在广西做什么美食,在广西做什么美食赚钱

1. 广西美食特产？
2. 广西钦州小吃蚝油柚皮鸭如何制作？
3. 广西特色美食“炒粉虫”是怎么做的？
4. 广西南宁马山美食永州鱼片怎么做？

广西美食特产？

柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉凭借着它酸臭的味道成功“出圈”，一般人很难接受。但是螺蛳粉跟臭豆腐一样，闻着臭吃着香，只要你吃过一次就一定会爱上它。

桂林米粉

桂林米粉是历史悠久的传统小吃，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

荔浦芋头扣肉

荔浦芋产于桂林市的荔浦市。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。

玉林牛巴

玉林牛巴是出了名的风味小吃，颜色半透明，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。

全州醋血鸭

全州醋血鸭***用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。

广西钦州小吃蚝油柚皮鸭如何制作？

1、把柚子皮的青黄表层削去2、煮滚一大锅水，把柚皮放进去大火滚5分钟，然后把柚皮反转，再滚5分钟后熄火3、待柚皮放凉后，捞起渣干水份，用一大盆清水浸泡2天，期间要换3-4次水，这样柚皮的苦味就被除掉了。

4、鸭洗净飞水后沥干水份；锅中放少许油烧热，加入蒜头和柱候酱爆香，然后把鸭放进去煎至两面金***，在煎鸭的时候洒入数滴白酒增香5、鸭煎好后注入热水，加入调味料中火炆30分钟；最后把处理好并渣干水份的柚皮放进去再炆15分钟，用生粉水勾一个薄芡就可以上碟了。

广西特色美食“炒粉虫”是怎么做的？

你好！我的这个炒法是比较家常的。

粉虫一斤，牛肉丝或肉末3两，菜心十几二十根，胡萝卜半根，切丝。

起锅，放一点油，将肉丝或肉末划散炒到变色，铲出。再将胡萝卜及菜心下锅，加1茶匙盐，炒到七八成熟，铲出。再倒多一点油，将粉虫倒入，翻炒二三分钟，淋上生抽，放入炒过的肉丝、胡萝卜丝、菜心再炒2分钟，加入1茶匙鸡精，兜均后装盘。

单炒粉虫只用生抽

调味

南宁的炒粉虫，筋道，有韧性，口感既软糯又弹牙，用“老友”—酸笋，辣椒和酱油搭配的配料炒，每一口都酸辣鲜香，特别过瘾。做粉虫很讲究


籼米打浆，一根一根在簸箩上搓出来，两头尖中间鼓，像虫子一样，所以叫粉虫。

粉虫当然是炒了才好吃，火候到了以后，粉虫似乎会微微透亮，非常入味。即便是用老友炒，都掩盖不了米的香味，吃宵夜的时候来一盘，又便宜又解馋，是南宁夜市里不可或缺的美味。

以前吃炒粉虫要去中山路或者水街，有个黄阿婆搓出来的粉虫，是***追捧的美食。现在去中山路的大多是外地客人，粉虫并不好卖，渐渐式微。在琅西菜市旁的夜宵遥，炒粉虫确实是一绝，

广西南宁马山美食永州鱼片怎么做？

1.选2斤左右草鱼一条。

2.宰杀，斜刀在鱼身切片，如切北京烤鸭类似。

3.用冰水清洗数遍，不浸泡。

4.用少许白醋、食盐腌制15-30分钟，沥干。

5.加炒熟的黄豆粉（根据口味可添加辣椒面）拌匀。

6.可加适量十三香或香油。

7.装盘，即可食用。