广西壮族的现代美食-广西壮族的现代美食有哪些

1. 过年你们家乡里有什么美食和习惯？
2. 壮族美食传说？
3. “三月三，用枫树叶染糯米，称为乌米饭”这出自哪个历史故事？
4. 身份证456开头是哪里的？

过年你们家乡里有什么美食和习惯？

我的家乡在广西壮族自治区，我们县是多民族居住地，我是侗族，我会说侗语，我还会说壮语。我的家乡过年有很多的美食，而且很有特色，也有自己的习惯，接下来我先说美食，再说习惯。

说起家乡过年的美食，我脑海中浮现的第一个画面就是几个大汉拿着木锤在“打粑粑”的场景，“一二，嘿哟，一二，嘿哟”，喊起口号，有节奏的锤打着蒸熟的糯米饭。这个美食就是过年粑，其他地方也叫做“年糕”。年糕，顾名思义就是过年的时候才做的，而实际上也是如此。我们这里的年糕是用自家的糯米来泡之后进行蒸，蒸熟就放到一个特定的石头容器里面，用人力进行捶打，打成糕状，用手抓取乒乓球大小的团子，捏成饼状，涂上一些黄油，就算完成了。

我们把这个年糕叫做过年粑粑，可以用来烤软了配白砂糖吃，也可以在烤软的时候往中间塞肉和菜，制作一个“肉夹馍”，还可以泡油茶、放到锅里烫着吃，各种吃法我都尝试过，特别的好吃。

说完过年粑粑，我们再来说说这“榔棒”，这个称呼估计没几个懂，但我要是说糯米血肠，估计很多人就知道了。我们这里把糯米血肠称为“榔棒”，它和东北的血肠可不一样，我们是把过年杀猪的猪血和泡好的糯米，配上五香粉食盐等一起混合均匀后灌到猪肠里面的。然后进行晾干或者放到火炉上头烘，吃的时候煎着吃，配上点蒜苗，那真是特别的香特别的酥，另外蒸着吃也可以，都是过年必不可少的美味。

除了过年粑粑和糯米血肠，我们过年还要吃扣肉，我们广西的扣肉可是非常的棒，在国内都是名列前茅的。而且还要吃“酥”，酥可以是肉馅或者小鱼仔、小河虾、红薯等，面粉加糯米粉包裹以后放到油里面炸，特别香。都说过年胖三斤，因为过年还要吃鱼、吃鸡、吃鸭、有的还吃牛瘪，那真是特别的丰盛，想不胖都难啊！

这一说到过年的美食就有点停不下来的意思，不过还是得介绍一下我们家乡过年的习惯。

我们这里过年有不少的风俗习惯，其中就包括前面说的锤年糕。除了做吃的习惯之外，还有几点要介绍：

①我们在吃年夜饭的时候要先点香、烧纸、用一些菜和酒来祭拜逝去的先人，然后放完鞭炮以后我们才能吃。

②半夜十二点的时候，就是跨年的那一刻，我们会放鞭炮庆祝新年的到来。

③大年初一，我们会起来喝早茶，喝完早茶要到山上去拿几根柴火回家，其寓意是“带财”。另外大年初一不能洗头、不能洗澡、放鞭炮的垃圾不能打扫，不能骂人、不能说脏话等等都是一种习惯。

④外嫁女儿回娘家，我们这边是初二的时候，嫁出去的女儿要拿上一块肉、酒、礼品等回娘家。

⑤拜年，现在拜年的少了，不像三四十年前，我父辈他们那时候过年就去邻居家拜年，说恭喜发财，人家会给糖吃，以前为了吃一颗糖也是不容易的。

以上就是我家乡过年的部分美食和风俗习惯，不知道各位朋友的家乡是否有相同的习惯，欢迎留言分享。最后提前祝大家新年快乐，猪年大吉，有机会来我家乡做客！

壮族美食传说？

五色糯米饭

　　五色糯米饭是壮族传统美食。每年“三月三”歌节、清明节、四月八等节日，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。他们选好优质糯米，将糯米洗干净，然后染以从红蓝草、黄饭花、枫树叶、紫番藤提取的彩色汁液，再放入蒸笼中蒸熟，做成红、蓝、黄、紫四色，加上糯米的白色合成五色，艳丽多彩、清香四溢并有益于人体健康。杜甫曾为之写下“岂无青精饭，使我颜色好”之佳句。

　　乌糯米

　　四月初八，早稻已插完返青，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘附在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷丰登。这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，自然特别鲜香。

　　岜夯鸡、汤酸味美、壮族特色美食、开胃健食、***美食、百吃不厌

　　红薯丝粑粑

　　壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。

　　竹筒饭

　　壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。

　　烤乳猪

　　壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒，度数都不太高，其中米酒是过节和待客的主要饮料，有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒，配以鸡杂称为鸡杂酒，配以猪肝称为猪肝酒。饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽，留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼，既可解酒，又可当菜。

“三月三，用枫树叶染糯米，称为乌米饭”这出自哪个历史故事？

我也是壮族人。却也不知从哪个朝代开始，做这种五色糯米饭。黑色是用枫叶汁来染，***是用黄姜捣碎调水而染之。但黄姜之味过浓，很少用它，都是到山上***一种叫作醉鱼树的花，用来染。些花白色，但染出的糯米金***，且其味醇香，。紫红色的，是一种爬行草科，墨绿色，本人却不懂其草名叫作什么草。关于三月三的民间故事与传说，有很多。有时间，把那些故事传说整理出来，让大家分享分享。

五色糯米饭的传说在每个民族都有不同的历史故事，在我们这边壮家则流传着一个机智青年与一群猴子斗法的故事。

传说古时壮家村寨有个青年叫特侬（这其实在壮语里是母亲喊儿子的称呼，比如你妈直接叫你：儿子”。而不是称呼儿子的真实名字），他的父亲早已去世，只与瘫痪在床的母亲相依为命。特侬对母亲非常孝顺，怕母亲一人在家烦闷，有时上山砍柴或是下田插秧都背着母亲同去。每次去都会带上两团蒸好的糯米饭作为午餐。结果糯米饭的香味吸引来了附近的一群猕猴。就在儿子在犁田的时候，胆大的猴子趁母亲不注意把糯米饭给抢走了。抢一次得手之后猴子们知道母亲追不上他们每次都来抢。儿子没办法了，总不能每时每刻都看着猴子吧！就在他烦躁之际突然看到自己的手居然黑了，再一想是刚才抓枫叶抓黑的。灵机一动，立即动手把树上的枫叶割回家，捣烂后用水浸泡，得出黑色的液汁，再将糯米饭放到黑液汁中浸泡。第二天拿起黑色糯米起来蒸，顿时浓郁的饭香飘进了里屋。母亲闻到后就问儿子：这是什么东西这么香啊！儿子兴奋地说，达咩（壮语，母亲），这是黑色糯米饭，多香多甜啊！于是清晨儿子带母亲又出发了，这回他故意把黑色糯米饭露出来让猴子们看到。猴子们见到黑色的东西以为是毒药，连碰都不碰直接跑了。

这一天，特侬吃了黑色糯饭，口不干不燥，也不觉得腻倦，反而觉得浑身是力，打到的柴更多了。从此特侬和母亲上山砍柴，都带着黑色糯饭，也用不着担心猴子把糯米饭抢走了。后来，壮家人都学着特侬，家家户户学做黑色糯米，后又逐渐用黄栀子、红蓝草等做成了***、红色、紫色糯饭，逐步演变成了如今的五色糯米饭。又因为这是孝敬母亲的食物，所以每年清明或者三月初三的时候都会将糯米饭摆上供桌，祭奠神灵和先人。

这应该是广西壮族地区的传统习俗，即每年的三月三，壮族人家家户户都蒸五色糯米饭过节。

五色糯米钣，顾名思义五种颜色，分别为黑、红、黄、紫、白，象征着“吉祥如意”和“五谷丰登”之意，因为语言差异，又被称为“乌米饭”、“五色饭”等。

而其来历也和一位古时壮人有关。相传古时，有位才智超群的壮人名叫韦特桂，在土司手下当差。一年大旱，他为解除百姓疾苦，请土司亲往壮乡视察，欲用计让其免去皇粮。不想被土司发现上当后，便把特桂当成眼中钉令手下将其捉拿。

壮乡百姓闻知后，连夜送特桂上山躲藏。官兵捉拿不着，于是就放火烧山，要把韦特桂逼出来，但一直没有得逞，只得悻悻而回。

官兵走后，乡亲们上山寻找，终于在一棵大枫树洞里找到特桂的尸体，便含泪将其葬于枫树旁，而那一天正是农历的三月初三。

以后的每年三月三，壮人就用枫叶等植物的汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀特桂。

而这之后就慢慢形成一种习俗逐步流传下来，至今仍是壮族一个重要的习俗。

***456开头是哪里的？

广西壮族自治区。

简称“桂”，是中华人民共和国省级行政区，首府南宁市，位于中国华南地区，广西界于北纬20°54′-26°24′，东经104°28′-112°04′之间，东界广东，南临北部湾并与海南隔海相望，西与云南毗邻，东北接湖南，西北靠贵州，西南与越南接壤，广西陆地面积23.76万平方千米，海域面积约4万平方千米。截至2020年11月1日零时，广西壮族自治区常住人口为50126804人。

广西地处中国地势第二阶梯中的云贵高原东南边缘，两广丘陵西部，地势西北高、东南低，呈现西北向东南倾斜。地貌总体由山地、丘陵、台地、平原、石山、水面6大类构成。广西属亚热带季风气候和热带季风气候，地跨珠江、长江、红河、滨海四大水系。

大陆海岸线总长1595公里，沿海港口***、海洋生物***、滨海旅游***丰富。有壮、汉、瑶、苗、侗、仫佬、毛南、回、京、彝、水、仡佬等12个世居民族。广西是中国唯一临海的少数民族自治区、西部唯一的沿海地区，是中国对外开放、走向东盟、走向世界的重要门户和前沿，是大西南最便捷的出海口。

截至2021年末，广西壮族自治区行政区下辖14个设区市，10个县级市，60个县（含12个民族自治县），41个市辖区。生产总值21237.14亿元，其中，第一产业增加值3387.74亿元，增长5.6%；第二产业增加值7077.43亿元，增长5.7%；第三产业增加值10771.***亿元，增长6.2%。人均地区生产总值42964元，比上年增长5.1%。截至2020年11月20日，广西壮族自治区实现54个贫困县全部“摘帽”。