广西玉林脆皮美食店-广西玉林脆皮美食店地址

1. 玉林脆皮香肉是啥肉？
2. 玉林脆皮大甘蔗是什么部位？
3. 玉林脆皮肉怎么做？
4. 广西玉林脆皮香肉做法？

玉林脆皮香肉是啥肉？

狗肉

玉林当地民间还有一年一度的狗肉节。这种吃狗肉的习俗引起了爱狗人士的反对，双方曾经大打出手，起过多次冲突。对于爱狗人士来说，吃狗肉的行为很残忍，但是对于当地人来说，他们也感受很委屈，因为这是他们的习俗，已经有上百年历史了，为了不***爱狗人士，当地人将狗肉改称为香肉。

玉林脆皮大甘蔗是什么部位？

玉林脆皮大甘蔗，并非指甘蔗的某一特定部位，而是对广西玉林地区特产的一种特色甘蔗的统称。这种甘蔗以其鲜明的品种特性和独特的口感而得名，主要特点为皮脆、汁多、味甜。

它的脆皮不仅仅是指其外表，更是形容其质地口感，即使用力咬一口，也能感受到甘蔗纤维的脆爽，而且外皮易于剥离，方便食用。而“大甘蔗”则形象地展现了其体型特征，通常这类甘蔗个头较长，直径较粗，糖分积累丰富，吃起来清甜可口，汁多解渴，深受消费者喜爱。

除了直接食用，玉林脆皮大甘蔗还可以加工成多种美食，如甘蔗汁、甘蔗糖、甘蔗酒等，其副产品甘蔗渣也是很好的饲料和造纸原料，全身都是宝。

玉林脆皮肉怎么做？

玉林脆皮肉是广西玉林地区的传统名菜，做法如下：

所需材料：

1. 猪五花肉 500克

2. 姜片、葱段适量

3. 料酒、盐、白胡椒粉适量

4. 生抽、老抽各适量

5. 白糖 50克

步骤：

1. 将猪五花肉洗净后切成长条形，放入开水中焯水去血沫。

2. 取出焯好的猪五花肉，在表面用小刀反复划上几道口子，这样可以让调味料更容易渗入到里面。

3. 在锅中加入清水，放入姜片和葱段，将焯好的猪五花肉放进去大火烧开后转小火慢慢炖至软嫩（约30分钟）。

4. 把已经软化的五花肉捞出来晾凉备用。同时在另一个锅中倒入少许油加热，然后将晾凉过的五花肉一块块地放进去轻轻滚动直到表面变得金***并且发出“啵啵”的声音即可取出备用。

5. 锅内留底油不要倒掉，在锅内加入生抽和老抽以及白糖，并且快速拌匀之后立马关火。最后再撒上一些盐和白胡椒粉即可。

这样就可以制作出美味可口的玉林脆皮肉了！

广西玉林脆皮香肉做法？

1、脆皮肉原料：新鲜肉280克，鸡蛋2个，淀粉30克，干辣椒3克，红油10克，料酒25克，精盐6克，姜末20克，陈皮10克，五香粉、花椒粉、胡椒粉、味精各适量，葱段20克，香菜50克，麻油、酱油少许。

　　2、(1)肉切成条，用料酒、姜、葱、陈皮、五香粉、干辣椒、盐腌约3小时。(2)把鸡蛋和淀粉调成蛋糊，肉上笼蒸熟透取出晾凉，粘上蛋糊，在油锅中炸至酥脆时捞出，沥油，摆在盘中，周围放香菜。将花椒、红油、麻油、盐、味精、酱油调成味汁，随同肉一起上桌。