煮广西的传统美食,广西美食做法简介

1. 广西灵山熬萝卜的做法？
2. 广西宜州市小吃油盐糕的做法？
3. 广西高汤的熬制方法及配料？
4. 广西顺德煮叉烧肉最正宗的做法？
5. 广西煮粉怎么煮才好吃？

广西灵山熬萝卜的做法？

材料

牛腩，萝卜块，八角，陈皮，桂皮，酱油，老抽，盐，糖，料酒，大蒜

做法

1、把所有配料、调料倒入瓦煲，包括牛腩、萝卜块、八角、陈皮、桂皮、酱油、老抽、盐、糖、料酒，大蒜后放；

2、炖上大概一个小时就成。

广西宜州市小吃油盐糕的做法？

材料 上海年糕，大***，火腿 做法

1、年糕、大***、火腿分别飞水；

2、放进清汤中煮一会儿，调味后即成。

小诀窍 1、上海年糕与广东年糕不同，是以糯米制成，清淡而带有米香，选购时最好选择真空包装的，并且不要放在雪柜里储藏，因为冰冻过的上海年糕解冻后会一煮就一塌糊涂。2、火腿的鲜味、大***的清甜，再加上上海年糕越嚼越香的柔韧性，这道菜足可以当成主食。

首先，将大米清洗后细细磨成米浆，将磨好的米浆放入蒸笼一层一层蒸熟，一般为三至五层，蒸熟后的就是宜州白糕。 

然后，在蒸熟后宜州白糕的表面撒上炒香入味的碎肉丶香葱、香菜丶韮菜丶炒花生丶炸黄豆等佐料，也有一些作法是每蒸熟一层，撒一层，逐层撒好佐料，这就是宜州油盐糕雏形了。 

佐料撒好后，将宜州油盐糕切成小方块放入碗中，这时候就可以按照自己喜欢的口味调味啦~！淋入本地压榨花生油或芝麻油，以及特级生抽丶香醋等调味，拌入鲜辣椒丶紫苏丶薄荷丶蒜米等，一碗色香味俱全的宜州油盐糕就可以端呈上桌啦！ 

调味后的宜州油盐糕，闻之鲜香扑鼻，食之细腻柔韧，口感爽滑有弹性，令人回味无穷呐！ 如果你有朋自远方来，如果你旅游出行路经宜州，那不妨试一试这美味的油盐糕吧！

广西高汤的熬制方法及配料？

配料

　　鸡1只，洋葱半个，包菜半个，航空杯，小干鲍5个，凉拌调味品

　　高汤的熬制方法：

　　1、活鸡现宰现杀，洗干净，放入锅中焯水捞出;

　　2、整只鸡放入高压锅中，加入清水，没过鸡肉，开始煮;

　　3、高压锅煮好之后，取出整鸡，冷却，可以做成手撕鸡凉菜;

　　4、鸡骨架继续放入高压锅原汤中，加半个包菜、半个洋葱，继续炖5分钟;

　　5、炖好之后，放凉过滤，高汤就做好了;

　　6、做好的高汤放冰柜冷冻起来。

广西顺德煮叉烧肉最正宗的做法？

。把肉冲洗一下，然后用厨房纸吸干表面的水分，淋入生抽；

2、倒入叉烧酱，叉烧酱超市就有得卖，方便又美味；

3、淋入料酒去腥增香；

4、用手把所有调料抓匀，然后腌制30分钟左右；

5、腌制好后连同酱汁一起放入电饭锅，上面撒上碎冰糖，按下煮饭键；

6、第一次跳键后翻个面，再按一次煮饭键，跳键后即可；

7、当五花肉放进滋滋滋的电饭锅的时候，很快就闻到香味了，这个香味一直持续到叉烧做好取出晾凉切片。

一盘香喷喷的叉烧肉就出锅了

广西煮粉怎么煮才好吃？

广西煮粉是一道很受欢迎的早餐或夜宵食品，以下是一种简单的做法：

所需材料：

干米粉（适量）

猪瘦肉（100克）

豆芽（100克）

酸菜（适量）

花生油（适量）

葱花（适量）

姜末（适量）

酱油（适量）

盐（适量）

鸡精（适量）

骨头汤（适量）

步骤：

将干米粉泡软，然后切成小段备用。

猪瘦肉切成丝，用少量酱油和盐腌制备用。

豆芽和酸菜洗净备用。

烧一锅热水，将米粉段焯水，然后用冷水冲洗，沥干备用。

热锅凉油，放入葱花和姜末爆香，然后放入腌制好的肉丝煸炒。

倒入骨头汤，烧开后放入豆芽和酸菜，再放入米粉段。

加入适量的盐、酱油和鸡精调味，煮至米粉软烂入味。

最后撒上葱花和花生米即可食用。

广西煮粉的口感和味道可能因地区和个人口味而异，所以可以根据自己的口味进行调整。