答,是湖北恩施的传统美食,一定要用青石,也就是被河流冲刷得很圆润的石头。大小要选择可以一口塞进嘴巴里的。在岸边用清水先简单清洗,带回家以后再用流动水像洗菜一样洗石头。
我国云南昆明有一道用鹅卵石做的菜,叫“咂石头”,也被称作“昆明滋味”。看似黑暗料理的“咂石头”,背后还有一段艰辛历史。一口酒一口石头,真硬核滋味。
为什么云南会有辣椒炒石头这道菜呢?原来呀,在西南联大成立时,各种物资十分匮乏,老友难得相聚却找不到下酒菜,大家就去河里摸几个石头,用炒田螺的方式把它炒热当菜。真的是一口酒一口石头,当真无愧为硬菜之称。
容县,是一座具有两千多年历史的文化古城,悠久的历史也产生了很多独特的饮食文化和特色美食。容县十大名菜,有柚皮渡笋扣、牛巴、福绵鸭、白切猪手、炒牛杂、肉蛋、竹筒东坡肉、扣肉、烤乳猪、容县酿柚皮等玉林著名特色菜,一起来看看容县的代表菜吧。
石头:猪脚扣。
松山:焖洋鸭。
自良:让竹笋。
罗江:烧猪。
县底:炒杂。
浪水:红菌鸡汤。
石寨:霞烟鸡。
杨梅:洋鸭汤。
杨村:扣肉饭文字 酿柚子皮是容县的特色菜,制作方法也很简单:首先将柚子皮洗净,去掉黄皮,切成三角形,用沸水焯一下,沥干水分;接着把猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅料;然后在柚子皮中间切一刀,将调好的馅料塞进柚子皮中;最后坐锅点火放油,待油热后,放入柚子,塞肉的面向下,煎至变色,加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒,勾芡即可。
食之香嫩可口,喷香扑鼻。
2021年评选的十大名菜,它们分别是妮紫肉骨茶,红菇罐汤虾饺,五彩捞霞烟鸡,天堂山酱香牛脚扣,头抽一品猪手,将军出征,竹叶糯香骨,妈妈洋鸭汤,金丝虾球,峤山养肝鸡汤。在众多菜色中带有侨文化侨故事的妮紫肉骨茶靠着它独特味道和真材实料获得了最高分!
贵阳黔灵山是贵州省的一座知名旅游景区,拥有许多著名的名胜和美食。黔灵山的十大名胜包括:三角湖、飞门风景名胜区、瀑布群、天堂湖、地狱峡谷、黔灵山大草原、云岩洞、红林岩、琼台仙境和东石山。而贵阳黔灵山地区的十大名胜小吃有贵州特色小吃苗家酸汤鱼、石头豆腐、铜锅豆腐、黔灵燕血、油面筋、珍珠鱼酱焖渣、腊排骨、黔灵臭糊粑、做炊刀三鲜、川西蜀酸豆皮等。这些名胜和小吃丰富多样,值得游客品尝和探索。
包括天津麻花,清蒸脆鱼,爆炒八爪鱼,油焖龙虾,石头门坎素包,白汁银鱼,冬笋卷虾,烤麸大包,荷包牡丹虾,好味鸡,耳朵眼炸糕,鸡块氽丸子,越式凉拌鸡丝酥香凤翅,玛瑙野鸭片,生牛肉河粉,煨烤桂鱼等。
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