蔡澜推荐的澳门美食,蔡澜推荐的澳门美食有哪些

1. 你们当地有什么小吃，你觉得哪个最吸引你，让你流连忘返？
2. 蛋卷什么牌子最好吃？

你们当地有什么小吃，你觉得哪个最吸引你，让你流连忘返？

大家好，我是花厨美食非常高兴回答这道问题，当地有什么特色小吃？吃过之后让人留恋忘返，下面我就来分享一下我家乡的特色美食。

我是一名地地道道的北方人，家住河北太行山脚下，从古至今美食都在发生着微妙的变化，红彤彤的柿子在向你招手,老农民用喜悦的目光望着黄橙橙的玉米,红艳艳的辣椒向人们招手,金灿灿的地瓜被太阳晒的更加耀眼，绿油油的小***整整齐齐的，整个北方的大地上都凸显出来无处不在的美食，而这种美食也是大自然赋予的，更是最淳朴最惹人爱的一种美食的味道！

第一，我来说一下美食"柿子饼"。太行山拥有着天然种植果园,这里的光照雨水特别的充足,从发芽开花结果到新鲜***摘,果实的大小均匀,果肉饱满.太行人用传统的制作工艺给新鲜的柿子去皮、吊挂、晾晒、传统的手艺制作这道完美的美食。

第二道小吃介绍的是当地特别有名气的“干烧鱼"，主料鲤鱼***用的是新鲜，刚打捞上的鲤鱼，清洗干净鱼的两面打上花刀葱姜蒜入味，下入油锅炸至外酥里嫩，然后选用上好的辣椒，豆瓣酱，糖醋盐调制成酸辣可口，咸甜适中的汤汁，浇在鲤鱼在身上，而且还会发出咯吱咯吱的响声。这道菜在当地的大街小巷，无人不知，无人不晓。同时也是来这里观光旅游的人，不可不尝的一道美食。

第三道小吃是太行山脚下“老热和抻面”，老热和陈年有着几百年的历史，从选料用面河面拉条一道道的工序都是按着祖祖辈辈传下来的手艺制作完成的。所以老热河抻面在当地有着特别大的名气。

第四道特产我忍不住介绍的是当地的特产山货红蘑菇，榛子，栗子……有很多数不胜数。每年在秋季到来的时候，当地的人都会放下手中的农活去山上***摘这些珍贵的山货，同时也给这里朴实的农民增加了收入，

家乡的特产小吃还有很多很多，就不一一介绍，希望以上的回答对你能够产生帮助谢谢！

你好，很高兴回答你的问题。

我们潮汕当地小吃非常多，咸水粿、菜头粿、炸春卷、汕头蚝烙等等。我觉得潮汕蚝烙最吸引我，最能让我流连忘返！下面为你介绍潮汕蚝烙做法！

材料：鲜蚝仔1斤，番薯粉150克，鸡蛋1个，小葱少许，味精、胡椒粉、鱼露各适量（没有鱼露可以用盐代替）

做法：鲜蚝清洗干净挑去碎壳杂质滴干水份装入盆中，小葱切碎加入，番薯粉装入碗中加少许水捏散后倒入盆中，打入一个鸡蛋搅拌调成浆，加适量味精、胡椒粉、鱼露调味！热锅下油，舀一大勺混合好的鲜蚝浆入锅煎，煎至表面赤***翻面继续煎，两面都煎好就可以出锅装盘了。这个蚝烙吃起来外酥里嫩的非常香，非常令人留恋忘返！

番薯粉150克

鸡蛋1个

调味后捞均匀

作为一个吃货，很荣幸可以回答这个问题，我居住于西安，西安的小吃实在是太多了。

1、全国人民都知道的：牛羊肉泡馍、三秦套餐（凉皮、肉夹馍、冰峰）、贾三灌汤包、刘纪孝腊牛肉、东南亚甄糕、永兴坊的毛笔酥……

2、各种面食：油泼拉条子、油泼扯面、臊子面、干拌面、蘸水面、biangbiang面、炒拉条、炒细面、搅团……

3、各种夹馍：肉夹馍、菜夹馍、花干鸡蛋夹馍、土豆片夹馍……

4、夜市上的各种小吃：米线🍜小笼包、麻辣烫、炸串夹馍、烤面筋、烤鱿鱼……

我最喜欢吃的是搅团，用盐、醋、辣椒调的味道，淋上西红柿汁，最后再加入韭菜，特别的美味。西安可以吃搅团的地方特别多，李家村秋林公司、曲江银泰袁家村、新城区长安搅团（永兴坊店）……我吃过最好吃的搅团是在曲江银泰城三楼的袁家村吃的搅团，他家的搅团特别好吃，想想都快流口水了。

洛阳，一座有着5000余年文明史的古老城市，这里不光有厚重的历史人文也有数不胜数的美味佳肴。

浆面条

「也称酸面条」河南洛阳的传统小吃，酸浆加热，煮面，勾芡，放入芹菜花、小***、咸黄豆、辣椒油一众佐料。食之，唇齿留香。这碗面像极了河南人的性格，海纳百川、难得糊涂。有外地食客评价说酸浆类似于老北京的豆汁儿。

洛阳锅贴

烹制手法类似于上海生煎，需要油煎、水焖等几道步骤，关键是火候的掌握，与上海生煎包相比，洛阳锅贴的个头要大许多。

有名的一家锅贴店位于西工小街，饭口上门口长长的队伍也是一大景致，这家店也早已入选省非物质文化遗产名录。

洛阳水席

水席，是洛阳一带特色传统宴席，始于唐代，传说武则天执政期间常常用来答宴宾客。全席一共24道菜，8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。就不推荐店名了，免得广告嫌疑。

汤

特殊的地理环境，造就了洛阳人喜欢喝汤的习惯，随处可见的各类汤馆也诏显着这座小城的饮食魅力，传统的洛阳有八大汤之说，荤汤有牛、羊、驴、杂肝汤，半荤素汤有豆腐汤、丸子汤、胡辣汤、不翻汤等。

今天我给大家带来5道重庆特色小吃，保证让你口水直流。

1.陈麻花是重庆市知名的特色传统小吃，清朝末年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来；因其选料上乘，***用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点，椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷；蜂蜜麻花，口味纯正。

2.酸辣粉起源于重庆，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成，酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

3.山城小汤圆，品尝各种麻辣小吃后，来一碗香甜解辣的山城汤圆，是再合适不过的了。5-10元一碗，一碗10个左右。山城汤圆小巧玲珑，恰好一口一个。内馅选用最经典的黑芝麻，甜而不腻。薄薄的糯米皮，煮出来晶莹剔透，尝一口香甜软糯。有些店会在汤圆里放桂花，桂花的清香刚好中和芝麻的浓郁。

4.怪味蚕豆来，我想大家也都吃过，这个在重庆也是挺有名的，这个产品是创立于重庆的北培区，现在也是成为了重庆非常有名的特色食品，生产厂家也达到了30多家，也是非常的受到全国各地的消费者的喜爱，现在也已经在国外销售了。

5.老麻抄手，这个老麻抄手是起源于涪陵区，是在2003年所创立出来的，在短短的一年的时间里边，就开了许多家的分店，老麻抄手分为了好多种的口味，在加上就是店家所***用的的非常香浓的骨头汤，你在吃完的时候汤也会剩不下。

蛋卷什么牌子最好吃？

爱吃甜品点心的朋友们大都比较青睐一种美味零食：鸡蛋卷。它松脆可口，色泽金黄诱人，蛋奶香味浓郁，吃完令人回味无穷。现在市面上蛋卷种类琳琅满目，让人眼花缭乱那种比较好吃，我们该选择哪些牌子呢？今天我来帮您梳理一下吧！

首先，口感上讲有几个标准：脆，酥，香浓，甜而不腻。另外，不同价位的蛋卷，也有所差异。下面将从不同价位层次中分别给大家介绍几个好吃牌子的蛋卷。

• 1.平价版

康师傅蛋卷

这个大家小时候应该都吃过，便宜又香脆。有奶油和芝麻两种口味，推荐芝麻味。

第二个推荐没牌子，长成这个样子

它们通常街边小摊，或者一些点心铺现制的，每次路过都抵挡不住香气的诱惑，买上一些。一般也便宜。吃起来很怀旧，相信许多八零后九零后小时候都吃过。

2.中产版

元朗蛋卷，性价比不错，某宝好评如潮，国产老牌子了，吃起来酥脆掉渣，蛋味儿浓郁一打开就馋哭隔壁小孩儿。

第二个是小众进口椰子味蛋卷。小巧精致，一包也不多，不怕吃多发胖。相比其他蛋卷，每一层要更薄一些，带着椰子的清甜味。

当然，进口蛋卷也有很多，个人觉得这个更胜一筹。

3.奢华版

要说中国蛋卷的王牌，应该就属于[_a***_]蛋卷和澳门蛋卷了。当然他们价格相对较高。

1.美心

香港美心的点心比较有名，但大多种类都过于甜腻，比如月饼。但这款蛋卷却不是，甜的很清新，恰到好处，而且口感偏脆，吃起来很有感觉。这款蛋卷比较大，一次吃一个就比较满足，多了热量就要超标啦。

美心蛋卷还有多种口味可以选择。巧克力味的味道香浓而不腻。抹茶清新微甜。

2.香港奇华蛋卷

相对美心，我个人更偏向奇华，它的定位更高端一点，价格也更高一些，更适合送礼物。口味上得话，觉得蛋奶味比其它几种要浓郁很多，吃一个能回味很久的那种。这个牌子推荐椰子味，非常好吃。

3.澳门永辉蛋卷

永辉蛋卷价位跟美心差不多，也是澳门手信的代表。相比之下，它的色泽更加金黄诱人。口感上酥脆掉渣，个人认为是这几个中最酥的一个，拿的时候要轻哦，不然容易断。但是他酥得很香甜，掉在手上的渣渣你觉不会舍得扔掉，一定会再送到嘴里。

以上就是几款不同价位美味蛋卷的推荐，喜爱甜食的朋友们别忘了亲自尝尝呦，一定不会后悔哒。