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澳门西红柿美食,澳门西红柿美食图片

huangp1489
澳门美食
2024-10-13
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澳门炒饭的做法？
澳门咖喱酱怎么做？
南京金鹰新街口店有什么美食吗？

澳门 炒饭的做法？

澳门海鲜饭用料：虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱粉、红椒粉、盐。做法：

1.将主料洗净，鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁，西红柿切粒。

2.锅中放橄榄油，放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻，然后加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。

（图片来源网络，侵删）

澳门咖喱酱怎么做？

【食材】牛杂1000g、洋葱400g、番茄400g、独蒜3个（约50g）、姜1块（约50g）、食用油2汤匙、咖喱8块、开水2000ml、椰浆

【做法】

1. 牛杂切小块，约2*2cm左右的方块，将牛杂浸泡在浓度3%的盐水中，浸泡掉血水。

（图片来源网络，侵删）

2. 将牛杂放入锅中，加入清水，大火煮开后，将牛杂捞起，洗去浮沫。

3. 准备好洋葱与番茄，洋葱洗净切丁，番茄洗净切碎。

4. 独蒜去皮剁成蒜蓉，姜洗净切碎。

（图片来源网络，侵删）

5. 热油，下洋葱，将洋葱炒软。

6. 加入姜粒与蒜蓉，炒出香味。

7. 下咖喱块，将其炒散。

8. 下牛杂，将其与其他食材、酱料炒均匀。

9. 加入开水，加入番茄。

10. 加入椰浆。

11. 大火煮开后，转小火炖煮约1.5个小时左右，牛杂已软烂，可以入口了。

12. 将土豆洗净切块，加入到牛杂中。

13. 先转大火煮开，再转小火煮10分钟左右，土豆熟了即可。

14. 若有青豆，可以再加入青豆，煮多两三分钟，青豆熟了即可，试一试味道，若淡了可以加点盐调味，熄火待其凉却，再放入冰箱冷冻保存。

用料：
红椒干100克，香叶10克，清水20克，香茅100克，豆蔻粉100克，咖喱粉100克，丁香粉10克，黄姜粉100克，椰子茸100克，油咖喱600克，虾糕300克，洋葱茸75克，蒜茸20克，姜米20克，干葱茸20克，精盐45克，面粉300克，白糖40克，浓缩柠檬汁50克，生油750克，淡上汤6500克。
制法：
1、先将香叶用清水浸出味后去渣留水；
2、香茅切段切块后用果汁机绞烂成茸；
3、虾糕入锅微火烘干和炒香；
4、然后猛镬下油，同时放下洋葱茸、蒜茸、姜米和干葱茸起镬，再加入香茅茸、香叶水、红椒干等爆香；
5、最后再放入椰子茸、黄姜粉、咖喱粉、油咖喱、豆蔻粉用铲不断翻炒，待铲出香辣味时，再加入剩余的味料及虾糕拌匀煮滚便可；

在耐高温容器里加入黄油,加热20秒,加入姜蒜末拌匀，再加入洋葱块,微波炉高火加热2分钟，取出倒入咖喱膏，加入鸡腿肉块,放进微波炉高火3分钟，再取出加入土豆、红萝卜块,和剩余的其它调料拌一下，最后进微波炉高火12~15分钟即可。

炸香的洋葱米200克，炸香的蒜蓉50克，炸香的生南姜50克，干红辣椒3克，香叶5克，鲜茅草25克，丁香5克，黑胡椒碎10克，百里香10克。

调料：

椰浆2罐（小罐装），三花淡奶2罐（小罐装），黄咖喱粉50克，***的油咖喱100克（妙多牌），鸡粉50克，盐40克，冰糖100克，橄榄油100克，顶汤5000克。

制作：

小火熬煮2个半小时后打渣，最后用吉士粉100克勾芡即可。

澳门咖喱配方

1、简单快捷的咖喱汁做法材料：肉300g，土豆300g，洋葱200g，胡萝卜100g，油1汤匙（15ml），饮用水500ml，百梦多咖喱1盒制作：

①、肉切成2cm大小的块，洗净、沥干土豆、胡萝卜去皮，切成滚刀块洋葱剥皮洗净，切成细丝

②、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入肉翻炒片刻，再放入胡萝卜、土豆块翻炒使其表面稍稍炒制上色。

③、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟，期间不断撇去表面浮沫。

④、先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。