灌云县是全国首批对外开放县,是中国豆丹美食之乡,中国名厨之乡,境内坐用淮北第一神山,大伊山和江苏唯一的海河联运港燕尾港。灌云县特产:花果山风鹅,灌云豆丹,花果山云雾茶,等等…
一、板浦凉粉
板浦凉粉是连云港板浦镇的传统特色小吃,历史悠久,入口Q弹,把板浦凉粉放在烧热的平底油锅上,略煎一下或者直接切成小块。
二、赣榆梭子蟹
赣榆梭子蟹,是江苏省赣榆县特产,不仅肥美,而且味道好,夏天和秋天是吃梭子蟹的最佳季节。
四、赣榆煎饼
面糊摊两张煎饼,将各种喜欢的菜搅拌均匀,***和虾皮鸡蛋是灵魂,两面摊熟而略金黄。
五、沙光鱼
黄海连云港海域出产沙光鱼为最佳,如果你喜欢吃鱼,那么来连云港必点的一道沙光鱼,可以做汤,红烧,各种做法。
1.风鹅:风鹅是花果山的特产,非常受当地人欢迎,鹅肉软硬适中,低脂,高蛋白。
2.蛋美鸡:鸡汤醇厚、鸡肉酥烂,形态十分饱满,色泽光润好看,蛋美鸡是连云港知名美食。
3.小鱼煎饼:用干面做成的煎饼,在把青椒小鱼放在饼上一起吃。
4.海蛏:适合大火爆炒或清水煮食,肉质细嫩,是一道非常好吃海鲜美食。
5.灌云豆丹:豆丹,也叫豆天蛾,是一种以吃豆叶、喝甘露为生,在自然状态生长的昆虫。
6.东海小公鸡:适合热炒,有嚼头,食材丰富,香辣味美。
7.虾婆婆:有很多种做法,但最适合做成椒盐口味的,用油过一遍之后撒上椒盐,口感酥脆,味道极其鲜美。
8.娃娃鱼:纯手工制作的,有弹性、吃起来爽滑,分量很足。
9.肉馍烤饼:用料很足,咬一口满满的都是肉。非常脆、吃上去一点也不油腻。
10.凉粉:吃凉粉可以消暑解渴,可以凉吃和热吃,凉粉配上蒜泥和辣椒,味道极为爽口。
11.蟹壳黄酥饼:饼有两种口味,咸的和甜的,因为出锅后的烧饼外壳金黄,特别像是煮熟的螃蟹的外壳,所以名字叫蟹壳黄,这种饼,香味扑鼻,每一口都酥香焦脆。
12.奶汤鱼皮:是由白河鱼皮、火腿、虾仁等多种材料制作而成的,汤味鲜美,十分美味。
13.海英菜:可用作馅料,也可晒干后煮熟吃。
豆丹是江苏省连云港市灌云县的特产。
灌云豆丹系豆天蛾5龄幼虫,虫体圆筒形,与蚕幼虫相似,体长约6厘米,虫体呈嫩绿色,体表有密生小颗粒。食用部分为挤出组织部分,状态成3节,颜色白中带绿。豆丹熟制后,组织紧实,呈淡***,具有豆香味,口感细嫩,鲜味绵长。
炒豆丹是福建省厦门市思明区的特产。
1.因为炒豆丹的起源地就是厦门市思明区,这里的炒豆丹制作工艺独特,口感酥脆香甜,因此人们习惯将之称作是思明炒豆丹。
2.厦门市其他地区虽然也有炒豆丹的生产,但是由于制作方法和原材料的差异,品质和口感与思明炒豆丹有所不同,因此炒豆丹被定位为思明区的特产。
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