舌尖上的美食之广东美食-舌尖上的广东之十大美食 每一道都能代表广东特色

1. 三个字的广东美食？
2. 广州饮食的特色？
3. 广东有哪些特色的美食？

三个字的广东美食？

1、煲仔饭

煲仔可不是大家想的“煲人”，煲仔也称之为“瓦煲”，将食材与饭放入小的瓦煲里烹饪，这样煲出来的饭菜较为香口，齿间留香。

2、油炸鬼

其实，类似的美食在其他地区也有，大家叫他咋油条，但是在广州，它有个特别的名字——油炸鬼，是“油炸桧”演变而来的读音，一碗白粥一份油炸鬼，是广东人早餐的标配。

3、老鼠粄

听这个名字，是不是想起来一粒一粒的老鼠粑粑，其实这道客家菜跟老鼠完全没有关联，“粄”其实是一种大米制品，中间鼓两头尖尖的形状，觉得像老鼠，所以才有了这个名字。

4、糖不甩

听老人们说，以前每到男婚女嫁的时刻，如果女方家长同意便煮“糖不甩”招呼男方，这门亲事就“甩”不了，如果不同意就会煮打散鸡蛋的腐竹糖水，代表这门亲事“散”了。相信每个地方都会有这样的小风俗。

煲仔饭

煲仔饭是广东的特色美食，在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺。做饭简单，虽然分量不多，但是有肉有菜，营养搭配，非常美味。米饭中渗入了腊味的香味，还有沙煲带出的独特饭味，令人胃口大增。

最喜欢那层锅巴，香脆有较劲，带着肉菜的香味，咬下去呱唧呱唧的。

腊味煲仔饭，豉汁排骨煲仔饭，滑鸡煲仔饭，咸鱼肉饼煲仔饭个个好吃😋

广州饮食的特色？

广州饮食有着丰富多样的特色。其中最有名的要数粤菜了，而具代表性的粤菜如：烧鹅、白切鸡、清蒸鲈鱼、酥皮肠粉等等，且以煲汤和烤物见功力。此外，广州的早茶文化也十分出名，其餐点以小点与粥品为主，口感清香爽口。此外还有港式茶餐厅、广式快餐、夜市小食等等多种选择，无论是路边摊还是高雅餐厅，在广州，美食随处可见，不难想象它为何成为全球备受瞩目的美食之都。

广东有哪些特色的美食？

食在广东，食在顺德，的确是啊，广东的好吃的太多太多了了，而且都很有名。

【濑粉】

这个美食从选料到制作工序很复杂，需要多人合作才能完成。

【艇仔粥】

据说是开着船贩卖的粥，慢慢演变成荔湾艇仔粥和砂锅粥、及第粥、皮蛋粥等，都挺好吃。

【双皮奶】

甜品里我的最爱，没有之一。每次到广州都得差不多一天至少一份。而且热的比冷的更香，个人经验。

【炒河粉】

我们平时常见的就是干炒牛河了，不管是干炒、湿炒或者凉拌都好吃。

【云吞面】

煮熟的爽滑蛋面和虾仁做的馄饨加入热汤做成美味的食品，经常吃到的是以鲜虾和猪肉做馅料做的云吞，加上爽滑口感的面，绝了。

【虾饺】

早茶必点之物。以猪肉和竹笋以及鲜虾做成肉馅，做太鲜美了有没有？！

【糯米鸡】

用荷叶包裹鸡肉，煮熟来卖。有竹叶的清香和鸡肉的滑嫩。

【肠粉】

主要分为布拉肠粉和抽屉式肠粉两种流派，前者基本都是店里卖的，早餐摊一般都是抽屉的。

广东有很多美食，今天我来给大家讲一讲广东的父老乡亲们都喜欢吃的煲仔饭。我喜欢它那种由煲仔带出的特有饭香，我很喜欢吃，我一直想尝试做，但是由于各种原因耽搁到现在才动手，煲仔饭的做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增，我这次尝试的是最具传统广东特色的广式腊肠煲仔饭，很成功，昨晚我弟弟吃了一大碗，我哥也吃了一大碗，看到他们都喜欢吃，我心里面特别满足，特别有成就感。
食材清单：腊肠1条，胡萝卜半根，鸡蛋1个，芹菜适量，米两份 生抽3勺，蚝油1勺，盐1勺，白糖半勺，姜2片

烹饪步骤

步骤1

步骤2

步骤3

步骤4

步骤5

最后一步：然后大家都会了，用勺子拌匀，保证绝不比饭店做的差！其实随个人口味放入腊肉，豉汁排骨，豉汁滑鸡块，烧鸭都可以！味道绝对正宗。

谢谢邀请。广东特色美食很多，饮食上注重色香味型，清淡可口，讲究原汁原味。

1、有海鲜类：龙虾🦞鲍鱼、蟹、虾🦐、各种海鱼🐠……主要是清蒸、还有椒盐；

2、烧腊类：烤鸭、烧鹅、烤乳猪……

3、鸡类：白切鸡、沙姜鸡、盐焗鸡、豉油鸡…

4、广东的早茶丰富品种多：叉烧包、核桃包、虾饺等；蒸凤爪、蒸排骨、蒸猪肚、蒸肠粉等；粥类，皮蛋粥、白果粥、艇仔粥、猪杂粥、鱼片粥等；糕类，萝卜糕、马蹄糕、芋头糕等；炒粉、汤粉、陈村粉等等。

5、广式甜品：以汁为主的绿豆、红豆粥，番薯，白果腐竹，鸡蛋莲子，芝麻糊，核桃糊等，还有固态类的甜品如：双皮奶、姜撞奶，还有布丁、奶酪、[_a***_]等。

6、蛋挞、榴莲酥、绿豆饼……

7、煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

8、特色小吃牛杂：牛杂源于老广地区，是老广记忆深处的传统小吃之一。牛杂是用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品，可以吃的方法有很多，比如牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等。

9、老火汤又称广府汤，属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。

煲汤是广东主妇们的必须课，在广东人记忆里，老妈会根据季节气候的不同，***用不同的材料去煲不同的汤，以便达到保健养生的功效。

还有许多地方特色小吃，各类小裸果点心比较多，无法一一描述………