广东顺德的美食特色,广东顺德的美食特色有哪些

1. 广东顺德有哪些著名小吃？
2. 顺德菜特点？
3. 顺德区隶属佛山市，但为什么顺德美食闻名遐迩，而不是佛山美食？
4. 顺德十大美食排名？
5. 顺德菜有什么特色？

广东顺德有哪些著名小吃？

1、双皮奶

双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。

2、凤城酿节瓜

凤城酿节瓜是一道广东顺德的传统名点，属于粤菜系。凤城酿节瓜选自大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜—酿节瓜。

3、姜撞奶

姜撞奶是一种广东顺德的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。

4、大良野鸡卷

大良野鸡卷又称大良肉卷，是一道传统的名点，属于粤菜系。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

5、伦教糕

伦教糕是一款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点，起源于广东省顺德区伦教镇，是岭南地区的一种传统糕点小吃。

6、大良蹦砂

大良蹦砂以糖盐面团制片，折卷后切捏成蝴蝶形，油炸则成。形似蝴蝶，色泽金黄，甘香酥脆。

顺德菜特点？

一、讲究原汁原味，注重清淡鲜甜。追求真味，这可能算是顺德饮食精髓。

二、水乡味浓，家常风味。香港美食家唯灵把顺德菜的特色概括为八字真言：“食不厌精，妙在家常。”

三、制法精巧，手法多变。一个“精”字，可统领顺德菜精魂，精妙的构思，精湛的技艺，精益求精的质量，当然还有精致的外表。

顺德区隶属佛山市，但为什么顺德美食闻名遐迩，而不是佛山美食？

顺德县以前属广州府，广州城的许多大厨是顺德县籍的。解放后，顺德县属佛山专区或佛山地区，1983年地区和市合并成立地级佛山市，顺德县属地级佛山市，1992年，顺德县改为县级市，仍属地级佛山市管辖，2002-2003，佛山市管辖的县级市全改区。

顺德十大美食排名？

一、顺德美食之炒牛奶拼野鸡卷

　　二、顺德美食之均安蒸猪

　　三、顺德美食之煎鱼饼

　　四、顺德美食之顺德四杯鸡

　　五、顺德美食之凤城酿节瓜

　　六、顺德美食之顺德德蒸鱼

　　七、顺德美食之拆鱼羹

　　八、顺德美食之菜远炒水蛇片

　　九、顺德美食之脆皮烧鹅

　　十、顺德美食之家乡酿鲮鱼

顺德菜有什么特色？

草莓咕噜脆肉

　　作为招牌菜式的草莓汁咕噜肉实行的是旧菜新做、华丽转身，用新鲜上市的士多卑利切片围成一朵大花，中间盛满犹如粒粒金珠的咕噜肉，让人眼前一亮，为之雀跃。尝一粒肉，外脆内嫩，还带有草莓汁清香，香甜可口，中西融合，

1、双皮奶

双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。

2、凤城酿节瓜

凤城酿节瓜是一道广东顺德的传统名点，属于粤菜系。凤城酿节瓜选自大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜—酿节瓜。

3、姜撞奶

姜撞奶是一种广东顺德的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。

4、大良野鸡卷

大良野鸡卷又称大良肉卷，是一道传统的名点，属于粤菜系。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

顺德菜是广东省顺德地区的特色菜系，以清淡鲜美、色香味俱佳、注重营养保健而著称。其特点是注重清淡，擅长海鲜、蔬菜的调理，少用油腻和***性调料，讲究原汁原味、突出色香味，营养丰富、口感清爽。顺德菜主要有：鲜虾云吞、牛肉卤粉、发财莲藕、蚝仔煎、海蜇皮、乌鸡白切、花蛤鲍鱼汤、炸烧麦等。

顺德菜的特色是咸鲜适度，口感清爽，注重原汁原味的烹饪方式。
解释顺德菜源自广东顺德地区，以清爽、鲜美、咸香为特点，其烹饪方式一般保持食材的原汁原味，不过分添加调料，所以口感清新不失真实。
顺德菜更注重季节性和本地特产，所以饮食文化也是其特色之一。
顺德菜是广东菜系中的一种，有着悠久历史和悠久的文化底蕴。
其鲜味清香、原料讲究、口感独特、营养丰富，因此备受消费者的喜爱。
其中著名的代表菜品有：宫保鸡丁、鲍汁翅尖、蚝仔煎、菜胆豆腐、蜜汁叉烧等。

顺德厨师各种常用技艺有二、三十种之多，但最能突现顺德菜“以鲜为美”的地方特色，同时又能展现厨师水准的特色厨艺通常有六种，分别是蒸、炒、脍、灼、焗、酿。中国古代用“六艺”来评定君子，这里则以“六艺”特指顺德厨师的六种技艺，突出顺德厨师在技术修炼与人格修养方面的君子之风和工匠精神。