广西博白市美食攻略,博白县美食攻略

1. 博白落水饺做法？
2. 广西玉林的年夜饭最不可缺少哪道菜？

博白落水饺做法？

用料：

糯米粉500克；

粘米粉400克；

猪肉一斤；

鸭蛋6个；

竹笋一斤；

蒜苗20根；

花生油适量；

耗油适量；

酱油适量；

盐适量。

做法及步骤：

步骤1

猪肉剁碎，放入耗油、酱油、盐，提前腌制入味

步骤 2

竹笋洗干净，剁碎，剁碎之后把多余的水份挤出来再装碗里

步骤 3

洗干净蒜苗，洗干净一定要晾干水份，切的时候切小点好包

步骤 4

鸭蛋加点盐搅拌好就行😁

步骤 5

把上面准备好的猪肉馅、鸭蛋、竹笋、蒜苗，全部准备好，在次盘肉菜馅：准备好菜锅，锅内加入三大勺花生油，油热加入鸭蛋液炒熟，在加入猪肉馅、竹笋、蒜苗炒熟，再次加入耗油、酱油、盐搅拌即可成肉菜馅

步骤 6

炒好了的肉菜馅中间摊开一点，这样凉的快

步骤 7

最重要的步骤来了：准备一个干净无水的盆，把所以糯米粉跟粘米粉倒入盆里（比例大概是5:3）糯米粉多点更好吃。 倒一些热水进面粉中，用筷子搅拌成团，揉成几个面粉饼，开水下锅煮熟了再夹到面粉盆中，跟剩下的面粉一起揉成面团

步骤 8

揉的光滑细腻，不粘手就可以了，开始包吧，碰到粘手的情况可以用花生油抹一下手就不粘了

步骤 9

包成上图这样长条形的落水饺

步骤 10

水开了再放下去长条行的落水饺，小火慢煮，浮起来再多煮两分钟就可以吃了哟，吃不完可以放冰箱，还可以拿来煎着吃、蒸着吃都可以

步骤 11

落水饺是博白的特色小吃，一定要自己亲自动手，亲手做给家人吃的感觉棒棒的，充满了自豪感，超好吃！

1. 准备材料：猪肉500克、萝卜200克、***200克、面粉、淀粉、葱花、水淀粉、生抽、料酒、盐、胡椒粉、油、鸡蛋。

2. 准备馅料：将猪肉切碎，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉、油，搅拌均匀后腌制20分钟；将萝卜切丝，与***洗净切碎，加入葱花、盐、油，搅拌均匀备用。

3. 做馅：将猪肉和萝卜***混合在一起，搅拌均匀；调入生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，调成馅料。

4. 做饺子皮：将面粉加入适量的温水搅拌均匀，搓成光滑的面团，然后擀成薄片，用饺子模切出饺子皮备用。

5. 包饺子：取一块饺子皮，包入适量的馅料，折叠成饺子的形状，收口，把收口的边缘抹上鸡蛋液，以防止饺子破裂。

6. 煮饺子：将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起时，捞出即可食用。

用料糯米粉 500克韭菜 适量克萝卜 一根猪肉 适量克盐 适量克玉米 一条木耳 适量

家乡的at(籺）又名落水饺的做法步骤

步骤 1

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馅料如上，切碎，分别炒熟在混在一起炒，调味即可

步骤 2

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把糯米粉倒进碗里，中路挖个小坑，用烧开100度的水倒进小坑了，用筷子拌匀坑里面的糯米粉，全部拌湿匀后趁热搓成团

步骤 3

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然后按自己喜欢的大小捏团做饺子的皮，放入馅在捏回饺子形状（如包饺子一样）

步骤 4

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水煮，把糯米皮煮熟就可以吃了

步骤 5

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水煮落水饺的成品，很好吃，可用骨头汤煮，味道更好。

主要材料：面粉500克，牛肉350克，猪五花肉150克，鸡汤400克，干贝50克、胡椒粉、姜末、料酒、味精和香油各5克，花椒水和八角水各3克，精盐和葱末各适量。 

具体做法

1、将牛肉、猪肉和发好的干贝放在一起，用细绞刀绞成馅，加入料酒、精盐、姜末、味精、胡椒粉、花椒水、八角水和鸡汤腌渍5分钟后调和均匀，撒入葱末，淋入香油拌匀成馅。

2、将面粉放入盆内，加入温水150克和好，再加冷水将面揉匀，制成饺子皮，包入馅料成饺子，下入沸水锅内煮熟即成

广西玉林的年夜饭最不可缺少哪道菜？

你好，广西玉林的年夜饭最不可缺少哪道菜？这个问题，我认为是鸡鸭鱼吧~在北方，大家过年的时候必不可少的一种食物就是饺子，那么在南方过年必不可少的那不就是鸡肉鸭肉和鱼肉吗？

在南方，特别是广西无鸡不成宴，过年过节家里肯定都要杀鸡杀鸭，在农村如果家里有养猪的，过年还要杀猪，然后一家人分一整只猪。

那么在玉林，我觉得鸡肉肯定是不可少的，而且在玉林鸡肉有很多种做法，比如下火锅、白斩鸡或是做成博白风味那样的美食。然后是鸭肉，广西人都很喜欢做的一种鸭，叫血鸭，就是用鸭血浇在肉上面一起翻炒，味道十分好哦！还有一个就是鱼肉了，这是一种象征吧，大家都认为年夜饭一定要有鱼肉，因为“年年有余”呀~

对了忘记一个，那就是扣肉，咱们玉林的扣肉也是一绝哦！反正我家年夜饭是一定要准备一碗扣肉的，没有扣肉怎么能说是年夜饭呢！

然后就是不要什么都扯上狗肉。