2018年底广东常住人口11346万人,继续居全国首位,“人口红利”仍然存在,珠三角地区城市群的人口集聚度继续加大。数据还显示,2018年末粤港澳大湾区的人口为7115.98万人。做小生意的前提是人流量,广东工业发达,提供很多就业和创业的机会,吸引很多外来务工人员,从这一点来看广州,深圳,东莞,佛山都有潜力。
市场大,流量足够多,最重要的就是选择做什么,在哪里做。比如说服装,餐饮,零售,或者摆地摊买水果小吃类。拿我个人在市桥开服装店的经历来说:服装对门面位置的选择非常重要,其次是自己的店对客户人群定位要清晰,男装,女装,童装,老年装,针对性的拿货。广州有白马,十三檀,天河等服装批发市场,店面装修,自身推销技巧都非常重要。因为我也是第一次做,最终是亏钱离场,但这是自身问题。餐饮的话这边香菜,川菜,跟粤菜馆都很多。也有很多摆地摊买各种小吃,水果。比较有特色小吃的在广东会受欢迎,就连买个锅盔饼有时候都需要排队。
做什么不是最重要,要有一颗持之以恒的心。希望在创业路上的你一路披荆斩棘,顺风顺水。
走马粤西电白,其丰富多彩的夜生活令人眼花缭乱,而茂名人有吃宵夜的习惯。其中电白的“海马”瑶柱粥味道清香爽口,令人击掌叫绝。
“海马”瑶柱粥中选用的“海马”,是海蟹中的一种爬行动物,俗名白蝥蟹。个体小,形像螃蟹,在适应它环境的海滩里繁殖,栖息在洁白的沙滩洞穴里,性癖幽居,日息夜游,群居斗殴残杀,在茂名市电城镇莲头前海村一带海滩盛产这种稀有海滩动物。由于这种海蟹难养,没有养殖的环境,产量极少,且难以捕捉。别看它个子小,可它行走速度极快,你要捕捉它不容易。其在沙滩行走自如,恰似骏马疾驰,故当地人给它取名“海马”。人们在捕拿它时,极不容易,往往费尽心神。在夜间捕捉时,利用它出来寻食之机,在炽热的灯光下,使它迷失方向,将其束手就擒。还有一种土办法就是用长竹竿猛扫洞穴,使它惊惶失策,偶有成果。
相传这“海马”粥有个民间传说。民国初期,粤西一带闹鼠疫,人们纷纷逃命。有不少人家破人亡。在电城镇莲头村的村民,为了躲避鼠疫,在大海相望的莲头岭的架海村躲避。有一姓吴的村民他的独根苗儿子不幸染上了可怕的鼠疫,气息奄奄。为了救生独苗儿子,姓吴的村民夫妇日夜守护在儿子身边。没有钱买药和买菜,在海滩上捉到这种小沙蟹和螺肉煮粥喂儿子,不知怎的,身体渐渐痊愈。这种奇迹的海味粥使他有了发财的心眼。他在离村十几里的爵山圩摆设海味粥,但把“海马”螺肉去渣后拌入一些药材煮粥卖给人们吃,人们吃了这种粥,精神焕发,百病消除,他家靠这种粥渐渐变成富翁,在电城镇买田置业。解放后被打成地主成份,屡遭逼害。该家子孙严守秘密,发誓不得把这处秘方公诉于众。改革开放后,他嫡孙们终于向人们推介“海马”瑶柱粥,使人们有机会吃上这鲜美的海味粥。
据了解,“海马”瑶柱粥是选用电城镇莲头海滩的“海马”,精制而成,讲究厨技和火候。它个子小,膏肉多,品味清香,得到食品店客的认可。
1、水东鸭粥
水东鸭粥是广东茂名传统的地方名菜,属于招牌菜。别说茂名人、电白人,即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后,也赞赏不已。
2、电城鱼炸
无论是何方客人,要是有机会到了电城,如没有吃上鱼炸,会成为一年憾事。享誉已久的电城鱼炸,如今已成电白、茂名乃至为广东各地宾馆、餐厅、酒楼的桌上佳肴,受到四方食客的喜好。
3、电白石斑鱼
电白区盛产石斑鱼,年产量100吨左右,主要在陈村、岭门等渔港起产,全年有上市。
4、“海马”瑶柱粥
白蝥蟹是海马瑶柱粥的原料之一,这些海马选自电白莲头海滩。在做这种粥时讲究的是厨技和火候。白蝥蟹个子虽小,但膏肉多,做出来的粥可谓是品味清香。
5、水东白斩鸡
水东白斩鸡,不腻不涩,嫩滑甜水,色、香、味俱佳,有一股特别的香味,夹之入口,稍加咀嚼,其香气直逼脑神经,顿觉爽然,于是越吃越想吃。
6、猪杂汤
去到电白就不能不试试最具特色的猪杂汤。以刚杀的猪中取出的新鲜猪杂(猪肺、猪肝、生肠等)加水东芥菜生煮,熟则蘸土酿酱油和原榨花生油混成的酱料,味道独步天下。
7、水东芥菜
水东芥菜也叫彭村芥菜。因特殊的品种和地理气候条件,水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点,在市场上非常抢手,属于高档蔬菜,在中国国内市场和国际市场都有良好的声誉。
8、电白咸虾酱
咸虾酱是电白沿海的特产,很多电白人餐桌上都会看到虾酱的身影,很受当地人喜欢。
墨鱼炸
电白人犹爱炸物,加之爱吃海鲜的缘故,鱼炸、蚝炸、墨鱼炸便成为乡亲们的下酒菜或是招待客人的经典菜式。
材料:新鲜墨鱼、面粉、油
烹制方法:
1.选取新鲜的墨鱼作为原料,洗净放在盆里面备用(墨鱼的新鲜与否,直接会影响到墨鱼炸的口感好坏)。
2.将洗干净的墨鱼放进调好的面粉糊里,使其表面均匀地裹上面粉。
3.将裹好面糊的墨鱼放入油锅中炸制,在炸制的过程中最好用筷子将其翻面,使其受热均匀。
4.炸制时常约3-5分钟,待其表面呈金***,便可将墨鱼炸取出装盘。
蚝炸
材料:生蚝、生面粉、熟面粉、切碎的葱粒、食用油
烹制方法:
1.将生蚝去壳洗净,装入盆里待用。
2.蚝炸能否香脆爽口,决定于其面粉的和法。通常,电白人会将生面粉和熟面粉和在一起,并且加上葱和生蚝。然后进行搅拌,使得面粉能均匀的包裹在生蚝外部。
3.将已经裹上面糊的生蚝放入油锅里炸制。
4.待其表面呈现金***便可取出装盘,香脆可口的蚝炸便出炉了。
答:两广地区特色美食:云吞、 油条、 烧味、 早茶、 菠萝包、 叉烧、白切鸡……其中白切鸡是两广人招待客人必不可少的一道美食。不管是广东还是广西,都有“无鸡不成宴”的说法,每逢过节或者举办各种重大宴请活动,餐桌上都有一盘白切鸡。由此可见,白切鸡是两广人非常喜欢吃的美食,也是招待客人必不可少的一道菜肴。
人们常说:食在广东。广东人给人的印象一直都是两种,一种是:广东人什么都吃,天上飞的水里游的,只要能抓得到,都能塞进嘴里;还有一种是:广东人爱煲汤喝茶,极度的养生。不管是什么的印象,都表明了广东省,是饮食的天堂,是无数吃货的向往。广州。作为广东省的文化聚集地,美食自然不会少,广东最有名的各种美食、小吃,在广州都找得到。
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