素之一。

迎來新美譽

澳門時間11月1日凌晨時分，聯合國教科文組織秘書長博科娃宣布，中國澳門正式獲評定為聯合國教科文組織創意城市網絡（UCCN)美食範疇的新成員城市。澳門獲贈又一被世界認可的新美譽，成為聯合國教科文組織------「創意城市美食之都」。

帶來新機遇

澳門成為「美食之都」后，將為澳門帶來更多的發展機會，不單可藉此推廣本地獨特的美食文化，當中包括本土美食文化，保存美食傳統及傳承的過程，結合美食傳統和創新元素，並同多個範疇合作，包括設計、手工、文學、媒體、體育競技、音樂及电影方面，如利用每年澳門格蘭披治大賽車、國際影展等大型活動，去促進這些活動與美食結合。更可促進旅遊業的可持續發展，促進開拓嶄新的視野和景象，帶動澳門邁進發展成為精彩多元、富有特色且可持續的活力城市，貢獻富本地色彩的獨特元素，豐富世界美食文化薈萃，推動澳門朝著建設世界旅遊休閒中心的目標快步邁進。

實至而名歸

澳門是個五光十色、多彩多姿的都會，路氹金光大道匯聚了世界一流的大型渡***村群，集酒店住宿、餐飲、購物、會展、世界一流的文體表演、各式各樣的娛樂於一身。五星級以上的酒店星羅棋佈、耀眼奪目，為吸引遊客，紛紛招攬許多世界知名餐廳進駐，各家餐廳較勁意味濃厚，美食紛呈。

四百多年來，澳門美食結合了中西方的飲食習慣，發展成獨樹一格的葡式料理口味，也因鄰近中國廣東一帶，地方上也有許多知名的廣府式、順德菜等料理值得一嚐。在澳門市中心議事亭前地廣場匯聚各種特色小吃，鑽進巷弄中會有意外發現，還有還有，澳門也是米其林餐廳密集的城市之一，不摘幾顆星星怎麼行？！

在澳門的大街小巷裡，信手拈來就有幾樣美食：

大利來記豬扒包：

瑪嘉烈蛋塔：

天巢法國餐廳：

檸檬車露：

小島葡國餐廳：

總之，聯合國以「美食文化」作為「創意城市」的一個角度，暗示出發展應不忘文化，發展，該從一地的根本開始，展現獨特性格，一方特色，才是真正的創意，才能真正的體現天下特色薈萃，澳門就是與別不同！

现时全球共18个「美食之都」，是联合国教科文组织辖下创意城市网络的组成部分。澳门已符合相关的8个标准，跻身其中，获得「美食之都」的称号.

新鲜出炉的葡挞，澳门最广为人知的地道美食之一。

2016年5月，旅游局局长文绮华透露，***有意将澳门向联合国教科文组织申报为「美食之都」，并在同年成立了澳门申都委员会，其后又在年末举办了「澳门国际美食论坛2016」，邀请多位「美食之都」及「文学之都」的城市代表出席，其中与会的中国教科文组织全国委员会秘书长杜越更表示，该会将全力支持澳门的申报工作。

2017年初，澳门申都委员会举行了第一次全体会议，***谭俊荣指出「美食之都」是一项重要的国际品牌，一旦申报成功将对打造世界旅游休闲中心，以及促进澳门经济适度多元化有着非凡意义.

熙来攘往的手信街，沿途不少食店林立。

在申报工作如箭在弦的同时，社会上亦对此进行广泛的讨论。简而言之，市民及业界大多对申报澳门为「美食之都」表示认同和支持，但亦指出当中存在着若干疑虑，例如澳门除了土生葡菜和若干手信、小食以外，其他饮食文化均与周边地区重迭；如何在庞大的产出量中保持美食水平；人力***及租金压缩食肆生存空间；知名的美食或食肆向高消费发展，脱离居民日常生活等。

基于上述种种，澳门到底成功申报为联合国教科文组织认可的「美食之都」，这就要从它的背景说起了。

什么是「美食之都」？

联合国教科文组织在2004年，根据《尊重文化多样性公约》成立了创意城市网络(UCCN)，这是世界创意产业领域当中最高级别的非政治组织，目的是促进与将创意视为可持续发展战略因素的城市之间的合作。

联合国教科文组织位于巴黎的总部。

现时的创意城市网络由来自54个国家共116个城市共同组成，涵盖手工艺与民间艺术、设计、电影、美食、文学、媒体艺术和音乐7个领域，每个城市只能选择一个领域进行申报，而每个领域的入选标准都各有不同。

然而，所有成功入选的城市在获得荣耀的同时，亦必须负起相应的责任，包括加强文化活动、产品和服务的创建、制作、传播和宣传；建立创意和创新枢纽，拓宽文化领域创意人员和专业人士的发展机遇完善人们接触和参与文化生活的方式，尤其是边缘化族群和弱势群体及个人参与文化生活的方式，以及将文化与创意充分纳入可持续发展规划中。

而根据教科文组织的规定，澳门***正拟申报的「美食之都」，有以下8项标准：

1.发展良好的美食是该都会中心和/或地区的特色

2.充满活力的美食社群拥有许多传统餐厅和厨师

3.传统的烹饪中使用在地的食材

4.在工业/科技进步依然能够保存传统的烹饪方法

5.拥有传统的市场和传统的食物产业

6.举办美食节庆、奖项、竞赛以及其他广泛地推广方法的传统

7.尊重环境并推动当地产品的永续性

8.在教育机构里培养公众欣赏美食、推动营养观念、同时在料理学校的课程中入保育生物多样性。

而现时世界上共有18个「美食之都」，亚洲分布有5个，分别是中国的成都、顺德、南韩的全州、日本的鹤冈以及泰国的布吉，其中成都是在2010年成为***个美食之都，而全球第一个美食之都则是哥伦比亚的波帕扬(Popayán)。

尽管近年入选「美食之都」的标准不断变化，而且有着愈加严谨的趋势，但借由检视成都的状况，应可更准确地评定现时澳门有没有足够条件入选为「美食之都」。

澳门的现况

澳门华洋同处4百年，期间孕育出弥足珍贵，澳门独有的土生葡菜。然而土生葡菜的烹调方法，一般是各个土生家庭自身的家传之秘，随着政治、社会、文化环境的转变，今天土生葡菜不仅没能在华人中广泛传播，反而息微到需要保护的地步。

土生葡菜名品，油炸马介休球。

澳门的土生葡菜，随葡萄牙的殖民路线而夹杂着非洲、印度等地的元素，与葡萄牙本地的菜系，甚至与马六甲等曾是葡国殖民地的土生葡菜都有所不同，因此被列为澳门的非物质文化遗产。

另一方面，澳门自开埠起已是广府文化的核心区域之一，包括饮食文化在内，澳门的华人长期受着广府文化的熏陶，粤菜、饮茶、大牌档小炒是常见的饮食模式，但这种文化并非澳门独有。

上世纪70年代，东南亚缅甸、印度尼西亚等地发生大规模的***潮，大批在当地几代世居的华侨迁到澳门三盏灯区居住，同时为澳门带来了一系列如椰汁鸡面等华缅或华尼融合的菜式，成为澳门饮食文化中较突出的一种特色。



深具澳门特色的椰汁鸡面。

至于食肆方面，上世纪著名食肆，如美国楼、六国饭店、龙记酒家等现时大多已经消失，这些食肆提供的，具有本土及时化特色美食，如豉油西餐(适合华人口味的西菜)、星期美点(花样繁多，中西混合的点心)等不少已不可复见，但仍有部分餐馆如佛笑楼、大龙凤、龙华茶楼等至今仍在，硕果仅存。

龙华茶楼以怀旧闻名的食肆，图为茶楼供应的点心。

以往澳门的美食大多集中在街头小店，但近年却随着旅游业的蓬勃而偏向以游客为主的高消费发展，更因此吸引了各国菜系，甚至是米芝莲餐厅的进驻，现时不少知名食肆都是在酒店内的高端餐厅，有脱离市民日常生活的趋势；至于如小食方面，除了猪扒包以外，手信饼食、葡挞、牛杂、鸡蛋仔等，不是面向游客就是与周边重迭，本土色彩较为单薄。