我们广西的海鲜主要产自北海市和防城港市,这两个城市海域面积广,海鲜品种也多,海鱼类石斑,金鲳,红鱼还有沙砧鱼是比较受大家喜爱的,有一种小海虾身上有白色斑点的,不常有用来油炸,又脆又甜一吃停不下来的那种,贝类像扇贝,贵妃贝拿来清蒸,现蒸现吃那个味道鲜甜多汁,其他的话螺的品种也很多在这里我就不一一介绍了,欢迎大家来广西北海旅游看看大海,尝美食。
广西十大海鲜第一大生蚝,第二鱿鱼,第三沙虫,第四对虾,第五扇贝,第六车螺,第七青蟹,第八牡蛎,第九文蛤,第十花刺参广西防城港其中以大蚝、青蟹、车螺和鱿鱼最为出名。徜徉在南宁、北海、钦州、防城港的夜市里,只见烧烤摊上摆满了各种海鲜,令人目不暇接。
广西面向北部湾,拥有漫长的海岸线,其中北海、钦州和防城港占有得天独厚的地理优势。北部湾是全国有名的海鲜产地,其中以大蚝、青蟹、车螺和鱿鱼最为出名。徜徉在南宁、北海、钦州、防城港的夜市里,只见烧烤摊上摆满了各种海鲜,令人目不暇接。
第一,海鲈鱼
“江上往来人,但爱鲈鱼美”,鲈鱼的新鲜美味众所周知。海鲈鱼富含蛋白质,维生素A、B,细腻鲜美,营养丰富,更重要的是肉质嫩滑,刺少肉厚,老少皆宜,得益于茅岭江入海口咸淡水交汇的自然优势,防城茅岭出产的鲈鱼肉厚鲜嫩、丰腴肥美,是鲈鱼中的上品。小编是非常喜欢的,用来清蒸,肉质鲜嫩,刺也少。家里面常做的也就是用来清蒸,很少会用有其他的做法,我们当地也就习惯海鲜的那个鲜,一般的海鲜不是清蒸的就是白灼的,完完全全能保留海鲜的那个鲜味。
第二,金鲳鱼
金鲳鱼肉质细嫩、鲜美可口、老少皆宜;香煎、清蒸、红烧,多样的烹饪方式,可以满足不同吃货的味蕾,是我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一。这个在我们那里是真的很普遍,去年回家过年的时候小编去菜场,买了两条大大的还是活的,也没问多少一斤,只要了30块,一想到在外面买的,贼贵喔。小编喜欢红烧的,不过小编的红烧会多一样东西,会放那个酸梅子进去,带有点酸酸的味道,可好吃了。
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