广西辣美食,广西 辣

1. 广西十大辣椒排名？
2. 广西爱吃辣的地方？
3. 广西油爆辣椒做法？
4. 正宗广西辣点的菜做法？

广西十大辣椒排名？

根据目前的研究，为：1.桂林辣椒 2.南宁脆皮辣椒 3.来宾青辣椒 4.钦州红椒 5.北海八角椒 6.防城港七星椒 7.贺州燃辣椒 8.玉林千禧椒 9.梧州白沙辣椒 10.河池莲花辣椒。
这是根据广西本地的农民和厨师对不同的辣椒品种的口感和烹饪特点进行长期观察和总结得出的排名。
这些辣椒品种不仅在本地的菜肴中广泛使用，而且已经成为了广西的文化和旅游产品。
中国作为一个拥有丰富辣椒品种的国家，除了广西以外，还有像四川、湖南、云南等地也有许多著名的辣椒品种和菜肴。
对于爱好辣的人们来说，这些地方的美食绝对是不容错过的。

有朝天椒，花生米椒（形状似花生），长线椒，把把椒，尖咀椒（这五种辣味较浓，作调味用）；此外还有大海椒，，菜椒，美人椒，枕头椒（形似枕头），洋椒（这五种辣味平和，能作蔬菜用）。

广西最出名的辣椒酱是桂林辣椒酱，但最出名的辣椒却是天等指天椒。天等县种植指天椒面积达5万亩，年产量2.5万吨，产值约1.5亿元，是“中国指天椒之乡”。

指天椒又小又辣，生长期间因果子指向天空而得名。它肉厚、色泽鲜红，辣叶十足，辣椒素含量是普通辣椒的155倍，曾被誉为“天下第一辣”。

广西爱吃辣的地方？

广西是一个以辣为主的美食之地，尤其是广西的南部地区，如桂林、柳州、南宁等地，辣味更为浓郁。在这里，辣椒是家常菜中必备的调料之一，无论是烧烤、火锅、炒菜，还是小吃、夜市，都少不了辣椒。尤其是柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁马蹄糕等当地特色小吃，更是以辣为主打，让人一吃就难以忘怀。所以可以说，广西是一个充满辣味的美食天堂，让人欲罢不能。

广西油爆辣椒做法？

1.主料:新鲜辣椒。

2.配料:熟花生。

3.配料:熟芝麻。

4.把辣椒切碎。

5.锅中加入适量油，要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。

6.锅中油开始冒泡后，加入白酒一茶匙，盐二茶匙，改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌，以防粘锅。

7.加入熟芝麻。

8.加入白糖一茶匙，搅拌均匀。

9.放凉后，加入熟花生(花生可以切一下，这样可以让花生的香味更好的，释放出来)

10.香喷喷的美味辣椒酱做好了，出锅喽

正宗广西辣点的菜做法？

青头鸭半只，腌咸柠檬1个，酸辣椒100克，酸藠头100克，酸姜100克，生抽4勺，蚝油3勺，胡椒粉2克，米酒3勺，味精少许（可放可不放）

青头鸭洗净砍小块，锅里不要放油，直接将鸭肉放入锅里炒干水分，倒入米酒和胡椒粉翻炒片刻去腥气，倒入切好的佐料，继续翻炒均匀。直到鸭肉的表面变得干香，调入蚝油，生抽翻炒均匀，最后炒到自己喜欢的干干的程度，调入少许味精就出锅。